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    含釧在書冊上工整寫下“常爺”二字后，從柜臺下掏出一塊兒紅木小方，雙手奉給食客。
    “您的號排在了臘月十五，您到時可攜親朋摯友前來。若攜伴超過兩人，請您一定提前讓小廝捎句話。”含釧笑著，“若是您府上人貴事忙，咱前一天就讓人去您府上問一問？”
    圓臉老伯擺擺手，“得嘞，不勞您費心了，一準提前告知。”
    含釧拱手行了個禮，將那老伯目送出廳堂。
    待食肆食客少些了，含釧對著計冊的人員和鐘嬤嬤合計，看到“常爺”兩字兒，悶了悶，嘟囔了一聲，“這滿北京城，沒聽說過有特別厲害的常家吧？公侯伯爵府沒姓常的，大商賈也沒，得勢的清流武將也沒這姓呀...”
    鐘嬤嬤也想了一圈，搖頭，“沒聽說過，宮里頭得寵的娘娘里也沒有姓常的。”
    圓臉老伯的身份，有點神秘。
    照理說，樂意花這么多銀子在吃食上的人，家里不可能差。
    不過，這北京城臥虎藏龍的，誰也不能保證對所有人門兒清。
    無論貴與不貴，都是食客。
    含釧順著往下梳。
    沒多久，臘月十五如期而至。
    這是白爺爺頭一次鄭重其事地登堂亮相。
    “時鮮”里五張桌子都坐滿了，靜靜等待菜品上桌。
    一整桌菜式都是用的白爺爺拿手的川菜系，竹林蒜泥白肉、川北涼粉、過橋抄手、棒棒雞四涼打頭，緊跟著上了紅燒鴨卷、清蒸青鱔、雞蓉豆花、辣子雞丁、干煸魷魚筍絲、哨子千張、粉蒸雜燴、過水魚八道熱菜，另有酸辣蝦羹湯、五福魚丸湯兩道湯品。
    含釧今兒個是跑堂的，特意穿了件利索的短打，把廳堂的地龍燒得火熱，送了幾桌菜，渾身都起了汗。
    站在柜臺后，見幾桌食客吃得皆驚喜連連。
    含釧這顆心，可算是放下了。
    萬一出現(xiàn)御廚出宮水土不服的事兒...
    人不喜歡白爺爺?shù)牟耍漳桥掷项^兒的性子，必定能厥過去。
    含釧挨個兒將用完飯的食客送出了食肆。
    常爺還是獨個兒來的。
    含釧笑著幫他打了門廳的布簾，精準無誤地拿過一件貂絨大氅遞到常爺手中，“...您覺著，今兒個的飯菜如何？”
    常爺一邊裹緊大氅，一邊點點頭，“不錯，是宮里的味道。”
    想了想，再添了一句，“是宮里做得頂好的那一撥老師傅的味道。”
    含釧一愣，笑道，“您當真識貨！今兒個掌勺師傅白斗光，先皇御廚，前幾月退了下來，如今在家閑著也是閑著，便喊著要到兒的食肆大展拳腳來著！”
    剛走出去，這北風(fēng)便劈頭蓋臉地斬下來，手指甲殼大小的雪輕飄飄地落在地上。
    常爺笑呵呵地，臉本就圓，這一笑便跟一尊彌勒佛似的，“是，吃起來是白師傅的手藝。”又笑了笑，“幾十年沒吃過，如今再吃，心境不一樣。”
    這話兒說得含釧心頭一跳。
    不太敢抬頭看。
    這人是誰？
    常爺沒準備說透，獨個兒撐了傘，踩在回廊里特意做出的小石板路上，隨口與含釧說道，“賀掌柜是白師傅的兒徒吧？你們兩的菜，口味上大相徑庭，可細節(jié)的處理上如出一轍。就像今兒個那道干煸魷魚筍絲，您先前做過一次干煸鱔絲，也是大蒜用蒜苗代替，干制辣椒用兩種新鮮辣椒代替，無論從火候還是用料，都瞧得出來是一個門派的。”
    含釧抿著唇，恭恭敬敬地點頭。
    說著話，就走到大門口了。
    常爺揮了揮手，撐傘走進雨雪中。
    含釧立在門楣中，埋頭琢磨。
    這常爺，有點像一個人。
    含釧瞇了瞇眼，可始終想不起來像誰。
    在風(fēng)雪中站立片刻后，含釧揉了揉山根，算了，想不出來就算了，到時候說不準放松下來就想出來了呢。
    ......
    “時鮮”推出“御廚回歸”系列，如同一波驚雷炸在了北京城的食肆圈子——這誰他媽剛得起呀？！
    再名貴的食材，肯出錢肯找門路，也能做到一家起百家隨。
    再復(fù)雜的食譜，只要潛心研究，也一定可以仿制出個七八成。
    只有這。
    御廚常有，邀請御廚駐店不常有！
    瞿娘子大著肚子，一路冒著風(fēng)雨雪過來，一進門便連喚了三聲，“我的天爺誒！我的天爺！我的天！”
    含釧塞了顆過冬的橘子瓣到瞿娘子嘴里，“這是咋了？您的天爺怎么了？”
    瞿娘子眼波流轉(zhuǎn)，甜津津的橘子水溢滿口腔，“您甭揣著明白裝糊涂。白爺！”
    含釧點了點頭。
    “白爺爺！您師傅！”
    含釧再次點點頭。
    “他怎么能在‘時鮮’上灶呢！內(nèi)務(wù)府也允準！？”
    含釧自己也吃了瓣橘子，點了點頭，甜，可以，“為啥不行？白爺爺是榮歸出來的，不是戴罪更不是這幾十年在宮里干得平平無奇。師傅出來的時候，長樂宮娘娘是賞了大把銀子的！他老人家如今在‘時鮮’上灶，不就和玩票一個性質(zhì)嗎？高興了上了灶，不高興，回家養(yǎng)魚澆花，又不是帶著宮里祖?zhèn)鞯姆阶映鰧m販賣。這點事兒，內(nèi)務(wù)府不稀得管。”
    瞿娘子一手撐著后腰，一手一拍大腿，“您這也太不地道了！你就像狀元郎去考鄉(xiāng)試，頂尖繡娘去描花樣...您這是不給京城其他食肆留活路呢！”
    含釧哈哈笑起來。
    狀元郎考鄉(xiāng)試，這比喻好，回去說給白爺爺聽。
    含釧坐著聽了瞿娘子一番抱怨，又留了她用晚膳，等孩兒媽吃飽喝足了，再派小雙兒把她親自送回家。這一番伺候下來，瞿娘子這口氣才變得柔和點兒。
    語氣同樣柔和的，還有承乾宮順?gòu)濉?br/>     看堂下波瀾不驚的兒子，順?gòu)逍睦镉悬c著急。
    “成與不成，你倒是說說話呀！”順?gòu)搴薏坏们碎_自家兒子腦袋，看看里面到底裝了啥，“端王恪王，你那兩哥哥陸續(xù)成親兩三個月了，大皇子也定了親。昨兒個圣人特意到承乾宮來，便是說這事兒。”
    “富康大長公主家最小的孫女，你知道嗎？聽說相貌不錯，脾性也挺好，你若點了頭，母妃明兒個就去回了圣人。”