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    8月中旬，嘉谷總部迎來了一伙中央部委的課題組成員。
    課題組由農(nóng)業(yè)部于副部帶隊，主要做非瘟防控和生豬供應(yīng)保障工作。
    從整體形勢來看，非瘟防控依然不容樂觀。最新的消息是，非洲豬瘟疫情正在中南、西南地區(qū)蔓延。在這種格局下，盡管國家給予了政策鼓勵和支持生豬補欄，逆勢擴張的養(yǎng)豬場依然屈指可數(shù)。
    照理說，受此影響，豬價應(yīng)該繼續(xù)站在風口，扶搖直上。
    但專家們都判斷，起碼在短期內(nèi)，豬價將維持較高位且趨穩(wěn)態(tài)勢。
    ——嘉谷農(nóng)牧集中釋放的產(chǎn)能，將市場都打懵了。不僅如此，嘉谷釋放出的能量，在農(nóng)業(yè)部內(nèi)部，都引起了很大的震動。
    市面上的豬多起來，豬肉價格保持平穩(wěn)至緩慢下降，這對民生是好事。但農(nóng)業(yè)部要站在更長遠的角度考慮問題：“穩(wěn)”是豬市經(jīng)濟秩序良性發(fā)展的目標，但嘉谷農(nóng)牧的實力幾何？能在豬價合理區(qū)間“穩(wěn)”多久？
    說得更直白點，就是嘉谷農(nóng)牧的產(chǎn)能輸出速度能否跟得上非瘟造成的減欄速度？
    這甚至會影響到生豬復(fù)產(chǎn)的政策，如果不是非瘟形勢下，所有大型養(yǎng)豬場都拒絕外人進入，課題組怕是早就撲向嘉谷系養(yǎng)豬場，評估嘉谷養(yǎng)豬體系的價值了。
    不過，不能進入養(yǎng)豬場，也不是沒有工具輔助判斷。這不，他們來到了嘉谷總部。
    在齊政和董事局成員的帶領(lǐng)下，課題組一進入嘉谷農(nóng)牧位于總部的數(shù)據(jù)中心，就被震住了。
    ——類似于航天指揮中心的布局，三塊巨大的數(shù)據(jù)可視化大屏環(huán)繞，前方是一排排的工作位。經(jīng)過處理后的海量大數(shù)據(jù)，以可視化樣式在大屏上展現(xiàn)，在視覺上讓人感覺既酷炫又震撼。
    一馬當先的于副部微微仰頭，緩緩掃過數(shù)據(jù)中心后，轉(zhuǎn)頭對齊政道：“難怪種植業(yè)司的張司長從豫省考察回去后，說能在嘉谷看到農(nóng)業(yè)的未來，倒也不算夸張。”
    作為IT界的“高富帥”，數(shù)據(jù)可視化大屏的應(yīng)用讓很多企業(yè)躍躍欲試——將大數(shù)據(jù)通過智能的方式進行展現(xiàn)，提高了工作效率的同時也有助于企業(yè)的商業(yè)決策。但因為定制化開發(fā)難度大、造價高，不是很有實力的大公司根本無從下口。
    甭管實用不實用，視覺上就驚艷了一眾課題組成員，一名較年輕的成員略顯興奮地問：“齊董，嘉谷已經(jīng)找到以數(shù)字技術(shù)紅利為農(nóng)牧業(yè)加持的道路了？”
    此言一出，于副部也好奇的轉(zhuǎn)過頭來。
    這個問題，似乎比嘉谷農(nóng)牧的生豬產(chǎn)能本身更加令人有興趣。
    吃，作為一種獨特的生命行為，維持著生命的日常活動，如何吃飽、吃好、吃健康是全人類永恒的課題。
    農(nóng)業(yè)部很大程度上就是與“吃”的問題打交道。而時代在變化，農(nóng)業(yè)部關(guān)注的點也在變化，譬如眼下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式是否符合可持續(xù)標準？食物供應(yīng)鏈是否具備可持續(xù)性？是否能在疫情挑戰(zhàn)下給予國民健康優(yōu)質(zhì)的肉食蛋白供給？這些都是部門上下討論的重點。
