郭加林聽到這個決定，吃了一驚，似乎沒有明白這是什么意思。他很快明白這句話意味著什么，面色陰沉如冰，道：“老表，你心好黑。當(dāng)初不是我?guī)湍悖皇程瞄_不起來。”
    決定做出，侯滄海不愿意再和郭加林啰嗦，道：“你和杜玉榮還有錢沒有結(jié)，到小廳去算。”
    一食堂員工們逐漸圍了過來，熊小梅對胡一紅道：“你們別圍觀，把人帶出去。”服務(wù)員和員工們離開了后廚，但是所有注意力仍然全部留在后廚。
    郭加林愣了一會兒神，取下帽子，踢倒一個桶，走出了后廚。
    杜玉榮剛從衛(wèi)生間出來，迎面遇到了郭加林。
    侯滄海透過后廚大窗，盯著郭加林和杜玉榮站在一起說話。他心里一動，低聲吩咐侯金玉道：“把不合格豬肉宰碎，燒了，一點(diǎn)不要留。馬上去辦，遲了是禍害。小心駛得萬年船，不要心疼這些肉，反正是壞肉。這個時候留下來用，死的多活的少。”
    侯金玉知道大食堂最怕出現(xiàn)質(zhì)量問題，聞言就將那幾塊有問題的肉放在厚厚的菜板上，取出鋒利大菜刀，試了試刀鋒，開始下手。他是廚房老手，刀法狠辣精準(zhǔn)，很快就將肉切成乒乓大小的碎塊。
    窗外傳來喧鬧聲。杜玉榮朝著后廚大聲罵道：“憑什么讓我們走，給個說法。我們拼死拼活干了四個月，一句話就打發(fā)了，世上沒有這樣輕松的事情。”
    郭加林拉著她的手，不讓她沖向后廚，道：“鬧起來有什么用，先把錢拿到手再說。打發(fā)我們走，必須多付一個月工資。”
    杜玉榮身體肥胖，用力之下，將郭加林拉得踉蹌好幾步。郭加林火了，松開手，怒道：“鬧沒有用，他不仁，我們也就不義。”他湊在妻子面前講了幾句，杜玉榮一邊點(diǎn)頭，一邊用目光望著廚房這邊。
    既然撕破了臉皮，侯滄海也就不再姑息。他從后廚走出來，雙手抱在胸前，迎向表弟夫妻。
    郭加林面無表情地道：“你把我們趕走，得多算一個月工資，我們回家的車費(fèi)也要算。”
    聽到郭加林提出“錢”的要求，侯滄海反而輕松許多，道：“那你們到小廳，我馬上讓熊小梅一筆一筆算清楚。”
    熊小梅同樣滿口答應(yīng)郭加林提出工資方面的額外要求。經(jīng)過四個多月接觸，她是發(fā)自內(nèi)心不喜歡郭加林夫妻，寧愿多添一點(diǎn)錢，也想要盡快將兩人打發(fā)走。
    大灶里，劣質(zhì)肉在烈火下熊熊燃燒，很快就變成一堆灰燼。
    經(jīng)過一番討價還價，郭加林夫妻拿了錢離開一食堂。
    房租老板接到了侯滄海電話，打開房門，清點(diǎn)財(cái)產(chǎn)。
    郭加林扔了一枝煙給房東，道：“你慌個啥子，我總得吃了飯才走吧。”
    房租老板在屋里看了看，沒有發(fā)現(xiàn)房屋有何異常，打招呼道：“走的時候，把鑰匙給我就行了。你在一食堂做得好好的，為什么不做了？”
    這個問話讓郭加林頗為尷尬。
    “家里有事，不想做了。”郭加林嘆息一聲，道：“我們朋友一場，有一句話只給你一個人說，千萬不要到一食堂吃飯。一食堂經(jīng)常收死豬病豬，我就是看不慣他們這樣做，才不在一食堂干了。”
    “呸，我還到一食堂吃過飯。你這人不耿直，都不早說。”
    “我和老板是表兄弟，以前不好說。現(xiàn)在終于忍不住了。”
    等到老板離開后，郭加林道：“剛才接到陳東電話，我們離開學(xué)院，他和金勇也不干了，要跟我們一起做。”
    杜玉榮道：“陳東和金勇還算耿直。如果他們不跟我們走，我們以后絕對不認(rèn)他們。”
    郭加林道：“杜高武也想要跟我們走。”
    杜玉榮道：“杜高武沒有水平，幫不了忙，還會把活干砸。不管他，他愿意留下來也行，愿意回家也可以，反正我們不能要他。我們開新館子，沒有閑錢來養(yǎng)人。”
