肥美的鴨子已經光溜溜躺在案板上,  但這樣還不夠，如果直接這樣烤制，那肯定烤得不均勻。
    這時候就要從中間破開,  把鴨肋骨去掉,  這樣就能把鴨子平整鋪開。
    很多人看到鴨子,  或者整只雞綁在燒烤架上，就是這種方法。
    平整鋪開之后就要用干凈的干葛布擦掉鴨子上面的水分,  只有擦得越干凈,  烤出來的東西越好吃。
    鋪開之后還有一個好處，那就是可以均勻地涂抹腌制調料。
    蔥姜花椒茴香醬油鹽，攪拌之后涂在內里的肉里面,  表皮部分還是不要沾水,  因為一會表皮沖外，沾水的話表皮就不好吃了。
    涂抹調料的過程有點久，蘇菀立刻把這些調料按摩到鴨子肉里面,  力求讓鴨肉不干柴。
    蘇菀一邊做,  于淑在旁邊同樣收拾另一個鴨子。
    如果她們兩個吃，那一只鴨子都多。
    但若是不喊著那幾個總管,  總覺得虧點什么,  還有靈臺們侍衛，他們也幫了大忙，所以準備把額外的一只烤雞給他們。
    再有衛鈞卓暉,  不是他們兩個,  自己那一百八十兩銀子也不會賺的那么輕松。
    最后的言沛，她也要留個鴨腿給他。
    反正算著吃飯的人,  算著算著,  人數竟然這樣多,  干脆直接烤了兩只鴨子兩只雞。
    西膳房的小廚房同樣有古式烤爐，里面放六只鴨子都沒問題。
    不過烤爐長時間沒人用，想要清理干凈。
    這也不是難事，反正涂好調料的雞鴨已經放到小冰窖冷藏腌制，還有一個時辰才能開始烤。
    可是她們這里清理好烤爐，預熱好烤箱，就有其他宮人探頭探腦地過來。
    太監小聲道：“蘇菀，你們在做什么？”
    蘇菀一看，就知道他是尚寶監宮人，開口道：“今日烤兩只鴨子，一會請你們總管空著肚子過來。”
    好嘞！
    要的就是這句話！
    于淑都被這個小太監表情逗笑，哪有這樣的啊。
    不過蘇菀看著，知道她已經把煩心事暫時拋到腦后。
    還沒吃烤鴨烤雞呢，心情都這樣好了，要是吃了呢？一定會更快樂！
    如此過來問情況的，自然不止尚寶監宮人，更有御用監副總管，他們正總管去行宮了。
    寶鈔司那邊則是蘇菀找人去說的。
    最后徐將軍那邊，蘇菀還在猶豫，在西膳房幫忙的兵士道：“徐將軍今日有公務外出，不在宮中。”
    那就不用喊了。
    最后的言沛則也托個低調的小太監過來傳話，說他也不在。
    等等，這樣是不是準備得太多了？
    但蘇菀看著已經進考場的幾只考生，都放進去半刻鐘，也不好再掏回來？
    再說，烤制的時候，蘇菀還添了許多配菜進去。
    什么紅薯紫薯，還有胡蘿卜南瓜，這些都是烤東西常用配菜，這些東西加起來，就太多了啊。
    蘇菀想了想道：“那其中一只烤雞跟配菜給到靈臺門。”
    “拿一只烤鴨跟配菜送到尚膳監給咱們西丞副，當初這兩只鴨子也是那邊給我的，做好了給她們嘗嘗。”
    “咱們剩下的人吃這些應該差不多，還有絲瓜雞蛋湯呢。”
    蘇菀很少有把握不準飯食數量的時候，也是最能吃的徐將軍不在，還有每次都給他留雞腿鴨腿的言沛同樣不在。
    也不是啊，言沛沒在，自己可以撕個鴨腿幫他留著。
    不錯，就這么辦。
    雞鴨已經放到烤爐里一盞茶時間，約莫是十分鐘，這會取出來，再涂一次蜂蜜。
    方才放進去的時候涂了一次，這次照樣涂抹的很細致，放進去之后，就要隨時注意烤爐的問題，溫度低就添炭，溫度高就灑點水，盡量讓烤爐溫度均勻。
    烤半個時辰左右，基本都已經陸續出鍋。
    此時的雞鴨表面金黃，內里汁水四溢，肉質又十分細嫩。
    這既有調料的功勞，也有溫度掌握的功勞。
    現代有烤箱不用這樣費勁，但古式的爐灶自然要小心，一個不慎，她的烤雞烤鴨全沒了。
    雞鴨取出來之后，爐灶并不滅火，而是加猛火，再烤里面的配料，烤到表面金黃綿軟，便能用了。
    跟著雞鴨一起烤的蔬菜，原本就放了些素油，但烤制的過程中，雞鴨油粘在里面，讓蔬菜的口感更香。
    有時候里面的一口紅薯，都可能會比雞胸肉都好吃。
    反正烤盤取出來，只會讓人覺得香噴噴的，看著便是油脂泛濫，皮脆肉嫩。
    于淑甚至哇了一聲。
    她這樣內斂的人都如此，先來的衛鈞更是直咽口水。
    大家卡的時間也準，蘇菀剛托人把烤鴨給尚寶監西丞副右執掌送去，烤雞給靈臺門侍衛送去，幾個總管也就到了。
    幾日來了四個總管，還有衛鈞卓暉，再有蘇菀請了左執掌也來嘗嘗。
    這些人要么是送她食材，要么幫過她，所以這頓飯也該請的。
