如果說在西膳房那還算悠閑,  在尚膳監(jiān)忙得快樂。
    在內宮天悲殿素齋小廚房則是眉頭緊皺。
    首先，蘇菀她們四個豈止是天不亮，甚至是凌晨兩點多起來，走半個小時的漆黑宮道,  終于到了素齋廚房,  然后開始做最精細的美食,  趕在寅時,  又叫平旦,  也叫凌晨三點,  反正在這個時間送到法師們的齋堂。
    晚一會？
    你耽誤法師們修行,  你負責？
    這自然負責不起，所以一定要準時。
    做完還算簡單的早飯,  開始收拾午飯，趕在午初之前，中午十一點之前做好送過去。
    接下來還不能走，三天研究出一個新食譜給法師們看，否則就要罰抄經書。
    若是這新食譜做得不合胃口，也要罰抄經書。
    有時候做得可以,  照樣要寫。
    理由自然是,  抄寫經書是為了給圣人祈福,  你們不做？
    原本負責這么多僧人吃食，已經足夠辛苦,  拿了勺子的手再拿筆？
    怪不得這些御廚們一點脾氣也沒有。
    她們四個昨天中午回慈慶宮休息,  這些御廚們就在罰抄經書，實在可憐。
    不過說起慈慶宮,  蘇菀她們忍不住扶額。
    雖然知道那是年久失修的宮殿,  雖然知道那里久久沒人住,  可里面的灰塵還是超乎四個人想象。
    房間倒是充足，畢竟沒人住，守殿的宮人給她們找了個最靠近宮道，最能節(jié)省時間的偏殿，讓她們四個住下。
    聽說旁邊的側殿以后也會有人居住，基本上都是為了佛誕節(jié)而來。
    至于有沒有人打掃，那誰也不知道。
    反正蘇菀她們打掃偏殿的時候花了兩個多時辰，雖說只住不到兩個月，但屋里全是灰塵，如果不打掃干凈，只怕自己的肺都有問題。
    而且除了她們住的房間之外，四個人默契地打掃了偏殿的小廚房。
    這廚房已經不能說小，而是逼仄，畢竟是狹小的偏殿，這廚房以前估計就用來備著熱水用，極少做飯。
    但她們四個聽到天悲殿不吃晚飯，當然默契打擾。
    你們不吃，我們尚食司，我們禮部的人要吃啊，我們又不是佛門子弟。
    最后一句話是蘇菀說的，蘇菀還強調道:“如果有人問，就說我們讀著禮部的藏書，對佛門是因圣人所以尊敬，不好亂說話。”
    要說不管李蓉蓉，還是另外兩個宮女，平日都是一點就通，可此時卻有些不懂其意。
    如果放在之前，蘇菀可能也有點迷，但讀了一個多月的書，多明白古代儒釋道三家為何要平衡。
    而三家之間又是怎么捏著鼻子保持平衡，實則言語激烈的時候沒少罵難聽話。
    禮部大多都是讀著儒家學說上來的，讓他們下面的宮人們跟著吃齋？若是吃了也沒什么，可只要上升到她們是禮部的人，讀的是禮部的書，所以不能跟著吃。
    估計禮部御史臺等人會跳著給她們叫好。
    畢竟上升到這種問題，已經不是吃不吃齋的事。
    而是。
    就不必多說了。
    蘇菀也不是故意上升，而是她年紀還小！晚上不吃東西會餓啊。
    或者說，如果晚上不吃飯，是她自己的選擇，那沒事，不吃晚飯也能養(yǎng)生？
    但如果是別人逼著她的選擇，對不起，蘇菀就要吃，還要吃的大口！
    昨天早早打掃完慈慶宮，幾人立刻入睡，就是為了早點趕到天悲殿廚房。
    但來了之后才發(fā)現(xiàn)，其他人已經到了此處，熬粥的熬粥，做菜的做菜。
    蘇菀算著時間，她們趕在不到三點的時候來這里，都已經晚了嗎？
    好在昨天走之前已經把要用的冬菇給泡上，她們到底只是錦上添花的，只要做一兩道菜就好。
    今日頭一天，做這一道菜已經可以了。
    不過蘇菀她們泡了足有一通冬菇，這讓素齋小廚房做菜的蔡師傅，還有做主食的白師傅都嚇一跳。
    “你們怎么準備了這么多東西？”
    蘇菀也楞了下，詢問道:“這里不是一百零八個法師嗎？”
    說到這，廚房人笑，只是笑容中帶點苦澀:“但這其中也有不同，我們只要負責十二位法師，就是十個小法師，兩個法師就好。”
    “剩下的僧眾有其他大廚房負責，還有兩個大法師則是圣人的御廚那邊負責。”
    等會。
    蘇菀，李蓉蓉等人看看素齋小廚房里，不帶他們四個，就有十八個廚子，十八人專門伺候十二個？
    這也太夸張了。
    要知道她們各個膳房，都是一百多人負責一千五百人吃飯，什么三百多人負責四千二百人。
    按這種比例來說，可見天悲殿和尚們的奢華。
    而且竟然還分檔次，普通和尚在專門的大廚房，厲害點的和尚就在這，最厲害的則是圣人御廚伺候。
    蘇菀腦海里只有四個字，勞民傷財。
    她們四個調過來，過來是給那十個人做飯的，上次冬祭也是給他們做。
