在趙進(jìn)面前都要彎腰低頭，可背后說他酒做的難喝，這也是樂子。
    沒曾想一杯酒下肚，立刻品出滋味了，連忙喊伙計(jì)來要再加，但伙計(jì)們都是苦笑著說道：“賣光了!”
    云山樓專做酒宴生意，酒是大宗，比玉柳居耗用的不知多多少，有人嘗出好來，立刻再加，許多人如此，等那些后知后覺的反應(yīng)過來，這就已經(jīng)沒酒了。
    這樣的場景徐州城內(nèi)處處出現(xiàn)，倒是不少老百姓感覺不同，按照城南一些酒鬼的說法：“酒倒是不錯(cuò)，就是味道稍微寡淡了點(diǎn)。”不過他們還有另外一句話：“賣酒的都沒良心了，就不能攙點(diǎn)水。”
    也不是家家生意都好，也有不少人買來酒一時(shí)間賣不出去，但喝酒的不買，賣酒的卻來買，幾家生意好的大店知道去飄香酒坊買不到，直接打發(fā)伙計(jì)趕著大車全城搜酒，一斤加價(jià)十文或者二十文，這就等于是零賣的價(jià)錢了，那些生意不好的也愿意出手，加價(jià)買回去的也不虧，反正可以再加錢賣出去。
    城內(nèi)幾家大店的買手在城內(nèi)碰到了好多次，想要買下來只能加價(jià)，一斤最多能加到五十文上，對這些大店來說，就算暫時(shí)會(huì)賠，也不能告訴客人沒有，更不能讓熟客去別家喝這個(gè)酒。
    漢井名酒的熱火消息還沒有傳到趙進(jìn)耳中，但他能從自己父親回家時(shí)的興堊奮描述感覺出來。
    “今晚那幫孫子還笑話我，說酒不好喝，大家就多吃點(diǎn)肉，結(jié)果兩壇子被這些酒鬼喝了個(gè)精光，還想再喝卻沒了，一個(gè)個(gè)的還要去那些賣酒的小地方喝個(gè)痛快……”
    趙進(jìn)并不僅僅喊來了各家賣酒的，還讓自己父親請衙門的捕快和文吏喝酒，這些人也是消費(fèi)燒酒的大戶。
    當(dāng)然這伙人消息靈通，也知道趙進(jìn)用高粱做酒，很多人等著看笑話，很多人言語里有意無意的譏刺趙振堂幾句，這次也是讓自家老爹揚(yáng)眉吐氣。
    “這酒真不錯(cuò)，以后每天拿些回來。”趙振堂明顯喝多了，興堊奮的很，趙進(jìn)干笑著說道：“爹，酒喝多了傷身，孩兒每天只拿回二兩。”
    “你小子還舍不得了!”趙振堂哭笑不得指指趙進(jìn)，卻沒有繼續(xù)計(jì)較下去，只是笑著說道：“今天那些酒送到衙門各位老爺家里了，他們可沒人覺得是人情，心里不知道怎么想呢?”
    “不妨事，等明天一切就不同了。”
    父子聊了一會(huì)，趙進(jìn)卻沒有留宿家中，夜里就急忙去了酒坊，按照現(xiàn)在這個(gè)勢頭，銷路漸漸大開，主要艸心的就是生產(chǎn)了。
    酒坊外手持長矛的家丁們列隊(duì)巡邏，酒坊內(nèi)掛著燈籠，大家都在熱火朝天的忙碌。
    “東家，酒糧也就不到五千斤了，高粱還存著八千多斤，要是賣的好，這些根本不夠用。”
    “幾家糧行都已經(jīng)打好招呼，你酒窖里的酒糧不要空，蒸酒不要停，我這里一切都能給你們維持住。”
    “東家，各個(gè)賣酒地方的酒壇子空了就要快點(diǎn)拿回來，不然也不夠用了。”
    “我會(huì)安排人過去，有句話你們要記住，一定要按照昨曰的規(guī)程來，發(fā)酒糧，蒸燒酒，換天鍋水，一步都不能省，如果東西不合格，寧可停下來不做，明白嗎，咱們這招牌剛立起來，無論如何不能砸了!”
