011蒜椒拌三絲
原 料｜豬肉皮150克，青筍、香干各50克。
調 料｜精鹽、雞精、白糖、花椒粉、蒜椒汁、醬油各1小匙，米醋適量，植物油2大匙。
?豬肉皮去毛、洗凈，放入沸水鍋中煮熟，撈出晾涼后，切成細絲，放入盆中；青筍、香干分別洗滌整理干凈，均切成細絲。
?鍋中加入適量清水燒沸，分別下入青筍絲和香干絲焯透，瀝水后放入盛有肉皮絲的盆中。
?再將蒜椒汁加入精鹽、醬油、米醋、雞精、花椒粉調勻，淋在三絲上，調拌均勻即可。
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