    一句話概括就是，如何用現(xiàn)代化模式高效生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食物，成為了新時代的新課題。
    齊政只是微笑，道：“不敢說找到了正確的道路，只能說，我們正在摸索利用數(shù)字化的理念和工具，將前端產(chǎn)能和管理效應(yīng)相結(jié)合，并以自身的發(fā)展帶動整個行業(yè)生態(tài)的不斷優(yōu)化。”
    “能詳細介紹一下嗎？”于副部笑瞇瞇道。
    “沒問題。”齊政想也不想的就點頭。
    “就以我們的養(yǎng)豬數(shù)字化系統(tǒng)為例吧。”齊政頓了一下，笑道：“我知道此行大家最關(guān)心嘉谷農(nóng)牧的豬肉產(chǎn)能問題。”
    眾人傳出低低的笑聲。
    “產(chǎn)能又根據(jù)兩個因素來判斷——有多少豬和豬能長多快。豬的數(shù)量是很容易統(tǒng)計出來的，但長得快慢不是一眼就能看得出來的。好吧，現(xiàn)在連我想親自看一眼二師兄們長得怎么樣，都很難得到批準。”齊政半開玩笑道。
    眾人又笑。
    齊政避重就輕的笑笑，道：“不過，豬長得快慢與否，刨除品種的因素，其實只需三個條件配合：到位的精細管理、適宜的環(huán)境條件、平衡且易消化的營養(yǎng)方案。”
    “那么，我們能在這里看到這些？”于副部好奇道。
    齊政攤開手，道：“這么說也沒錯。”
    “嗯，精細化管理就不展示了，媒體報道嘉谷養(yǎng)豬場的時候，最喜歡抓這一點，想來該了解的也了解了。”
    眾人笑呵呵的點頭。
    所謂“精細化管理”，更多是體現(xiàn)在細節(jié)上——一個窗口的小洞，可能會透進賊風，引起一頭豬感冒，進而繼發(fā)感染呼吸道病，引起全群爆發(fā)；長時間未清理的飼槽中有一塊發(fā)霉飼料，可能導(dǎo)致一頭豬的腹瀉，也可能造成全群傳染；治療時不換針頭，可能會使豬與豬之間交叉感染，從而出現(xiàn)混合感染……這些細節(jié)，在嘉谷養(yǎng)豬場的相關(guān)報道中，往往是被作為反例來佐證嘉谷農(nóng)牧精細管理的到位。
    拜非瘟所賜，最先穩(wěn)定生產(chǎn)的嘉谷系養(yǎng)豬場又被“點贊”了一波，其中最為人津津樂道的就是其各方面細節(jié)的到位。
    齊政微微點頭，繼續(xù)道：“適宜的環(huán)境條件方面，最主要的是溫度、濕度、空氣質(zhì)量和衛(wèi)生條件，高速生長的豬需要比較優(yōu)越的環(huán)境條件……”
    齊政擺手示意，一塊可視化大屏上“跳出”嘉谷系養(yǎng)豬場的環(huán)境監(jiān)測界面。
    齊政解釋道：“環(huán)境條件是系統(tǒng)中數(shù)字化程度最深的。因為環(huán)境數(shù)據(jù)的采集基礎(chǔ)最好，目前嘉谷養(yǎng)豬場所用到的傳感器有空氣溫濕度傳感器、氨氣濃度傳感器、硫化氫傳感器、二氧化碳傳感器等，用來檢測常規(guī)環(huán)境參數(shù)。緊接著，綜合控制箱會對這些數(shù)據(jù)進行存儲、匯總、分類，并自動轉(zhuǎn)發(fā)至總部數(shù)據(jù)中心，由系統(tǒng)軟件對數(shù)據(jù)進行處理……”
