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從兩年前起，“嘉谷乳業(yè)”這個名字，在媒體上出現(xiàn)的頻率逐漸增多。
開始是作為被嘲笑的對象。
作為國內(nèi)“萬頭牧場”的鼻祖，嘉谷乳業(yè)的這一模式并不被看好。業(yè)內(nèi)人士語重心長地說，萬頭牧場的計劃想想就好，但不要一時沖動去落實。甚至有專家直言不諱地說：“那個模式不行，只是個夢，只有死路一條！”
但嘉谷乳業(yè)沒有放棄，反而孤注一擲，再次加大了萬頭牧場的建設(shè)規(guī)模。
在近三年時間內(nèi)，這個最初僅有1個牧場、2萬頭奶牛的乳企，發(fā)展成如今擁有3個建成的萬頭牧場、2個建設(shè)中的牧場、近15萬頭奶牛的龐然大物，穩(wěn)居養(yǎng)殖牧場龍頭寶座。
今年，質(zhì)疑和嘲笑依舊存在，但聲音沒有那么響了。
因為被嘉谷乳業(yè)的業(yè)績打臉了。
根據(jù)行業(yè)的估計，今年嘉谷乳業(yè)的年產(chǎn)奶量達(dá)到100萬噸，雖然只是略高于猛牛的三分之一，但因為價格更高，預(yù)計可實現(xiàn)銷售收入突破100億元。
這將是國內(nèi)乳業(yè)界第三家營收突破百億的企業(yè)，僅次于伊力和猛牛。
而隨著萬頭牧場被分拆出嘉谷農(nóng)牧后，嘉谷乳業(yè)的負(fù)債率大為下降，形勢更是發(fā)生了變化。
嘉谷牧場的奶牛養(yǎng)得好好的，沒有發(fā)生任何疫病；而隨著這些奶牛陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)奶高峰期，產(chǎn)量還會進(jìn)一步提升，再加上牧場奶牛存欄數(shù)量不斷上升，牧場的鮮奶產(chǎn)量也會水漲船高。
常溫奶在經(jīng)歷了數(shù)年高速發(fā)展后，整體增速相對回落。嘉谷乳業(yè)推出的常溫奶品類“嘉谷牛奶”，定位高端奶市場，在這幾年正值國內(nèi)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，消費升級需求強勁的時期，是有效的品類升級和差異化競爭策略。
因為其卓越的品質(zhì)，即使價格最高，也壓制住了兩大巨頭伊力和猛牛推出的高端奶品牌。
另外，嘉谷乳業(yè)推出的酸奶品類“嘉酸乳”，通過超女式營銷異軍突起，一枝獨秀，市場占有率已經(jīng)躋身行業(yè)絕對領(lǐng)先地位。
現(xiàn)在，嘉谷乳業(yè)又推出奶粉品類“嘉谷奶粉”，贏得了消費者的極大認(rèn)可。雖然由于產(chǎn)量有限，使得它的市場影響力還無法對奶粉行業(yè)巨頭造成威脅。但其咄咄逼人的態(tài)勢，令巨頭們?nèi)缑⒃诒场?br/>
說好的陷入萬頭牧場的泥沼呢？說好的資金鏈斷裂呢？怎么嘉谷乳業(yè)發(fā)展的勢頭越來越猛，而與猛牛有著千絲萬縷關(guān)系的現(xiàn)代牧業(yè)，反而也走上了萬頭牧場的道路？
乳業(yè)界很多人想問一句，這個世界腫么了？
……
冀省，山鹿集團(tuán)。
其董事長田溫華也想問，這個世界腫么了？
“自建奶源，真的那么厲害嗎？”田溫華喃喃自語道。
如今的嘉谷農(nóng)牧，就像一只金鳳，各地紛紛開出優(yōu)厚條件，植起梧桐，想引得這只金鳳來巢。
其實田溫華也明白，地方想引入嘉谷農(nóng)牧建牧場，不僅僅是因為看重經(jīng)濟(jì)利益，更是因為嘉谷農(nóng)牧和嘉谷乳業(yè)的“牧草種植-奶牛養(yǎng)殖-產(chǎn)品加工”一體化的生態(tài)發(fā)展模式。
田溫華了解過離山鹿集團(tuán)最近的，坐落在甘禹縣的嘉谷5萬頭規(guī)模的牧場。
種植上，周邊配有10萬畝優(yōu)質(zhì)土地，用于配套種植紫花苜蓿。
養(yǎng)殖上，在牧場建設(shè)過程中，嘉谷農(nóng)牧的每個牧場都投入巨資配備完善的糞污處理系統(tǒng)，在保證環(huán)保的同時，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，整個牧場實現(xiàn)零排放。
至于產(chǎn)品加工，讓他如芒刺背的奶粉加工廠，就落在這個牧場上。
“自建奶源真的相當(dāng)厲害！”田溫華自問自答道。
以田溫華的眼光自然可以看出，正是因為嘉谷乳業(yè)著眼未來，高起點、高定位、高標(biāo)準(zhǔn)的戰(zhàn)略，可以說為行業(yè)樹立了標(biāo)桿，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了新的基礎(chǔ)，才使得地方政府都對嘉谷乳業(yè)充滿信心。
但山鹿集團(tuán)能這么做嗎？不能！
山鹿后面沒有一個撐腰的集團(tuán)，更沒有那么多資本砸入萬頭牧場的建設(shè)，風(fēng)險太大，賭不起。
