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原 料｜豬精肉200克，嫩黃瓜2條，腌豬肉（瘦）150克。
調(diào) 料｜蔥段、香菜末各10克，姜片少許，精鹽、醬油各適量，料酒1小匙，米醋2小匙。
?嫩黃瓜洗凈，表面擦上精鹽，腌數(shù)分鐘，洗凈，再縱向切成細(xì)絲。
?鍋中加水燒沸，下入豬精肉和腌豬肉，加入姜片、蔥段、料酒煮至肉熟，涼后先切片，再切絲。
?將兩種肉絲加黃瓜絲放入盤中，澆上用調(diào)料調(diào)好的汁，食用時(shí)拌勻即可。