    “大家可以看到，數(shù)據(jù)中心可以同步監(jiān)測所有的嘉谷養(yǎng)豬場，為每頭豬創(chuàng)設(shè)最舒適的生活環(huán)境。我們經(jīng)常說動物福利，什么是動物福利？不是說放放音樂就是動物福利，創(chuàng)造舒適的環(huán)境才是動物福利的基礎(chǔ)。”
    隨著技術(shù)人員的演示，大屏上顯示出一個個養(yǎng)豬場的動態(tài)反饋：某某豬場溫度不太適宜，可能會影響豬采食量，建議調(diào)整；某某豬場濕度略微超標，原因是當?shù)卣谙掠辏瑔栴}不大；某某豬場氧氣檢測不足，可能會增加呼吸器官負擔，降低呼吸器官抵抗力，增加呼吸道病發(fā)作的可能性，建議調(diào)整空氣質(zhì)量……看得課題組成員們一愣一愣的。
    正如齊政所說，系統(tǒng)為嘉谷養(yǎng)豬場創(chuàng)造較舒適的環(huán)境提供的大數(shù)據(jù)支撐，完成度較高。
    課題組成員們不時詢問各種要點，從數(shù)據(jù)采集到數(shù)據(jù)處理，哪怕超出了養(yǎng)豬的范疇，嘉谷一方也能毫不猶豫的作答，充分顯示了嘉谷對養(yǎng)殖業(yè)的研究深度。
    于副部見話題扯遠了，不得不輕咳一聲，道：“說說嘉谷的營養(yǎng)方案吧，讓我們看看還有什么驚喜。”
    這下不用齊政示意，技術(shù)人員主動在另一個大屏上切入相關(guān)界面。
    營養(yǎng)方案可視化又不太一樣。
    定制化的營養(yǎng)方案需要動物的健康和營養(yǎng)達標狀況，但常規(guī)環(huán)境參數(shù)容易檢測，動物的數(shù)據(jù)不好測。
    豬作為一種“活物”，甚至是一種不斷進化的“活物”，數(shù)據(jù)采集具有相當?shù)碾y度。較理想的方案是給每頭豬都佩戴芯片，讓每一頭豬的生長狀況轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)，幫助飼養(yǎng)員對生豬的行為、心跳、體溫等指標進行實時監(jiān)測。
    但即使是嘉谷養(yǎng)豬場，“身份芯片”都尚未在母豬群中普及，更不要說給每頭豬都配備了。
    所以，在大屏幕上顯示的豬的生長數(shù)據(jù)，大部分只有重量、膘情監(jiān)測等；另外就是實時料量庫存等監(jiān)測統(tǒng)計了。
    真正令眾人意外的是，營養(yǎng)物料中紅薯、牧草、中草藥赫然在列，而且從比例上看，分量還不少。
    有相同疑問的不止一個人，一位課題組成員就率先問了出來：“我以為只有嘉谷土豬才這樣飼養(yǎng)？”
    齊政搖搖頭：“當然不是。豬是雜食性動物，單一的日糧會導(dǎo)致營養(yǎng)不平衡。大部分養(yǎng)豬戶只關(guān)心豬糧蛋白質(zhì)，但過猶不及，在生豬養(yǎng)殖過程中，過多未消化的蛋白質(zhì)就會促使大腸桿菌等致病菌在豬的腸道內(nèi)繁殖，或發(fā)酵產(chǎn)生氨、胺等有害物質(zhì)，污染環(huán)境。而糟糕的環(huán)境條件，又會進一步影響豬的健康水平。”
    “我們?yōu)榇藢ｉT培育了口感好、豬愛吃的紅薯品種和牧草品種。如大家所看到的富含淀粉、糖類和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)的朱薯，以及維生素和微量元素種類多樣且含量豐富的皇竹草，發(fā)酵后還有一絲淡淡的酒香味，可比精飼料更受豬的歡迎。”
