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原 料｜豬里脊肉150克，醬蘿卜1個（約80克），雞蛋清1個。
調 料｜蔥絲、蔥段各10克，姜絲5克，精鹽1/2小匙，料酒1小匙，水淀粉2小匙，植物油1大匙。
?將醬蘿卜切成細絲，浸泡片刻，撈出瀝水。
?豬里脊肉洗滌整理干凈，切成細絲，放入碗內，加入精鹽、雞蛋清、水淀粉調拌均勻。
?炒鍋中加油燒熱，倒入肉絲滑散后盛出。
?將蔥絲、蔥段、姜絲放入鍋內煸炒幾下，倒入肉絲、料酒、雞精翻炒均勻，盛入盤內，撒上醬蘿卜絲拌勻即可。