003滑熗里脊絲
原 料｜豬里脊肉200克，黃瓜1根（約150克），紅椒1個（約50克）。
調 料｜精鹽1小匙，姜末、雞精、白糖、淀粉、花椒油各適量，植物油2大匙。
?將豬里脊肉洗滌整理干凈，改刀切成細絲，放入碗內，加入少量清水及淀粉抓勻漿好。
?黃瓜洗凈，切成絲；紅椒洗凈，去筋及籽，改刀切成細絲備用。
?鍋中加油燒至五成熱，下入里脊絲滑散，見肉絲變白時，連油一起倒在漏勺里，瀝油。
?將黃瓜絲放在盤內，上面放上肉絲、紅椒絲、姜末、精鹽、雞精、白糖、花椒油拌勻即可。
原 料｜豬里脊肉200克，黃瓜1根（約150克），紅椒1個（約50克）。
調 料｜精鹽1小匙，姜末、雞精、白糖、淀粉、花椒油各適量，植物油2大匙。
?將豬里脊肉洗滌整理干凈，改刀切成細絲，放入碗內，加入少量清水及淀粉抓勻漿好。
?黃瓜洗凈，切成絲；紅椒洗凈，去筋及籽，改刀切成細絲備用。
?鍋中加油燒至五成熱，下入里脊絲滑散，見肉絲變白時，連油一起倒在漏勺里，瀝油。
?將黃瓜絲放在盤內，上面放上肉絲、紅椒絲、姜末、精鹽、雞精、白糖、花椒油拌勻即可。