    郭加林道：“我到旁邊院子去一趟，讓小妖打十幾張傳單，講一講一食堂用地溝油和病死豬肉的事。我們要把傳單貼滿學(xué)校。”
    杜玉榮摩拳擦掌地道：“好，我們就要搞臭他們。”
    小妖是住在旁邊院子的學(xué)生，晚上經(jīng)常與郭加林夫妻打麻將，一來二去，關(guān)系弄得很好。杜玉榮當(dāng)初之所以不愿意早上起床，有一個重要原因是常常在晚上打麻將。小妖是聰明人，長期固定在一食堂吃飯。他總是選擇杜玉榮所在的窗口，杜玉榮不僅僅不收其費(fèi)用，還給其飯盒裝滿肉菜。
    郭加林找到小妖后，一起泡制了一食堂大量使用地溝油和死豬肉病豬肉的傳單，傳單落款是“正義學(xué)生”。傳單制好后，郭加林交了一部分給小妖，自己在校園內(nèi)悄悄張貼了十幾張。
    夫妻貼完傳單以后，收拾行李離開電科院。
    在電科院門口學(xué)生長期聚集處的電桿上有一張傳單，不少同學(xué)圍觀。郭加林站在同學(xué)中間，講了自己的身份，痛訴一食堂惡行，然后招了一輛出租車，離開了工作四個月的電科院一食堂。
    這一學(xué)期一共在一食堂工作四個月，夫妻總共存下四萬九千塊錢（含工資收入以及額外收入）。由于支出很少，所以相較起在廣東當(dāng)廚師，這個學(xué)期收入還真心不錯，而且工作量要小得多。
    杜玉榮之所以不滿意，是因?yàn)樾苄∶泛秃顪婧焊筒欢畯N房這一套。兩個外行搞個伙食團(tuán)還賺錢，這就讓她心里很不平衡。
    此時真要離開電科院，她又開始舍不得這份工作。正因?yàn)樯岵坏眠@份工作，她更加仇恨將自己趕出一食堂的侯滄海。她回頭望著電科院上金光閃閃的八個大字，阻咒道：“我希望一食堂吃死一百個學(xué)生，讓侯滄海和那個爛婆娘坐牢，賠得精光。”
    或許是女人與女人天生就帶仇恨，也或許是杜玉榮與熊小梅在一起接觸時間最多，杜玉榮最恨的人不是宣布解聘的侯滄海，而是同性熊小梅。她稱呼侯滄海為侯滄海，稱呼熊小梅必然是用爛婆娘代替。
    同樣，熊小梅最討厭的不是郭加林，而是同性杜玉榮。熊小梅甚至認(rèn)為如果沒有杜玉榮，郭加林還是可以合作的。
    郭加林和杜玉榮走了，陳東和金勇也走了，在校園內(nèi)留下幾十張傳單。
    傳單效果是突出的，當(dāng)天晚餐時間，來到一食堂的學(xué)生至少減少了一半，收入銳減。
    侯滄海和熊小梅最初還認(rèn)為是換了廚師后導(dǎo)致口味變化，隨即覺得不對，廚師是新來的，如果其菜品不行，第一天不應(yīng)該出現(xiàn)學(xué)生銳減的情況。而且，憑著侯滄海和熊小梅兩人的經(jīng)驗(yàn)，新廚師李前宏有過做大食堂經(jīng)驗(yàn)，大鍋菜水準(zhǔn)猶在郭加林之上。
    直到姜小軍拿了一張傳單回來，侯滄海和熊小梅才找到了學(xué)生銳減真正原因。
    熊小梅咬牙道：“他們太過份了，早知如此，我就不該多給五千塊錢。”
    侯滄海皺著眉毛道：“從學(xué)生的反應(yīng)來看，傳單數(shù)量應(yīng)該不少，起到了極壞效果。我們馬上檢查廚房和票據(jù)，后勤處肯定會來查。明天張三娃要來，我們不要他供貨，但是以前的貨款不用扣。”
    熊小梅道：“憑什么不扣，張三娃肯定送了很多劣質(zhì)肉。”
    侯滄海耐心地道：“沒有任何證據(jù)證明張三娃以前做了手腳，要扣只能扣這一次的錢。如今已經(jīng)傳出一食堂用了孬肉。張三娃是供貨商，跟著鬧事，更會傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。”
    餐飲是特殊行業(yè)，特別是在這種封閉環(huán)境內(nèi)，只要流傳出去一食堂用了孬肉，生意肯定立刻大受影響。目前最重要的工作是消除影響。如何消除影響，是一件大難事。
