第9章
    天蒙蒙亮，西膳房的宮人們已經(jīng)開始行動(dòng)。
    做膳食的總是這樣辛苦，要比其他宮人早起至少兩刻鐘，這才能及時(shí)提供飯食。
    小宮女蘇菀跟于淑也不例外。
    只是兩人并未去大廚房的方向，轉(zhuǎn)而進(jìn)了西膳房偏僻的小廚房，背后還有不少同情的目光。
    可憐啊，小小年紀(jì)，就要多做這么多活。
    但于淑卻十分開心，又要吃到蘇菀做的飯食了！
    總感覺吃到美味的食物，心情都能變得很好。
    她們到小廚房的時(shí)候，這里已經(jīng)被收拾的更加干凈，一看就是小太監(jiān)衛(wèi)鈞帶著御用監(jiān)的人來收拾的。
    而且在食材的架子上，還放了許多常用的食材，米面油等調(diào)味品，一應(yīng)俱全。
    相比昨天來說，今天的小廚房更有廚房的樣子。
    甚至連做飯的炭火都已經(jīng)準(zhǔn)備好了。
    其他食材于淑會(huì)去大廚房取用，回頭御用監(jiān)的小太監(jiān)衛(wèi)鈞會(huì)結(jié)賬，不用擔(dān)心這一點(diǎn)。
    估計(jì)都是昨天吃過那頓飯之后，衛(wèi)鈞緊急帶著人來收拾的。
    蘇菀走進(jìn)小廚房的時(shí)候，眼里滿滿都是懷念，能自己做飯也是一種興奮。
    能吃到自己做的飯菜，更是一種幸福。
    而幫廚于淑已經(jīng)開始點(diǎn)灶臺(tái)，她很珍惜給蘇菀?guī)蛷N，不僅能吃到早午兩頓好吃的，還能有額外的月錢，她最知道這是拜誰所賜，肯定會(huì)好好干活的！
    蘇菀也挽起袖子，系上準(zhǔn)備好的圍裙，開始做今日的早點(diǎn)。
    早餐比較簡(jiǎn)單，也不能太油膩，否則腸胃不好的人能難受一上午。
    蘇菀上輩子就是個(gè)體弱多病的，所以對(duì)飲食更加細(xì)致。
    今日的早餐主食就是雞蛋餅，粥點(diǎn)則是雞蛋番茄疙瘩湯，大廚房那邊今日有新鮮的綠豆芽，可以拿來一把，跟著青椒一炒，爽口得厲害。
    蘇菀快速定好食譜，已經(jīng)開始打雞蛋了。
    打雞蛋的時(shí)候，把蛋黃跟蛋清先分離，分離之后分別打散，直到蛋清上面出現(xiàn)小氣泡，這才停手加入適量清水，適量鹽。
    在這個(gè)過程中，面粉也可以往里面添加，等到面粉差不多是雞蛋的兩倍，最后加入于淑切好的蔥花。
    這個(gè)時(shí)候完全面粉跟雞蛋清完全融合，一個(gè)面疙瘩也沒有，看起來非常絲滑。
    最后一步則是把分出來的蛋黃攪拌進(jìn)去。
    這樣做出來的雞蛋餅特別松軟，跟普通雞蛋餅不太一樣。
    雞蛋面糊準(zhǔn)備好，等平底鍋熱起來，蘇菀手疾眼快舀一勺子面糊攤?cè)脲伒祝陨曰蝿?dòng)平底鍋，讓雞蛋餅受熱更加均勻。
    等雞蛋餅稍稍成型，就可以直接翻面，等翻好面，停滯一兩秒，這張雞蛋餅也就熟了。
    一個(gè)漂亮的圓形雞蛋餅被蘇菀用筷子飛速卷起來放入盤子里，誘人的金黃，讓人陶醉的雞蛋面粉蔥花油脂香味。
    足以讓任何人在大清早咽口水。
    一晚上沒有吃到食物的肚子，在這會(huì)發(fā)出抗議。
    想吃這個(gè)雞蛋餅！
    太想吃了！
    于淑幾乎看呆了。
    蘇菀的動(dòng)作太快，讓她覺得自己也能行！
    可于淑卻知道，這種熟練的手法，可不是誰都行的，只有蘇菀能做的這么行云流水。
    在于淑呆滯的時(shí)候，八張雞蛋餅已經(jīng)做好了。
    接下來就是主食雞蛋番茄疙瘩湯。
    同樣是雞蛋面粉，這次要做的卻跟雞蛋餅完全不同。
