090香濃羊腿
原 料｜羊小腿1只。
調(diào) 料｜奇味醬100克，鹵水、丁香、八角、桂皮、小茴香、陳皮、姜片、老抽、花雕酒、白糖、胡椒各適量，植物油1000克（約耗25克）。
?將羊小腿洗滌整理干凈，瀝水。
?鍋中加入鹵水、丁香、八角、桂皮、小茴香、陳皮、姜片、老抽、花雕酒、白糖、胡椒熬成醬汁。
?放入羊小腿燒沸，轉(zhuǎn)小火醬煮至羊腿熟爛入味，撈出晾涼，將奇味醬涂抹在羊腿表面。
?鍋中加油燒熱，下入羊小腿炸至呈金黃色時(shí)，撈出瀝干油分，碼放在盤內(nèi)即可。
原 料｜羊小腿1只。
調(diào) 料｜奇味醬100克，鹵水、丁香、八角、桂皮、小茴香、陳皮、姜片、老抽、花雕酒、白糖、胡椒各適量，植物油1000克（約耗25克）。
?將羊小腿洗滌整理干凈，瀝水。
?鍋中加入鹵水、丁香、八角、桂皮、小茴香、陳皮、姜片、老抽、花雕酒、白糖、胡椒熬成醬汁。
?放入羊小腿燒沸，轉(zhuǎn)小火醬煮至羊腿熟爛入味，撈出晾涼，將奇味醬涂抹在羊腿表面。
?鍋中加油燒熱，下入羊小腿炸至呈金黃色時(shí)，撈出瀝干油分，碼放在盤內(nèi)即可。