    于淑看到左執掌的時候，忽然想到蘇菀跟她講的話，若有事，可以找兩個執掌說，左右執掌其實都可以。
    但右執掌更內斂，她雖嚴肅，但有成算。
    也許，自己真的要聽蘇菀的，等見到右執掌，便同她多說些。
    不過如此美味在眼前，于淑忽然覺得那些麻煩似乎也沒那么麻煩。
    今日蘇菀三言兩語便讓那老頭不能過來，她心里實在震撼。
    等美味烤鴨吃到嘴里，油脂的豐富讓她再也沒有功夫想其他事情，眼里只有經驗。
    她家也是做過烤雞烤鴨的，但遠遠沒有蘇菀做出來的汁水豐富，大多干柴得很。
    這味道，也太好了。
    剩下的人更是夸贊不停，烤鴨的美味自然不用說，烤雞也做得如此好，還有旁邊的配菜，既好看又好吃。
    蘇菀這烤鴨做的，實在好啊。
    尚寶監侍衛總管發現了，蘇菀做什么食材都好吃，不管什么樣的食物，都能在她手里翻出花樣出來。
    上次做小龍蝦，讓人驚艷。
    這次烤雞烤鴨還是這樣好。
    其實要蘇菀說，就是步驟的細節部分不同。
    現代人食不厭精膾不厭細，很多處理食材的小細節都能決定食物的好壞。
    很多飯店里要是沒點絕活，那都生存不下去。
    不過蘇菀看了看侍衛總管，立刻道：“千萬別給我送鴨子了，每日過來養鴨子也怪辛苦的。”
    她這里差點成動物園啊。
    幸好現在就剩一只雞，還有幾條魚。
    這幾天要想辦法給解決了，否則養死了怎么辦。
    她只是做它們在行，養它們很菜的。
    侍衛總管遺憾搖頭，算了，反正蘇菀吃什么能記住他們就行。
    這個小友他交定了。
    但他還在心里說自己會罩著蘇菀，實際上衛鈞看了看大家，假裝無意提起：“蘇菀，之前的提茶瓶，沒找你麻煩吧？”
    提茶瓶？
    尚寶監侍衛總管跟埋頭苦吃的太監總管抬頭。
    衛鈞師父御用監副總管，還有寶鈔司總管表情沒變，他二人估計已經知道什么。
    反而跟提茶瓶有關系的尚寶監二人不曉得情況。
    “沒找麻煩，就是我無意斷了他們營生，所以找我再尋摸個營生。甘興那人還挺好說話的。”
    能不好說話嗎。
    三句話，讓他掏出一百八十兩銀票。
    蘇菀想想銀票都能笑醒。
    這會提起來，就是讓尚寶監他們兩個知道此事。
    果然太監總管立刻問起，雖然他不在意這些提茶瓶，但甘興的名字還是有印象的。
    等得知他們拿不到自己兩人的賞錢，竟然在打聽蘇菀，下意識皺眉。
    好在沒有惡意。
    若有惡意，他們兩個萬死也難辭其咎。
    兩人鄭重向蘇菀道：“這種提茶瓶沒那么好說話，能做起來便是因為油尖嘴滑，下次遇到這種事一定要找我們，保證讓他們不敢再騷擾。”
    蘇菀讓衛鈞提起這事也是這個原因。
    甘興已經算是提茶瓶里不那么油滑的人，但他也只是被進宮說話嚇著，又被蘇菀唬住。
    還有背后兩個，估計沒有一個好相處。
    所以蘇菀直接選擇拿方子的錢，不跟他們有過多糾纏。
    只是明槍易躲暗箭難防，還是要讓麻煩的起因兩人知道才好。
    過了今日，應當不會有人再找上門。
    他們兩個雖然不愛聽也不愛管這些，本人能力也不是特別強，但架不住背后的家族。
    所以跟他們說絕對沒錯。
    解決了這個小尾巴，蘇菀心里也沒事了。
    她本就是心里不愛計較的人。
    可到了晚上，給言沛留的鴨腿到底進了自己肚子里，因為他還沒回來。
    也不知道在忙什么事。
    誰知道這只是開始，接下來好幾天里，都不見言沛蹤影，偶爾只有紙條留下來，說自己最近事多。
    好可憐，現在內宮貴人們都不在，卻突然忙起來，會不會是他上司又為難人？
    蘇菀只好同樣留言安慰，還說等他回來，給他做好吃的補補。
    謝沛拿起紙條旁邊已經涼透了的雞蛋，慢慢剝開雞蛋的剝殼，露出里面潔白的水煮蛋。
    要是蘇菀知道自己可能長高了些，不知道她會不會生氣。
    吃過雞蛋，謝沛放下在外面買的水晶梅花包。
    這種季節的梅花包沒那么容易買到，也讓她嘗嘗鮮。
    一身黑衣的謝沛又看著紙條笑笑，正是內宮的人不在，他才好出來四處活動。
    而且順手幫蘇菀解決了她討厭的人。
    十一日去過靈臺司的年老惡商，驚嚇過度，自己被自己嚇死在茅房當中。
    這是對外的說法。
    實則便不用多說，蘇菀也不需知曉。
    反正外人既嘲笑這個惡商自食惡果，也笑話他死在茅房導致沒人愿意幫他收尸，大熱天的又臭又惡心，跟他這個人一樣。