田溫華煩躁地從抽屜里摸出一盒嘉谷純牛奶，打開喝了起來——沒有人知道，作為競爭對手，山鹿集團(tuán)的董事長最喜歡的，竟然是嘉谷乳業(yè)的產(chǎn)品。
除了絕佳的口感外，田溫華清楚地知道，如果說國內(nèi)牛奶品質(zhì)控制得最好的，除了自建奶源的嘉谷乳業(yè)，無人能出其右。
喝完牛奶，并將包裝“毀尸滅跡”后，田溫華的心情平靜了不少。
賭不起，就只能深挖潛能了。
她想了想，叫來山鹿集團(tuán)的生產(chǎn)經(jīng)理。
“你知道我們的產(chǎn)品與嘉谷乳業(yè)有多大的差距嗎？”田溫華毫不諱言問道。
生產(chǎn)經(jīng)理的冷汗差點直接冒了出來：“……不太清楚……”
田溫華絲毫不覺意外，她面無表情地拿出一份報告。
“我喜歡用數(shù)據(jù)說話，這是嘉谷乳業(yè)的常溫奶評測數(shù)據(jù)。”
“最重要的是衛(wèi)生指標(biāo)和營養(yǎng)指標(biāo)?！?br/>
衛(wèi)生指標(biāo)包括體細(xì)胞和微生物，微生物是菌落數(shù)，也就是常說的細(xì)菌數(shù)；體細(xì)胞數(shù)反映了牛奶質(zhì)量及奶牛的健康狀況，數(shù)量越低，奶牛就越健康。
“國標(biāo)中每毫升牛奶中的菌落總數(shù)是100萬，比美國、歐盟的40萬和島國20萬的標(biāo)準(zhǔn)分別高出2.5倍和5倍。而嘉谷乳業(yè)將內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)定在2萬以下，在實際檢測中，不到1萬。在各國牛奶體細(xì)胞標(biāo)準(zhǔn)的對照中，歐美低于40萬，島國低于30萬，國內(nèi)雖沒有特定標(biāo)準(zhǔn)，但嘉谷乳業(yè)的牛奶體細(xì)胞標(biāo)準(zhǔn)低于25萬。”
“另外一個營養(yǎng)指標(biāo)包括蛋白質(zhì)和脂肪。國標(biāo)的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)在2.8%以上，歐美國家和島國的牛奶中的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)在3.0%以上，而嘉谷乳業(yè)的牛奶蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)在4.2%以上。”
“這些標(biāo)準(zhǔn)，我們山鹿的產(chǎn)品比起來如何？”
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產(chǎn)品經(jīng)理：“……”
田溫華盯著他，良久，用毫無感情的語調(diào)說道：“其他的指標(biāo)都不提，但我們山鹿的乳制品，至少要在蛋白質(zhì)含量上不能落后。我不管你用什么方法，總之，將我們的牛奶蛋白質(zhì)含量提高，明不明白？”
生產(chǎn)經(jīng)理一咬牙：“明白……”
田溫華滿意地頷首，抬手示意他可以出去了。
生產(chǎn)經(jīng)理戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地回到辦公室。
“艸！”
發(fā)泄歸發(fā)泄，問題總要解決。
他想了又想，只能通過從奶源上來解決。
于是，在生產(chǎn)經(jīng)理的授意下，生產(chǎn)部下發(fā)了新的鮮奶收購標(biāo)準(zhǔn)。
受到收購標(biāo)準(zhǔn)的奶販子們：“……”
“山鹿是瘋了嗎？按照這個標(biāo)準(zhǔn)，沒有多少鮮奶符合他們的要求？我們的生意還要不要做了？”奶販子甲氣憤地說道。
奶販子乙眼珠子一轉(zhuǎn)：“也不是沒有辦法……”
“嗯？”
“你知道蛋白質(zhì)含量是怎么估算的嗎？”
“你是說……”
奶販子乙得意道：“接檢測蛋白質(zhì)含量在技術(shù)上十分復(fù)雜，成本也相當(dāng)高。所以目前常使用的蛋白質(zhì)檢測方法是‘凱氏定氮法’。它是通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，就意味著，食品中氮原子含量越高，這種食品中蛋白質(zhì)含量就越高?！?br/>
“我們沒法提高牛奶的蛋白質(zhì)，但是我們可以提高牛奶的氮原子含量不是？”
奶販子甲徹底明白了他的意思：“你是說，可以添加蛋白精？”
“聰明……”
“蛋白精”，學(xué)名：三聚氰胺。一種白色結(jié)晶粉末，沒有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)，加之生產(chǎn)工藝簡單、成本很低。
齊政無論如何也想不到，嘉谷乳業(yè)的存在，會引起怎樣的蝴蝶效應(yīng)，歷史走上了同樣的道路，只是時間大大提前了。
……