106魚香肉絲
原 料｜瘦豬肉200克，水發木耳30克，水發玉蘭片100克，泡辣椒25克。
調 料｜蔥末、姜末、蒜末、精鹽各適量，白糖、淀粉各3小匙，醬油、米醋各2小匙，植物油2大匙。
?豬肉洗凈，切粗絲，放入碗中，加精鹽、水淀粉調勻漿好；木耳、玉蘭片切絲；泡辣椒切末。
?將白糖、醬油、米醋、精鹽、少量水淀粉放入碗中，調成芡汁待用。
?鍋中加油燒熱，倒入肉絲、泡辣椒末、蔥末、姜末、蒜末、玉蘭片、木耳，倒入芡汁，翻勻即成。
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