，青葉抄 ！
七月廿八。褚掌柜的一大早起來(lái)，將自家的兩只母雞捉住，送給了西鄰浴肆老板娘朱琴官，這才鎖上門(mén)，將鑰匙藏在門(mén)口一塊石頭下。之后拎著個(gè)包袱去鎮(zhèn)西盧秀才家的米糕鋪?zhàn)淤I(mǎi)了黃米糕，糕買(mǎi)完，說(shuō)是要出一趟遠(yuǎn)門(mén)，糕須得包結(jié)實(shí)些。盧秀才的老娘從柜臺(tái)內(nèi)摸出一塊破舊花布來(lái)給她包，她嫌臟，不要。盧老娘一咬牙，將頭上包著的頭巾也解下來(lái)給她，她還是搖頭不要。盧秀才便將自家沒(méi)用過(guò)幾回的汗巾子拿出來(lái)，給她包了米糕，她這才滿意，臨走前又狠看了盧秀才兩眼，轉(zhuǎn)身去了車(chē)甘仔家。
到了甘仔家，她從包袱里摸出一個(gè)黑漆木盒交給甘仔，似是交代了甘仔許多話，并與他抱頭痛哭了一場(chǎng)，后又去搭了鎮(zhèn)上董家車(chē)馬行的馬車(chē)，兩三個(gè)時(shí)辰后，馬車(chē)停在了百余里外的上虞縣。
褚掌柜的拎著包袱下了車(chē)，往四下里謹(jǐn)慎地看了看，似乎是在查看有無(wú)可疑之人，左看右看，沒(méi)看見(jiàn)跟蹤她的可疑之人后，這才放心地在上虞縣城內(nèi)閑逛了好大一會(huì)兒，午飯是一塊黃米糕，兩粒冰糖葫蘆。她路上見(jiàn)著飯館酒樓便要進(jìn)去問(wèn)人家招不招人，問(wèn)了數(shù)家，天已上了黑影，也沒(méi)有找到一份工做，最后只得怏怏地去一家名為天下一家的便宜客棧投宿打尖。晚飯沒(méi)出來(lái)吃，也沒(méi)舍得叫客棧的飯菜，估摸著還是吃了包袱里的黃米糕。
七月廿九。褚掌柜一大早便起來(lái)會(huì)賬，與伙計(jì)抱怨了一通地字三號(hào)房夜里老鼠蟑螂蚊子太多，床鋪也不干凈，睡得她身上發(fā)癢，浴桶她更是不敢用。聽(tīng)她話里話外的意思，是想要伙計(jì)給她房錢(qián)算便宜些，然而伙計(jì)只管笑瞇瞇地盯著她的錢(qián)袋子看，根本也不搭她的茬，她滿臉不高興地?cái)?shù)了三十文錢(qián)付給伙計(jì)，隨后便又拎著包袱出去找事做。早飯則是客棧門(mén)口的小攤上的火燒一只，豆腐腦半碗。
將近午時(shí)，終于在一家名為春風(fēng)樓的酒樓里找到事做，她的新差事是洗菜打雜的小工。工錢(qián)不多，僅有幾錢(qián)銀子，但好在包吃包住，伙食想必也不賴，因?yàn)槔锩鎻拇髲N到洗碗的小工，個(gè)個(gè)肥胖，鮮少有瘦弱之人。原任褚掌柜、現(xiàn)任褚小工在這一群人里頭，看著就像一根沒(méi)泡發(fā)好的豆芽菜。
還有一件事情，東升猶豫了一下，還是跟懷玉說(shuō)了，就是褚掌柜的改了名換了姓。他進(jìn)來(lái)稟報(bào)懷玉之前，在門(mén)口先遇著了夏西南，與夏西南隨意說(shuō)了幾句閑話，因夏西南問(wèn)起他這兩日的行蹤，他便將他將這一日的事同夏西南說(shuō)了。夏西南聽(tīng)后，失笑道：“這個(gè)褚姑娘真是不得了。等下進(jìn)去說(shuō)話得小心點(diǎn)。”后面一句話卻是對(duì)他說(shuō)的。他覺(jué)得夏西南的話有些奇怪，但夏西南也沒(méi)有同他細(xì)說(shuō)，只向他擠了擠眼，嘻嘻笑著走了。
他如今終于知道夏西南為何要這般同他說(shuō)了。但見(jiàn)二殿下懷玉咬了咬牙，攥了攥拳頭，手中一只三寸狼毫“啪”地一聲攔腰而斷，半響，方從牙縫里擠出一句話：“這、混、賬！”
東升不解。人在江湖，各有身不由己之處，褚掌柜的她因?yàn)榭可洁嵥暮１缓Χ闪梭@弓之鳥(niǎo)，如今遠(yuǎn)走天涯，改個(gè)名換個(gè)姓，再尋常不過(guò)，新名字也無(wú)甚稀奇處。她不就是改姓盧了么，名字不就是改成“慕青”二字了么，合起來(lái)不就是盧慕青三個(gè)字么，有甚稀奇處？
七月三十。小工盧慕青在春風(fēng)樓上工的第二日便被切菜配菜的王大眼給調(diào)戲了。
