004什錦肉絲
原 料｜五花肉150克，胡蘿卜、青筍、芹菜、茭筍各50克，水發木耳20克。
調 料｜精鹽、白糖、紅醬油、白醬油、米醋、水淀粉、香油、植物油各適量。
?五花肉洗凈，切成細絲，放入碗中，加入少許精鹽和水淀粉調勻上漿；木耳、青筍、胡蘿卜、芹菜、茭筍分別洗滌整理干凈，切絲。
?鍋中加水燒沸，分別下入蔬菜絲、肉絲焯煮至熟，撈出瀝水，放入容器內。
?加入白糖、米醋、紅醬油、白醬油、香油拌勻，裝盤上桌即可。
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