沈明棠正巧準備吃完中飯，請鄉鄰們商談這個問題。
    “我們村有三十戶人家，每一戶去一個人，一天最少做兩百壇。洗菜、切菜、烹飪、裝壇四個工序。洗菜四個人，切菜十四人，烹飪六個人，裝壇四個人，一個負責采買，一個負責監督。”
    “洗菜每個人負責一種菜，十文錢一天。切菜的人每天分配好份量，二十文錢一天。裝壇子十五文錢一天。每個工序大家一個月輪流做十天，全都按時做完，滿一個月獎勵五十文錢。至于沒有完成的，按照完成量結算工錢。”
    沈明棠這話一出，眾人嘩然。
    她又繼續說道：“一個月滿打滿算五百文錢，中午給一頓飯，表現的好，從未出過錯的，過節的時候給兩匹布，幾斤肉。”
    沈明棠算一筆賬，三十個人的工錢，算起來一個月十五兩銀子。而一天做兩百壇，一壇她有三十文錢的凈利潤，給點甜頭，他們才會更踏實賣力。
    村民們本來為的是方子，聽沈明棠之前的安排，心生不滿，誰也沒打算認真干活。可沈明棠將好處一說，大家都心癢癢的，覺得挺不錯。
    劉桂花混在人群里，忍不住問道：“那采買和監督又是干啥的？多少工錢？”
    “采買是阿沅的活計，她是東家不算工錢。”沈明棠含笑道：“監督的一個月二兩銀子，防止誰使壞，出現問題得承擔全部責任，出貨前還要負責試吃。”
    重金之下必有勇夫，而涉及個人安危、利益，必定會嚴防死守。
    一片死寂。
    沒人想做監督的，得罪人不說，真的出事，可擔不起責任。
    劉桂花原來想說她去做，眼下也沒聲響。
    “我來。”王青山從人群里出來。
    王青山身高八尺二寸，生的濃眉大眼，一臉正氣。
    沈明棠對王大嬸的印象很好，王青山第一感官也不錯，“行，那你來督工。”
    “我會好好干的。”王青山憨厚道。
    “我相信你能做好。”沈明棠對村民說道；“你們沒有意見，明日巳時在作坊見。”
    村民哪有意見？照沈明棠的安排，不用一個月就能偷學到壇子菜的方子，大家心滿意足的回家。
    第二日一早，沈明棠和謝沅去作坊。
    村民沒一會兒也到齊了。
    沈明棠放一掛炮竹，把牌匾上的紅綢布扯下來，“謝氏熟食”算作開張了。
    老實肯干的村民將方子放一邊，先干活拿到工錢再說，殷勤的忙活開。
    沈明棠拿一本小冊子給謝沅：“哪個村民做哪些活，每天都要登記，下午散工時，也要記下干了多少活，月底按照這本冊子結算工錢。”
    謝沅點了點頭，認真記下。
    一天下來，壇子肉和辣子雞塊，一共做了兩百一十七壇。
    村民意識到接觸不到配方，頓時不干了！
    胡氏的男人張麻子跳出來指責道：“謝娘子，你藏私可就不厚道，咱們鄉鄰對你掏心掏肺，仙女泉的地白送給你，你就這樣對咱們，沒干完活還得扣工錢，哪有這樣的道理？”
    “這不是狼心狗肺嗎？”
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