060醉肉
原 料｜豬五花肉1000克，黃辣椒圈50克。
調 料｜精鹽適量，白酒2大匙。
?將豬肉整塊放入鍋中，加水沒過肉，用大火煮開，加入適量精鹽，再轉中火燉至熟爛（用筷子能戳進肉內），撈出瀝干。
?將五花肉改刀切成薄片，放入容器中，再澆入適量晾涼后的煮肉湯汁，然后澆上白酒，用保鮮膜密封好。
?置陰涼處浸泡24小時至入味，食用時取出，碼放入用黃辣椒圈墊底的盤中即可。
原 料｜豬五花肉1000克，黃辣椒圈50克。
調 料｜精鹽適量，白酒2大匙。
?將豬肉整塊放入鍋中，加水沒過肉，用大火煮開，加入適量精鹽，再轉中火燉至熟爛（用筷子能戳進肉內），撈出瀝干。
?將五花肉改刀切成薄片，放入容器中，再澆入適量晾涼后的煮肉湯汁，然后澆上白酒，用保鮮膜密封好。
?置陰涼處浸泡24小時至入味，食用時取出，碼放入用黃辣椒圈墊底的盤中即可。