    不過這次多了他們的兩個師父過來而已。
    蘇菀看看一桶冬菇，也行，現(xiàn)在還減輕工作量了，那就能做得更精細吧？
    蘇菀謝過蔡師傅，白師傅，帶著李蓉蓉等人繼續(xù)做菜。
    此時泡好的冬菇已經舒展開，可以直接拿來使用。
    現(xiàn)在用個十分之一就好，剩下的放在一旁，反正接下來還會用到。
    蘇菀既然要把這些飯食做好，那肯定精心準備，讓她精心準備的菜肴就沒有不好吃的。
    首先把冬菇，云耳，也就是黑木耳，五香豆干，還有胡蘿卜準備好。
    這些東西全都切成絲備用。
    這里面的豆干絲，冬菇絲則直接過油炸。
    炸過的豆干絲跟冬菇絲多了韌性，只要不炸的過頭，也不會脆到斷開，只要炸出里面的水分即可。
    接著把所有材料在鍋里炒香。
    蘇菀發(fā)現(xiàn)，這里的油基本都是清油跟香菇油，芝麻油，菜籽油這種異味稍微大些的油都很少，看來平日只用最珍貴的油。。
    蔡師傅道:“這清油是幾種素油調和到一起，這樣才會沒有異味，是圣人御廚那邊做出來的，不過一直供我們使用。”
    看來也是有同病相憐的感覺，所以那邊一直幫忙。
    蘇菀想著，其實這也是現(xiàn)代調和油的一種，并非說調和油就是不好，而是如果按照嚴格的科學比例添加，拿出來的油就會又香又好吃。
    她那個時空古代也有類似調油的說法，不同的菜品用不同的油，這點皇家只會更加精細。
    畢竟有些朝代，兩百多個廚子伺候一個皇帝，可不要變著花樣來做。
    不過這種調和的配方肯定是絕密，可比她做那種小吃配方厲害多了。
    說句實在的，她給甘興也好，李家大豬蹄也好，還有自己的菜譜，找個積年的行家多嘗幾次，就能模擬得差不多。
    但這清油必然經過千百次實驗才成。
    所以蘇菀用的時候非常仔細，絕對不浪費。
    蔡師傅跟白師傅見蘇菀一點就通，根本不用他們囑咐哪些材料要省著用，哪些材料隨便用。
    她一眼就能看出來什么東西珍貴，什么東西一般。
    這也只有手里過了無數(shù)食材，這才能有如此的本事吧？
    蘇菀沒理會旁人目光，她還從冰窖里拿出兩根黃瓜，看的大家心里發(fā)顫。
    古代，二月份的儲存起來的黃瓜，要多金貴有多金貴！
    剛剛還夸她呢！
    但蘇菀已經把黃瓜切成絲備用。
    因為這道菜要炸，所以黃瓜尤為重要，否則就只有香，沒有清爽，那吃著也一般。
    方才準備好的鮮腐竹皮攤開，在腐竹皮的里面抹上蛋清，然后再把方才炒過的材料，諸如冬菇絲，木耳絲，五香豆干絲，胡蘿卜絲全都有條理地橫鋪在腐竹皮上。
    鋪好之后直接卷起來，跟卷壽司的手法差不多，因為腐竹皮夠大，看著有小孩手臂的長度。
    卷好之后，外面一層腐竹皮再涂一邊，看看哪里沒有蛋清都要補上，兩頭更是要補勻。
    因為是十二個人吃飯，所以這樣的長條做了四個，然后直接放到油鍋里炸成金黃色。
    腐竹被炸過之后，顏色立刻變得好看，而里面原本就被炒香的各種絲，其中香味也滲透到腐竹皮里，可因為腐竹皮卷了幾層，又被油脂浸透，看著金燦燦的。
    一整個長條炸好再撈出來，猶如一條條金龍。
    蔡師傅跟白師傅都圍過來，只覺得這菜確實漂亮，也明白為什么要用到青瓜，只有這樣才能解油炸的油膩。
    看著炸好的腐竹條，蘇菀手起刀落，切面團一樣，切的大小均勻。
    圓條形的腐竹包五絲被切成一個個小圓拱形，看著跟虎皮面包那種形狀差不多。
    但個頭更小，更精致，切開之后就能看到里面的餡料，幾種顏色混合到一起，十分生動可愛。
    不過最好看的，還是表皮。
    外面的腐竹被炸成金黃色，小小的被放到盤子里，還被繞著青色瓷盤放了一圈。
    遠遠看著金燦燦的，這還不夠。
    蘇菀把切好的白蘿卜拿過來，頭一次展現(xiàn)手頭功夫，不下片刻，一個白色晶瑩可愛的蓮花就已經雕刻好，正好放在盤子在中間。
    這道菜正式做好。
    青瓷盤子，中間擺著白色剔透的盛開蓮花，四周則是金燦燦的小卷。
    不僅好看，還有香味出來，仔細一聞更有黃瓜的清香。
    這道菜做出來，只是最普通的早餐？！
    蔡師傅白師傅對視一眼，終于知道那幾個法師為什么要讓蘇菀她們進內宮了，這手藝實在厲害！
    等會，這么好看的菜叫什么名字？
    李蓉蓉也看著蘇菀，她對菜品名字一向不上心，從來不搞那些花里胡哨，估計這道菜就要腐竹炸五絲？
    誰料蘇菀笑著道:“這道菜啊，叫獨坐金蓮。”
    獨坐金蓮？！
    眾人再看看這道菜，名字起的妙啊！
    中間是白色的蓮花，旁邊豈不就是金色的蓮瓣！？厲害！