外酥內柔新吃法
INGREDIENTS材料
食鹽適量
食用油適量
山藥1根
干淀粉適量
雞蛋1個
胡椒粉適量
雞精適量
蕃茄醬適量
面包糠適量
COOKING STEPS步驟
2 將適量胡椒粉、食鹽和壓碎的雞精混合，倒入干淀粉中攪拌均勻。
3 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4 將蒸好的山藥放涼后撲上薄薄的一層拌勻的干淀粉，再將其放入蛋液里蘸一下，最后裹上面包糠。
5 鍋內倒入食用油燒至七成熱后改中小火，逐一放入山藥條進行油炸。山藥條炸至金黃后撈出控油就可以食用啦。如果搭配番茄醬和檸檬茶會更棒哦。
小貼士
山藥去皮前先在熱水里泡10分鐘，這樣切的時候黏液會少些。
山藥去皮時戴上手套，可以防癢。