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原 料|瘦豬肉200克,水發木耳30克,水發玉蘭片100克,泡辣椒25克。
調 料|蔥末、姜末、蒜末、精鹽各適量,白糖、淀粉各3小匙,醬油、米醋各2小匙,植物油2大匙。
?豬肉洗凈,切粗絲,放入碗中,加精鹽、水淀粉調勻漿好;木耳、玉蘭片切絲;泡辣椒切末。
?將白糖、醬油、米醋、精鹽、少量水淀粉放入碗中,調成芡汁待用。
?鍋中加油燒熱,倒入肉絲、泡辣椒末、蔥末、姜末、蒜末、玉蘭片、木耳,倒入芡汁,翻勻即成。