    番茄被蘇菀在頂端劃開一個(gè)十字口，再用滾燙的熱水澆一遍，這樣一來表皮非常容易剝開。
    去掉表皮的番茄直接撕成小塊。
    如果是切的話，那里面的汁水很容易被鎖在番茄塊里，但撕的話，直接破壞果肉的脈絡(luò)，讓里面的汁水酸味更好散發(fā)出來。
    番茄在皇宮這也是稀罕物，只取用了一個(gè)出來。
    這還是看在柴副總管的面子上。
    番茄處理好之后，另一邊的小砂鍋就可以放到鍋爐上了，冷水跟撕好的番茄一起放到小砂鍋里，開著小火開始熬番茄湯。
    這也是雞蛋番茄疙瘩湯的精髓之處。
    用番茄濃湯當(dāng)鍋底的食物，能不好吃嗎？
    旁邊的于淑只覺得蘇菀做飯簡(jiǎn)直奇思妙想，這樣的食物她還沒見過呢。
    不過在蘇菀的提醒下，這會(huì)正好沒事，她去大廚房取綠豆芽，一會(huì)就要炒菜了。
    等于淑回來的時(shí)候，手里還提著要送去關(guān)帝廟的供奉，主動(dòng)道：“方才看著供奉已經(jīng)準(zhǔn)備好了，所以順手幫你拿過來。”
    “要不然我去送吧，你做飯也很辛苦。”
    蘇菀想了想，還是搖頭道：“若是被別人瞧見，也會(huì)麻煩，這活是分給我的。”
    宮里每人都有自己的職責(zé)，她少做了事，那就代表于淑要多做，她不好這樣的。
    而且其他人也不好隨意走動(dòng)，不被發(fā)現(xiàn)也就算了，被發(fā)現(xiàn)可沒好果子吃。
    她們兩個(gè)說著話，那邊番茄鍋已經(jīng)開了，蘇菀順手又敲開兩個(gè)雞蛋，依舊是只要蛋清，蛋黃放在一邊備用。
    蛋清分次倒入面粉當(dāng)中，這次不加清水，讓面粉成為一個(gè)一個(gè)的小面疙瘩，看著攪拌的差不多。
    面疙瘩直接打入翻滾的番茄鍋里面，面疙瘩在開水鍋里瞬間能熟，最后把備用蛋黃同樣攪拌里面。
    這鍋雞蛋番茄疙瘩湯也就做好了。
    為了更好看些，蘇菀又切了蔥花跟青菜放里面點(diǎn)綴，出鍋前最后放入鹽跟胡椒作為調(diào)味。
    清晨吃一碗這樣熱乎乎的疙瘩湯，整個(gè)人身體都會(huì)暖和起來。
    而且雞蛋面粉，這都是極養(yǎng)胃的東西。
    最后的清炒綠豆芽就不能用小火了，必須熱油熱鍋大火，再把蔥姜蒜炒香，直接倒入瀝干水的綠豆芽，大火爆炒到斷生，放入一點(diǎn)點(diǎn)醋，再有少許鹽，立刻出鍋。
    綠豆芽不能炒的太老，否則清脆的口感也就沒了。
    不到半個(gè)時(shí)辰，雞蛋番茄疙瘩湯，雞蛋餅，清炒豆芽。
    全都已經(jīng)做好。
    不是蘇菀偷懶，而且她很明白早上應(yīng)該吃什么。
    早上跟中午晚上不同，可以好好坐下來吃一頓好的，大多數(shù)人沒那個(gè)時(shí)間，只有這樣簡(jiǎn)單好吃的早點(diǎn)，才是更多人喜愛的。
    不過今天中午可能就要做頓不一樣的了。
    吃了兩天簡(jiǎn)單的飯菜，是時(shí)候做個(gè)炫技的美食。
    蘇菀自己覺得簡(jiǎn)單，可于淑看起來完全不是這樣。
    過來取飯食的小太監(jiān)衛(wèi)鈞更是覺得不簡(jiǎn)單。
    這么快的速度，這么香的飯食，不是誰都能做出來的！
    衛(wèi)鈞已經(jīng)不知道該說什么好，他也覺得師父說的對(duì)，像蘇菀這樣的手藝，肯定不會(huì)在西膳房太久的。
    她肯定會(huì)被人挖走，專門給貴人們做飯。
    所以他們這些人吃一頓少一頓！
    一定要趁這個(gè)機(jī)會(huì)多吃幾口才行！
