“平順的姥娘？不是前陣子來過了么？今天又來看伯娘嗎？”珍珠對(duì)于平順的姥娘馮氏有些印象，是個(gè)市儈摳門的農(nóng)村老婦人。
梁氏的娘家在梁坪村，就在望林村對(duì)面，隔著官道，從岔口進(jìn)去不遠(yuǎn)。
馮氏有三兒一女，三個(gè)兒子都已成家，一家十幾口人住在一起，擠擠攘攘吵鬧不斷，馮氏每次去看女兒，都只會(huì)來回抱怨著家里的慘況，每每都想從胡家弄些東西回去補(bǔ)貼自家，梁氏心疼母親，私下就偷藏些許糧食銅板給她，這情形，王氏當(dāng)然是知道的，不過，梁氏沒有做得太過火，她也就睜一只眼閉一只眼。
他們老梁家田少人多，每年種的糧食都不夠吃，往年還能靠老二進(jìn)山打獵填補(bǔ)些家用，可自打老二進(jìn)山被野豬拱斷了腿后，家中就再也沒人敢進(jìn)深山打獵了。
于是，一家人只能靠不時(shí)到鎮(zhèn)上打些零工添補(bǔ)家用，日子過得更是緊巴巴的。
梁氏是馮氏最小的女兒，未出嫁前馮氏自是偏寵些，母女倆感情不錯(cuò)，梁氏更是養(yǎng)成了什么話都對(duì)馮氏說的習(xí)慣。
嫁到望林村的老胡家十幾年，生活過得雖然也不富裕，但因?yàn)楹曳旨以纾丝谝埠?jiǎn)單，日子過得自然比老梁家好些。
馮氏這次前來，是因?yàn)榍皫滋欤謇镉腥苏f對(duì)她說，她的親家，也就是老胡家發(fā)了大財(cái)，不僅買了牛養(yǎng)了兔子，還和鎮(zhèn)上的大掌柜打上了交道，大掌柜都到胡家做客去了，據(jù)說還給了好多銀子給胡家。
馮氏聽了這話，哪里還坐得住，這雪一停，便早早的跑到胡家打探情況來了。
王氏無奈，只能避重就輕的說，家里養(yǎng)兔子賣干蘑菇掙了些錢銀，正好買了一頭小牛，至于大掌柜給銀子一說，王氏只說是賣兔子的定金，過陣子兔子大些便要送兔子過去。
梁氏因被胡長(zhǎng)林告誡過，雖然很想把自己猜測(cè)的事情與馮氏說道，但，胡長(zhǎng)林一直陪在一旁，不時(shí)用警告的眼神掃過她，梁氏沒那個(gè)膽子惹他生氣，便順著王氏的說法點(diǎn)頭。
聽聞養(yǎng)兔子居然如此掙錢，馮氏便厚著臉皮哀求王氏，說家中地少人多，生活一直入不敷出，每年的糧食都堅(jiān)持不到秋收的時(shí)候，日子過得苦不堪言，胡梁兩家既是二姓之好，有能力也拉拔一下貧苦親家，扒拉扒拉……
一直說到午飯過后，王氏強(qiáng)忍不耐，勉強(qiáng)說道，養(yǎng)兔事由都是胡長(zhǎng)貴一家做主，她不能越俎代庖的做決定，得全家商榷過后才能答復(fù)。
馮氏一聽，心里不高興了，知道這是王氏的推脫之詞，胡家的事情一向由王氏做主，她那二兒子愚孝得很，哪里有什么自己的主張。
可，王氏都這般說話了，她總不能一再?gòu)?qiáng)求吧，只能悻悻然的回去等候答復(fù)了。
王氏緊抿的嘴角語氣帶著絲怒氣，自家的日子才剛剛稍微改善，馮氏便這般找上門來，任誰心中也不會(huì)痛快。
“哦，原來是這樣啊。”珍珠若有所思。
沉吟了一會(huì)兒，笑著說道：“奶，別生氣，這也是情理之中的事情，平順姥娘想要兔子是可以的，兔子不難養(yǎng)，咱們把需要注意的事項(xiàng)告訴她，讓她們自己多摸索，養(yǎng)得久了就有經(jīng)驗(yàn)了。”
“可是，這養(yǎng)兔子的人多了，兔子就不值錢了吧？”王氏猶豫，不是她不愿意幫助親家，只是不能為了她家，把自家的利益也陪了進(jìn)去。
“呵呵，這倒不怕，鎮(zhèn)上的市場(chǎng)飽和了，還有鄰鎮(zhèn)呢，現(xiàn)在就咱們這些個(gè)兔子，不會(huì)有這樣的問題。”珍珠笑著安撫她。
王氏點(diǎn)點(diǎn)頭，雖然理解了珍珠的意思卻還是有些不樂意，自家琢磨出來的掙錢路子，錢都沒掙上幾回，倒是引來了眼紅覬覦的人。
