1.2　生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈特點

生鮮農(nóng)產(chǎn)品是一種特殊的易腐、易變質產(chǎn)品，具有易腐性、時鮮性，以及短生命周期等特性，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸、庫存和銷售等供應鏈環(huán)節(jié)極易變質腐爛，產(chǎn)生損耗。區(qū)別于其他產(chǎn)品供應鏈，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈具有如下典型特征：生產(chǎn)的季節(jié)性和周期性，流通的易腐性和鮮活性，消費的時效性和品質性，模式的多樣性和復雜性，這些特征導致生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的運作較其他產(chǎn)品供應鏈更具復雜性和困難性，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的運作面臨很大的挑戰(zhàn)。特別是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的庫存環(huán)節(jié)銜接供給與需求，優(yōu)化決策不當將會造成生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上下游之間的協(xié)調困難，加劇耗損，進而導致生鮮農(nóng)產(chǎn)品高比例損失。

因此，庫存管理優(yōu)化是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的關鍵環(huán)節(jié)，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身具有的這些特性，不僅制約整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的流通，還影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存管理的優(yōu)化。為此，考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的庫存管理進行決策優(yōu)化，是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運作管理中的一個關鍵。