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原 料｜熟豬心1個（約500克）。
調 料｜蔥末、姜末各5克，蒜泥、醬油、白糖、精鹽、黃酒各適量，味精、辣椒油、米醋、胡椒粉、植物油各少許。
?熟豬心改刀切成薄片備用。
?鍋中加油燒熱，下入蔥花、姜末、蒜泥煸香，加米醋、醬油、味精、胡椒粉、辣椒油炒勻，倒入碗內。
?豬心片倒入碗中浸泡1小時，撈出裝盤即可。