    必須承認一個事實，這樣飼養(yǎng)雖然麻煩（成本倒不算高，甚至因為規(guī)模效應(yīng)降低了），但有效且均衡的營養(yǎng)，使食物的消化率變高，豬真的能長得更快！
    最后大屏幕上最顯眼的數(shù)據(jù)，是從斷奶到出欄階段的日增重——數(shù)據(jù)顯示日增重超過900g！
    “900g？沒有添加任何抗生素生長促進劑的情況下，差不多日增1公斤？”有人重復(fù)著這個數(shù)字。
    不止一個人露出錯愕的表情，哪怕是于副部，也一臉訝然。
    恍惚中，他有種看國際一流數(shù)據(jù)的感覺。
    他還捏著指頭算了一下，日長1公斤，1000萬頭豬，每個月長30萬噸肉……那么問題來了，嘉谷農(nóng)牧現(xiàn)在育肥中的生豬有多少？2000萬？好像還不止。
    嘶……什么叫生產(chǎn)力？這就叫生產(chǎn)力。
    評判一頭豬的貢獻度，最終還不是評判它的“造肉能力”？
    以這樣的生長速度，哪怕出肉率、料肉比是平均水準，嘉谷農(nóng)牧的養(yǎng)豬產(chǎn)能也能奪得頭魁，何況人家的關(guān)鍵指標都在平均水準以上。
    沒有人懷疑嘉谷在夸大其詞，因為沒必要。
    于副部仔細看著可視化大屏上細化的各階段生豬日增重曲線，還有算出的各大養(yǎng)豬場的最佳出欄時間，以及其他兩個大屏上各養(yǎng)豬場的PSY（一頭母豬年斷**數(shù)）、MSY（一頭母豬年上市頭數(shù)）、斷奶-育成死亡率、料肉比等——據(jù)說這些也是養(yǎng)豬場員工的考核指標，只要達到了標準，就有分紅，超過了標準更有獎勵。
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    嘉谷這是僅僅向他們展示一個養(yǎng)豬數(shù)字化系統(tǒng)嗎？并不是，嘉谷想展示的，是這么多年來規(guī)模化養(yǎng)豬的“集大成之作”。
    毫無疑問，在未來相當長的一段時間內(nèi)，國人的主要動物蛋白來源依然是豬肉——對牛羊豬而言，豬骨骼小，料肉比低，雜食，意味著只算直接成本的話，豬肉最便宜；雞鴨雖然料肉比更低，但脂肪含量（或者說熱量）也低，性價比次之；捕魚不如飼養(yǎng)穩(wěn)定供應(yīng)，且受地理位置約束大，在特定條件下才有優(yōu)勢……
    加上國內(nèi)的人口密度、飲食習慣等因素，“豬糧安天下”這句話很久都不會過時。
    于副部突然理解了，難怪部委里不少人都對嘉谷的產(chǎn)業(yè)鏈體系推崇備至。
    非瘟對于國內(nèi)的養(yǎng)豬業(yè)來說，是一道坎。但就算沒有這道坎，嘉谷農(nóng)牧也未曾放松對豬肉供應(yīng)鏈安全與健康的關(guān)注；也未曾放松對精準滿足動物養(yǎng)殖所需要均衡營養(yǎng)配比的研究；也未曾放松對減少動物養(yǎng)殖過程中對環(huán)境產(chǎn)生負面影響的探索……
    行內(nèi)人可能還沒有意識到，他們認為嘉谷農(nóng)牧是在賭行情，多多少少是有些飄了；但事實是，人家只不過是專業(yè)化水平提升到了一定程度，非瘟的“風險防控”，只是人家大考中的一道附加題，或許還不是其中最難的。
    非瘟中的高速擴張，就像一輛高速行駛的汽車，如果沒有平坦的道路、沒有優(yōu)質(zhì)的汽油、沒有定期檢修保證其運轉(zhuǎn)、沒有一個好的司機，出問題只是遲早的事。
    問題是，嘉谷農(nóng)牧這輛高速行駛的汽車，既不乏“檢修”，也不乏“老司機”，稱王稱霸估計才是遲早的事。
    ……