    不過衛(wèi)鈞也沒多說，早上事情多，他千恩萬謝之后，急匆匆?guī)е缟系娘埵郴赜帽O(jiān)。
    師父還在等著呢！
    他們倆吃過飯之后，還要去內(nèi)宮辦差，所以時(shí)間不多。
    至于蘇菀說什么，她想把自己那份勻給別人吃，那也不是什么大事，食材也不值幾個(gè)錢，但要是能勻給他就更好了！
    等衛(wèi)鈞一走，就留下蘇菀跟于淑用飯。
    雖然早就知道蘇菀手藝有多好，這會(huì)真吃到嘴里，于淑下意識(shí)長(zhǎng)舒口氣，忍不住道：“你的手藝比我家大廚都要好，以后你出宮了，要不然去我家酒樓當(dāng)大師傅吧。”
    蘇菀笑：“我想著等出宮了，就帶著姨娘開個(gè)小飯館。”
    這是蘇菀頭一次說出自己以后想做什么。
    她想好好攢錢，最后攢夠開個(gè)小飯館的錢，說不定就能開在西膳房南邊宮墻外的安慶坊里。
    到時(shí)候她繼續(xù)賺衛(wèi)鈞師徒兩個(gè)的錢！
    相信以自己的手藝，肯定能養(yǎng)活姨娘他們兩個(gè)的。
    于淑羨慕地看著蘇菀。
    有手藝就是好啊，不過于淑想了想：“小宮女的月錢估計(jì)不太夠，如果等當(dāng)大宮女，那開飯館的錢肯定有了。”
    蘇菀也知道啊。
    但這是皇宮，她不會(huì)為了賺錢讓自己陷入危險(xiǎn)。
    等在皇宮時(shí)間長(zhǎng)一些，她再做打算。
    反正現(xiàn)在能賺到外快已經(jīng)很開心了！
    再說，也沒人說過，她只能賺衛(wèi)鈞師徒倆的外快啊，蘇菀眨眨眼：“放心吧，就算我只是個(gè)小宮女，我也可以的！”
    但蘇菀還沒說完，就見于淑已經(jīng)開始吃雞蛋餅。
    松軟可口的雞蛋餅，在嘴里迸發(fā)出來的香味，是什么都比不了的。
    這就是碳水跟油脂的快樂？
    清炒豆芽更是適合早上吃，清爽的口感，帶著特有的豆子香味，最后是酸甜可口的疙瘩湯。
    誰會(huì)不喜歡番茄濃湯做出來的食物呢！
    一口雞蛋餅，一口清炒豆芽，再喝一口熱騰騰的疙瘩湯。
    這簡(jiǎn)直是神仙日子！
    衛(wèi)鈞跟柴副總管，同時(shí)發(fā)出這樣的感慨。
    神仙日子不過如此！
    想想以前吃的東西，那是人吃的嗎？
    柴副總管忍不住道：“徒弟你少吃點(diǎn)，四張雞蛋餅，你吃一個(gè)就夠了。”
    “不夠不夠，師父我還在長(zhǎng)身體，您早上不是胃口不好嗎？要不然多分給我點(diǎn)疙瘩湯吧。”
    酸甜口的疙瘩湯，讓人喝了一口，就忍不住再喝一口。
    蘇菀到底怎么做飯的，味道也太好了吧。
    師徒兩個(gè)搶得不亦樂乎，胃口都比平時(shí)要好的多。
    眼看還有最后一張雞蛋餅，房門正好被人敲開，外面的人開口道：“老柴啊，你也不能天天喝白粥，看我給你弄來了什么吃食。”
    這話剛說完，來人聳了聳鼻子，震驚道：“你們背著我在吃什么？！”
    衛(wèi)鈞跟柴副總管同時(shí)看向御用監(jiān)正總管，下意識(shí)護(hù)住最后一塊雞蛋餅，最后半碗疙瘩湯，甚至連豆芽都沒放過。
    “沒有！什么都沒有！”
    蘇菀雖然不知道御用監(jiān)發(fā)生了什么，也不知道她的外快收入又要多一筆。
    她這會(huì)提著給關(guān)帝的供奉，還有一碗疙瘩湯，半塊雞蛋餅，一小碟清炒豆芽，往關(guān)帝廟走去。
    以前讓關(guān)帝老爺吃西膳房的吃食，實(shí)在委屈您了。
    這次有好吃的了！
    關(guān)帝老爺又是武財(cái)神，她要好好拜一拜，保佑自己發(fā)大財(cái)！