王大眼調(diào)戲人的本事實(shí)在不咋地，但勝在直接又直率，他同小工盧慕青擠眉弄眼道：“小妞兒，跟那么多人擠著住可還習(xí)慣？我是獨(dú)住，屋子老大，嘿嘿，不若你晚間跟哥哥我回去罷。嘿嘿。歐陽(yáng)大廚是我表哥，你跟我回去，明日我便跟他說(shuō)，給你分個(gè)輕松些的差事做。”
小工盧慕青看他兩眼，并沒(méi)有說(shuō)話，只是躲開(kāi)了些。
午市與晚市之間，有一個(gè)時(shí)辰的空閑時(shí)間，后廚諸人便趁機(jī)休憩，亦可出門(mén)閑逛，只消在晚市前返回即可。午休時(shí)辰一到，王大眼找了個(gè)包間去睡了。小工盧慕青在后廚將晚市要用的菜七七八八地給切了剁了，這些本該是配菜的王大眼要做的事，起初還有人笑她傻，見(jiàn)她切出來(lái)的菜后，這些笑她的人便都吃了驚。恰好春風(fēng)樓的掌柜的進(jìn)后廚來(lái)倒茶水，便也站在一旁默默看了一會(huì)兒。等她切完剁完，掌柜的便道：“明日起便由你來(lái)配菜罷，工錢(qián)同王大眼一樣，每月一兩二錢(qián)，可成？”
小工盧慕青將菜刀往砧板上一剁，說(shuō)：“成！”
王大眼一覺(jué)睡醒，變成了洗菜打雜的小工。他拉不下面子，不干。但不干也就沒(méi)別的事給他做了，他跟掌柜的吵了一場(chǎng)，只能卷了鋪蓋走人。屋漏偏逢連夜雨，王大眼他哭著從春風(fēng)樓里跑出來(lái)時(shí)，又不知怎么竟一腳踏空，摔了重重一跤，淌了兩道長(zhǎng)長(zhǎng)的鼻血。
八月初三，盧慕青在春風(fēng)樓做了這幾日的配菜工，倒也算得上順風(fēng)順?biāo)皇菤W陽(yáng)大廚時(shí)不時(shí)地要呵斥她幾句，她手快刀快，人也勤快，刀工上也挑不出毛病來(lái)，歐陽(yáng)大廚還是看她不順眼。這一日，她實(shí)在受不了歐陽(yáng)大廚的雞蛋里挑骨頭，便頂了兩句嘴。歐陽(yáng)大廚一氣之下，將她切好配好的菜統(tǒng)統(tǒng)掃落在地，這且不算，還拿菜勺舀了一勺水，澆了她一頭一臉。后廚許多人都為她抱屈，然而卻無(wú)人敢出聲。
懷玉聽(tīng)東升說(shuō)這段話時(shí)正在提筆寫(xiě)一封書(shū)信，聽(tīng)到這里時(shí)，筆鋒頓了頓，問(wèn)道：“后來(lái)呢？”
東升道：“后來(lái)，后廚的人將二人拉開(kāi)，掌柜的也過(guò)來(lái)勸說(shuō)了一回，總算是如常開(kāi)了工，不過(guò)……”
“不過(guò)什么？”
“晚市時(shí)來(lái)了一桌闊綽客人，好菜點(diǎn)了一桌子，吃到一半時(shí)，說(shuō)其中一道松鼠鱖魚(yú)里的松仁不新鮮,大約是陳年貨，這伙人便叫掌柜的過(guò)來(lái)，掌柜的說(shuō)不清，又叫那大廚出來(lái)說(shuō)話。大廚出來(lái)，兩句話尚未說(shuō)完，便被那桌客人摁倒狠揍了一頓——”
懷玉擱下筆，嗯了一聲，對(duì)東升的話不置褒貶。
東升看了看懷玉的臉色，低聲道：“那桌客人看著斯文，揍起人來(lái)卻甚是兇狠……總之那個(gè)歐陽(yáng)大廚是豎著出來(lái)，橫著出去，從酒樓里被徑直抬到醫(yī)館，兩顆牙過(guò)了好久才在桌腿下被找著……”
懷玉方才點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“知道了。下去罷。”
東升出了懷玉書(shū)房，徑直去找夏西南報(bào)賬支銀子，夏西南咂舌道：“你這一陣子用的也未免太快了些吧？不過(guò)幾日工夫，二百兩銀子都被你給敗光了。”
東升摸了摸拳頭關(guān)節(jié)處的淤腫，嘆氣道：“沒(méi)有法子，今兒賠了人家三十兩醫(yī)藥銀子。”
八月初四，連跳好幾級(jí)，已升任了大廚、工錢(qián)也漲到了每月三兩銀子的盧慕青盧大廚午間吃飯時(shí)多吃了半碗飯，因?yàn)榭∏瘟胬呐芴眯《f(shuō)了幾個(gè)笑話給她聽(tīng)。
這小二長(zhǎng)著白生生的一張面孔，年方一十八歲，家貧，父喪，母病弱，工錢(qián)每月八錢(qián)銀子，嘴甜，愛(ài)說(shuō)笑話。