開水涮五花肉，酸菜和肉片的味都沒有沉積，三人就直接開吃。
如果蘸著韭菜花的時候，還會稍微起到一點解膩的效果。
但不想蘸那奇怪綠色醬料的伊蓮娜，直接把肥肉片放進嘴里。
她吃的有點懷疑人生了。
“好油膩啊！”
伊蓮娜完全弄不懂，為什么火鍋里，要涮這種油膩的豬肉片還有奇怪的酸菜。
這種品質的東西，還想和連鎖店龍火鍋競爭？
三個人每人只吃了一點，就已經覺得快不行了，根本沒法吃第二口。
他們只能把目光偷眼看著那些淡定的老者。
搞不懂那些老頭在想什么，鍋都已經撲騰那么久了，卻始終不見他們吃。
難道他們也知道了這東西難吃，直接放棄了？
可看他們臉上的笑意，一點也不像啊。
伊蓮娜強忍著五花肉帶來的油膩感，坐在老者們邊上等了一會。
她想看看店里面其他客人，對這種奇葩火鍋的評價。
然而，當唐元明把銅火鍋的蓋子揭開后。
一股鮮美的蝦皮和紫菜的味道，立即四溢了出來。
那伊蓮娜那鍋清湯不同，這股濃香，鮮味中帶著沁了豬油的酸菜甘味，聞起來就那么人讓人食欲大振。
“好，好鍋、好炭、好酸菜！”
幾位老行家，自然是一聞之下，就知道這酸菜火鍋的成色。
大家先夾起已經煮出大部分油水的五花肉片。
此時的五花肉，已經沒有那么膩人了，聞起來帶著一股酸菜的清香。
蘸好腐乳和韭菜花后，大爺們張開大嘴，大快朵頤。
這一幕，伊蓮娜三人，全程都看在眼中。
“老板，真的有那么好吃嗎？那湯底這么重要？”加里奧小聲說道。
現在伊蓮娜自然也知道，這鍋白水煮豬肉是不好吃，就是因為沒放湯底。
但她還是不認為，這湯底，可以價值999刀。
“別急，我們再等等。”
伊蓮娜也算看出來了，這酸菜火鍋是時間煮的越久越好喝，不放湯底的話，再等一等味道應該也不會太差。
果然，過了一個小時之后，三人的湯比之前濃郁了很多。
“嗯，蠻酸爽的，還別說，不買湯底也蠻好喝的嘛。”伊蓮娜微微瞇起了眼睛。
但坐在他們身邊的幾位老者，此時已經進入到忘我的境界了。
這鍋老湯酸菜豬肉火鍋，把所有人的記憶，一下子拉回到了五六十年前。
即便唐元明和柳宗善，本來就是抱著很高的期待來吃火鍋的。
但他們也沒想到，墨辰竟然把味道還原的如此出彩。
酸爽鮮的鍋底，簡直就是回憶殺。
而在回憶殺中，年老的他們，早已經可以無所顧忌的點豬肉片了。
少年時對食物的渴望，積累了一輩子以后，終于在年老迸發出來。
而此時，心境和當時早已經不同。
吃著吃著，幾乎所有的老頭，眼角都濕潤了。
“我滴家，在東北松花江上！”
“那里有，高山河流！”
他們一齊唱著那個年代的老歌，在餐桌前跳起了回憶里的舞蹈。
一群老者邊吃邊玩，已經三個小時了，還是沒有要回家的意思。M.
伊蓮娜可是有點坐不住了。
她完全無法想象，到底是什么樣的湯底，已經吃了這么久，還有滋味？
她也想不明白，究竟是什么的味道，會讓這群龍國老大爺這么激動。
直到此時此刻，她才發現，餐廳里所有點了老式酸菜豬肉火鍋的客人，一個都沒走。
大家的湯底，全都是越燒越醇厚，越吃越盡興。
就連伊蓮娜三人的白水鍋底，此時都煮出了一點滋味。
加里奧皺紋道：“老板，龍之味的火鍋，好像真的很有特色，簡直把我對火鍋的理解給顛覆了。”
店長理查德，從隔壁桌上，厚著臉皮要了一碗濃湯，正瞇眼品味著。
他也對伊蓮娜道：“老板，這湯底實在太別致了，我們是不是也可以考慮，從龍國進口酸菜鍋底呢？”
伊蓮娜嘆了一口氣。
作為一個商人，她明白酸菜鍋已經被墨辰占了先機。
接下來再怎么模仿跟進的話，只能是徒然給龍之味做了嫁衣。
“走吧，她丟下一句話，率先快步走出了龍之味大門。”
而加里奧和理查德，都舍不得那要來的老湯，美滋滋的喝光之后，才意猶未盡的離開店里。
自從龍之味推出了與眾不同的酸菜鍋后，紐約原本火熱的龍國火鍋市場，格局立刻就被打破了。
沒多久，本地的各種美食視頻里，大家就發現了這種他們從來沒吃過的酸菜火鍋。
可是找遍本地所有的火鍋餐館里，也只有龍之味目前上了酸菜豬肉鍋。
想嘗試的話，就只能是排隊。
就在其他商家，也都開始研究和跟進酸菜鍋的時候，龍之味的第二款、第三款火鍋，也接連進入了新菜單。
潮汕牛肉鍋、云南菌湯鍋，這兩種火鍋，照比酸菜鍋的話，米國人更為容易接受。
畢竟米國人最喜歡吃的肉類就是牛肉。
蔬菜的話，各色菌類也經常食用。
龍之味的第一款牛肉火鍋，還沒出品之前，食客們已經開始期待了。
畢竟這里是牛肉消費大國，老客人們都想看看，龍之味的牛肉火鍋，與其他店里有什么不同。
而墨辰現在，卻著實頭疼。
尤其資金問題，兌換的只有配方，食材需要自己自行夠買。
而按照得到配方上來看，潮汕牛肉鍋，體現的就是一個鮮字。
這里面的“鮮”不是海鮮的鮮，而是新鮮的鮮。
切下來的牛肉，下鍋時越新鮮越好。
甚至按照配方中的描述，制作潮汕牛肉鍋的鮮肉，是要會“跳動”的。
這就實在有點難為墨辰了。
就算使用了永靈刀，在紐約，墨辰還是找不到這么新鮮的牛肉來。
總不能弄一只牛，這邊從牛身上切肉，那邊扔入火鍋里。
那樣的遲早被動物保護協會告破產的。
想了想，墨辰潮汕牛肉鍋先暫時不推出，目前的任務是找到當地最好的新鮮牛肉才行。