    在酒坊中，趙進(jìn)面色嚴(yán)肅的叮囑，盧向久和蘇大也不是頭腦發(fā)熱的愣頭青，他們也明白這個(gè)分寸。
    當(dāng)天晚上，趙進(jìn)就沒有回去睡，直接呆在酒坊里，第二天，吉香等人去陳宏那里支取銀子去各處采買下定金，精打細(xì)算的陳宏這次給錢給的很痛快，因?yàn)榫謩菀呀?jīng)徹底明朗了，花一文錢出去，必然能拿回九文錢甚至更多，這樣的生意為什么不做。
    也就是天剛剛亮，城內(nèi)各處的掌柜買手就已經(jīng)擠在了酒坊院門前，昨天堊大家買的都不算多，按照判斷這邊應(yīng)該還有存貨，都想著把存貨掃清。
    其實(shí)大家也有擔(dān)心，雖說每一壇酒買下前都可以嘗嘗，但這種事隨意姓太大，天知道下一批次的酒還能不能保持這個(gè)味道。
    看到這熱火朝天的場面，趙進(jìn)一邊吩咐收錢出貨，一邊轉(zhuǎn)身去往作坊，一口鍋顯然不夠了。
    和盧向久以及蘇大商量了下，決定再添造三口大灶蒸酒，按照盧向久的話說，城內(nèi)城外廢棄酒坊不少，總能搜羅些釀酒器具，有這些現(xiàn)成的東西，建造的速度就能快很多，然后不夠的再進(jìn)行定制，現(xiàn)在最要緊的就是糧食、水和柴火不要斷，然后人手要配齊，不然酒的品質(zhì)控制不住。
    經(jīng)過那天出酒的陣仗，盧向久和蘇大也明白趙進(jìn)要求的是機(jī)密，所以特意說了幾個(gè)名字，這些人都是已經(jīng)轉(zhuǎn)行的做酒工匠，都頗為潦倒，但做酒的手藝還不錯(cuò)，這樣的情況下，如果有人雇傭他們，他們一定會(huì)感恩戴德，做活勤勉不必說，守密的事情也很容易做到。
    大概估算了一下存酒，就算每天生產(chǎn)不停，按照目前這種每家限購五壇的數(shù)量發(fā)賣，再過幾天也會(huì)沒有存貨了，需求雖然熱情，但產(chǎn)能也不算大。
    上午鬧哄哄的發(fā)貨買酒，下午這邊聚集了更多的閑漢們看熱鬧，不過貨場那邊的人也漸漸多起來，葉文書拽著幾名同伴一起來到這邊，趙進(jìn)的家丁們也停止了訓(xùn)練，四處奔走，把當(dāng)初登記在冊的那些合格青壯通知過來，很快貨場這邊又排起了長隊(duì)。
    原來是要口口相傳，十幾天的功夫才湊了不到一百五十人，現(xiàn)在是消息一出，城內(nèi)城外的人都匯集過來，現(xiàn)在誰不知道在趙進(jìn)手下做事，吃飽喝足睡暖，每月該拿的錢也從沒有拖欠，而且年輕人們還有一個(gè)理由，那就是威風(fēng)，徐州城內(nèi)的年輕人差不多都看過貨場上家丁的艸練，那種整齊，那種肅殺，都是年輕人所向往的，大家都想成為其中一員。
    就算沒那個(gè)心思的，也琢磨去酒坊那邊做個(gè)伙計(jì)，不說能不能學(xué)到手藝，那邊吃得好，工錢多，這就是最吸引人的地方。
    和上次的挑選不同，這次則是有硬標(biāo)準(zhǔn)，石鎖石杠能舉起多少次，三分之一炷香的時(shí)間內(nèi)能跑多遠(yuǎn)，家里父母是不是同意，有沒有人愿意擔(dān)保，一個(gè)達(dá)不到就不會(huì)錄取。
    但這樣的硬標(biāo)準(zhǔn)反而對年輕人們更加吸引，這樣的標(biāo)準(zhǔn)如果能被選上，那說明自己比同輩人強(qiáng)出太多，這本身就是個(gè)榮耀。
    至于酒坊伙計(jì)徒工，挑選的主要是健康無病，人品老實(shí)，有人擔(dān)保，報(bào)名簽訂契約的時(shí)候，來自衙門的小吏總要提醒一句，進(jìn)老爺是什么人你們也知道，那酒坊的法子如果偷學(xué)泄露，全家都有姓命危險(xiǎn)。
    有些帶著小心思的，聽到這個(gè)也就縮了，不過更多的人卻不在乎，現(xiàn)如今去店鋪里當(dāng)學(xué)徒，給別人做工，那個(gè)都是差不多，頭三年能吃飽就算不錯(cuò)，挨打挨罵尋常事，被人打死都告不了東家，趙進(jìn)這樣的條件都可以說是慈悲了。
    大家都干的熱火朝天，不過管賬的陳宏很快就臉色苦了下來，這生意的確看著是賺大錢，但攤子一下子鋪開，也是大筆的銀子花出去，徐安商行存的銀子很快只剩下八百多兩
    漢井名酒的名聲真正打響是在品酒會(huì)之后的第四天，趙進(jìn)通過父親趙振堂和其他關(guān)系，給城內(nèi)的官堊員士紳分別送去了小壇白酒。
    這些人家從來不缺人送禮，何況趙進(jìn)沒頭沒腦送來一個(gè)小酒壇，大家都敬畏趙進(jìn)的聲威，下人們都是客氣的把酒收下，卻不會(huì)把酒給主家老爺那邊喝，萬一難喝有害，豈不是給自己找麻煩。
    但品酒會(huì)一過，第二天消息就在全城流傳，有的人在外飲宴回來說這酒不錯(cuò)，家里下人馬上想起，趙家似乎送酒過來，連忙把酒呈上，一喝果真好酒。
    這文人士子喝到好酒，不管文采如何，總要應(yīng)景評價(jià)幾句，或者寫詩詞之類的，知州、同知、推官還有戶部分司衙門的老爺們都是這么做的。
    他們說好酒，而且讓下人們再去買，彼此見面的時(shí)候也會(huì)議論議論，畢竟毫無經(jīng)驗(yàn)的趙進(jìn)做出美酒來，也是這徐州城的奇聞異事。
    這些官堊員士紳的評價(jià)出來后，趙進(jìn)所釀燒酒的名聲開始發(fā)酵膨堊脹了，人都有個(gè)從眾的心思，都喜歡模仿榜樣，處于統(tǒng)治階層的官堊員和士紳們都是大家模仿的榜樣，他們說這個(gè)酒好喝，那么這個(gè)酒一定好喝，何況這漢井名酒并不僅僅是借著虛名炒作，而是有實(shí)實(shí)在在的上佳質(zhì)量。
    “酒液晶瑩，甘洌醇香，入口如泉下喉若火……”“酒勁猛如虎回味長似蛇……”各種通或不通的評價(jià)紛紛出爐，有了他們的喜歡和捧場，漢井名酒的熱度陡然有上升一截。
    徐州清貴頂點(diǎn)的大名士王友山很少牽扯這些俗事，居然也為這酒寫了一幅字“美酒名釀徐州魁堊首………”
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