    熊小梅知道問題嚴(yán)重性，同意侯滄海意見，立刻安排檢查廚房。
    晚上八點(diǎn)，周永利出現(xiàn)在餐廳里。
    見面之后，周永利責(zé)問道：“郭加林是你表弟，你怎么能把他開了。下午表妹打電話給我，哭了半天。”
    侯滄海將那張傳單遞給母親，講了事情大體經(jīng)過，道：“其他事情都好說，我都能忍讓，但是敢在豬肉上動手腳，性質(zhì)十分惡劣，我無法容忍。”
    周永利詫異地道：“郭加林怎么會這樣？！他小時候經(jīng)常到我們家里來，那時候長得很瘦弱，膽子也小，你帶他到俱樂部滑冰，他都不敢下場。被你推下場后，他還嚇得當(dāng)場哭起來。現(xiàn)在怎么能變成這樣，勾結(jié)外人來欺騙表哥。而且，制作這樣惡劣的傳單。”
    侯滄海道：“人心會變，我們有十幾年沒有見到他。我們那時是病急亂投病，對廚師沒有任何考察，撿進(jìn)籃子都是菜。”
    周永利沉默了一會，道：“以前你外公心臟不好，是冠心病。有一個偏方是皂角樹的刺熬藥，據(jù)說有特效。表妹滿山去找皂角樹的刺，給外公送了一大包。表妹的手腳全部都被刺劃傷了，血肉模糊的。當(dāng)時我看到表妹的手，覺得欠了她很大一個人情。這一次是我們主動叫郭加林從廣東回來，幫你解了急。你現(xiàn)在把郭加林解雇，我真不知道如何與表妹一家人相處。幾十年的情誼就要被這件事情破壞。建議友誼需要時間，破壞友誼就需要一件事情。媽講這么多，就是希望你以后多注意一點(diǎn)。”
    “以后做生意，我絕對不會用親戚，用起來麻煩死人。當(dāng)前我們還有一個巨大問題，就是如何消除傳單的影響。”
    “影響大嗎？”
    “很大，今天晚上人流量減半。”
    一邊是表妹，一邊是兒子，周永利只能一聲嘆息，帶著滿腹心事回廠。
    傳單影響很快就出現(xiàn)了，第二天早餐，人流量繼續(xù)減少一半。
    上午，金正堂帶著人來到一食堂，現(xiàn)場檢查了食堂存貨，還核查了所有票據(jù)。郭加林主要是在雞鴨和豬肉上弄手腳，米、面、油等大宗物質(zhì)主要掌握在熊小梅手里。經(jīng)過昨天處理后，此時自然不會存在問題，后勤處檢查以后，判定傳單是謠言。
    金正堂問：“你知道是誰發(fā)這些傳單。”
    熊小梅按照侯滄海的布置，沒有說真話，生氣地道：“誰知道啊。如果知道，我要拿刀砍他。”
    “你換了廚師，郭師傅不在了？”金正堂是老江湖，已經(jīng)通過換廚師這事猜到了事情真相。
    熊小梅道：“郭加林家里有急事，和杜玉榮一起離開了。”
    金正堂冷笑幾聲，道：“你這是亂說，我早就知道郭師傅和你們關(guān)系不和。一食堂硬是風(fēng)水不好，每個老板都發(fā)生過這樣的事情。你們自己鬧吧，二食堂和三食堂等著看你們笑話，撿你們的便宜。”
    熊小梅沒有再否認(rèn)，驚訝地道：“以前也出現(xiàn)過這樣的事情嗎？”
    金正堂道：“每個老板都出現(xiàn)過。一食堂規(guī)模最大，流水最多，我估計(jì)你們賺錢惹得廚師眼紅了。二食堂和三食堂規(guī)模小得多，從來沒有鬧過事，這幾年都風(fēng)平浪靜。我對你們夫妻寄予厚望，接下來不要再犯錯誤了。”
    金正堂叮囑一番就離開了。
    晚餐結(jié)束后，侯滄海將侯金玉、李前宏和小林叫到一起商量中餐，商量應(yīng)付有可能來到的職能部門更嚴(yán)茍的檢查。
    “這是一次變壞事為好事的機(jī)會，以前整個伙食團(tuán)都是憑經(jīng)驗(yàn)運(yùn)作，以后我們要按照規(guī)則運(yùn)行……當(dāng)前有兩件事情要做好，一是抓好菜品，通過味道讓同學(xué)們回來；二是如果真有相關(guān)部門來檢查，可以將檢查結(jié)果公布出來，并且及明宣布出去，這就是變壞事為好……”
    由于及明處置了郭加林，侯滄海在廚房里獲得了威信。大家群策群力，積極講主意，想辦法，氣氛變得非常融洽。最初侯滄海擔(dān)心李前宏到來會讓侯金玉不快，令他感到欣慰的是侯金玉和李前宏雖然不認(rèn)識，但是有許多共同朋友，兩人都向?qū)Ψ结尫派埔狻?br/>     隨著郭加林離開，餐廳分工隨之進(jìn)行了調(diào)整：李前宏負(fù)責(zé)后廚的大灶工作，小林負(fù)責(zé)小炒，侯金玉則要負(fù)責(zé)采購和小廳，這是廚房三駕馬車格局；白案則交由王駝背負(fù)責(zé)，杜高武聽眾王駝背安排；以前的服務(wù)人員姜小軍變成墩子；服務(wù)員胡一紅取代了杜玉榮，成為服務(wù)員中領(lǐng)頭人。
    新班子與舊班子相比，減少了三人，這三人有皆是廚房里的高工資。這就意味著，如果能夠維持到與以前基本的營業(yè)額，侯滄海和熊小梅能每月憑空多得近萬元工資。
    減少成本，增加收入，這是大家都知道經(jīng)營之道。道理歸道理，但是沒有經(jīng)過實(shí)踐時，夠進(jìn)入眼里，卻很難進(jìn)入心里，更別說轉(zhuǎn)化為自覺行為。
    傳單出現(xiàn)兩三天以后，一食堂的人流量逐步開始回流，一個星期后，人流量穩(wěn)定下來，但是比起沒有傳單時仍然少了至少四分之一。減少的四人之一非常準(zhǔn)確地反映在營業(yè)額上，熊小梅每天數(shù)錢后，總會愁眉苦臉。
    食品衛(wèi)生監(jiān)督局也派人到一食堂進(jìn)行檢查，原因很簡單，他們收到了檢舉信，檢舉信就是那一張傳單。
    食衛(wèi)局第一次來檢查食堂檢查之時，侯滄海和熊小梅由于沒有經(jīng)驗(yàn)，完全沒有任何準(zhǔn)備。這一次他們作好了充分準(zhǔn)備，食衛(wèi)局沒有查出任何問題。
    食衛(wèi)局離開不久，市政府按照原定計(jì)劃對學(xué)校食堂例行檢查開始。一食堂由于準(zhǔn)備充分，而且對檢查細(xì)節(jié)有提前了解，因此在這次大檢查中獲得了表揚(yáng)，被寫進(jìn)了文件。侯滄海找到了這份市政府文件，復(fù)印了多份，張貼在一食堂幾處大門。
    在接近放假的時候，一食堂的人流量重新回來了。
    2002年1月18日，電科院放假已經(jīng)有了兩天，大部分學(xué)生離校。侯滄海和熊小梅經(jīng)過商量，決定在寒假期間不留廚師，全部放假。盡管會有少量學(xué)生會留校，但是為了這少量學(xué)生將廚師留下來，利潤還抵不上工資，完全沒有必要。
    在年終發(fā)放工資時，侯滄海和熊小梅采取工資條加上信封的形式，也就是工資條要簽字，信封是春節(jié)期間額外的獎金，不簽字。至于每個信封獎金多少，則根據(jù)員工貢獻(xiàn)來決定。這種發(fā)放獎金的方式是參照了外企做法，讓員工們得到有效激勵。
    拿到工資和獎金的員工們離開了，離開前互相道了新年好。
    學(xué)生走了，服務(wù)員走了，廚師走了，耳根清靜了。
    這一學(xué)期，侯滄海和熊小梅這兩個菜鳥經(jīng)受住了考驗(yàn)，將一食堂運(yùn)作得還算成功。
    電科院一食堂在眾人懷疑眼光中磕磕碰碰地走了過來。支付了工資和所欠貨款，盤點(diǎn)之后，尚余下9.5萬多塊錢。
    9.5萬塊錢，這是侯滄海和熊小梅出生到現(xiàn)在擁有的最大一筆財(cái)富。
    坐上出租車，熊小梅摸了摸厚厚的錢包，對出租車司機(jī)道：“走江南新城，看樓盤。”
    （第九十章）