“而且，現(xiàn)在寒冬臘月的，要想現(xiàn)在開始養(yǎng)兔子，得建好兔棚，做好防寒取暖的工作，要不，兔子是養(yǎng)不好的。”光是建兔棚一項(xiàng)，馮氏估計(jì)就不會(huì)考慮冬天開始養(yǎng)兔，“奶，你讓平順姥娘考慮清楚，要是她實(shí)在想養(yǎng)，就先把兔棚建好再說。”
王氏似乎也想到了這一問題，不由譏笑一聲，“那個(gè)扣門老太婆，可不會(huì)舍得花錢建兔棚，更別說還要燒炭取暖了，哈哈～”
這么一說，王氏心里便舒坦起來。
“那就讓她等到開春再說了，到時(shí)候，咱們可以賣幾只種兔給她們，再提供養(yǎng)兔的方法，以后就是她們自己的事情了。”珍珠聳聳肩，兔子其實(shí)真的不難養(yǎng)，注意衛(wèi)生小心喂養(yǎng)，多半是能養(yǎng)成功的，主要看養(yǎng)兔的人工作做得到不到位啦。
“嗯，就這么辦，即便是姻親也只能幫這么多了。”王氏點(diǎn)頭附和，事情有了解決的辦法，她的心情也輕松起來，“聽平安說，你要做酸菜魚？是不是要?dú)Ⅳ~，來，這活奶來做，你們小姑娘哪里會(huì)殺魚呀。”
“嘿嘿…”珍珠不好意思的笑了笑，指了指著盆里的大草魚。
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bsp; 王氏當(dāng)即挽起袖子，利落的把魚清理干凈。
照著珍珠的意思，把魚頭魚身分好，魚肉斜著片好，剩下的魚骨和魚頭用來熬湯。
珍珠把兩條魚分開放好，把魚肉加鹽、料酒、蛋清和姜片拌勻，腌制入味。
趁著王氏切酸菜的空擋，珍珠跑到屋里拿了些干紅辣椒和花椒，作為酸菜魚的主要配料，少了它們可不行。
酸菜炒干水分，放到一旁備用。
熱鍋倒油，放入姜片、蒜瓣、花椒、干紅辣椒爆出香味，隨后把干水的酸菜加進(jìn)去拌炒入味，倒入足量的開水，把水燒滾，再放進(jìn)魚頭和魚骨熬湯，將魚的鮮味熬出來。
最后，把腌好的魚肉一片片的放進(jìn)鍋里，加一勺糖和適量的鹽，煮沸，一鍋香噴噴的酸菜麻辣魚便出鍋了。
平安早在香味四溢的時(shí)候就跑到廚房，滿心歡喜的看著出鍋的酸菜魚，口水泛濫。
王氏拿起筷子嘗了片魚肉，一片下肚微辣微酸，王氏忍不住稱贊道：“嗯，魚肉鮮嫩，酸辣可口，不錯(cuò)。”
“奶，給我嘗一嘗。”平安心急嚷道。
“呵呵，來，給，小心有刺。”王氏笑呵呵的給他夾了一筷子。
珍珠也嘗了嘗，麻辣味略重了些，但魚肉卻是鮮嫩滑爽，魚湯鮮酸可口咸淡適宜，味道真是不錯(cuò)，珍珠心里得意，她這段時(shí)間做的菜品，沒有一樣失手過，是不是說明她其實(shí)是有廚藝天分的，嘻嘻。
夜晚，胡家的飯桌上，一盆酸菜麻辣魚，吃得眾人直呼過癮，肉嫩湯鮮，麻辣酸爽。
“姐，這魚好麻好辣好好吃。”平安辣得吱呀咧嘴的，仍是沒舍得放下筷子。
“嗯，有些偏辣了，你小心點(diǎn)別吃到辣椒。”好吃的菜肴，無論在哪個(gè)地方都是受歡迎的。
“珍珠，這草魚的肉真是鮮嫩，就是太辣了些。”李氏小心的把魚肉上的花椒辣子挑開，才把魚肉放進(jìn)羅璟碗里，“玉生，多吃點(diǎn)。”
“謝謝嬸子…”羅璟抬眼看了一眼李氏，道了聲謝，他其實(shí)并不喜歡吃魚，也不喜歡吃辣，不過，不能否認(rèn)，這道菜味道很好。
只是，真的太…辣…了…羅璟強(qiáng)忍著，才沒讓自己不顧形象的像平安那樣齜牙咧嘴。
“呵呵，是啊，一不小心，辣椒放多了，下次得注意。”看著被辣得滿嘴通紅的眾人，珍珠吐了吐舌頭。
“喵～喵～”小黑再飯桌下不耐煩的竄來竄去，它早就聞到了魚肉的味道，饞得直繞著珍珠腿角晃悠。
“你等會(huì)兒，鍋里給你留了魚尾巴和魚骨架，吃完飯就給你拿。”珍珠用腳把一直蹭著她的小黑挪過一邊。
“喵～”小黑不滿抗議著，卻不再去蹭珍珠，改到平安褲腳下繼續(xù)蹭著。
“爹，你多吃些肉，別總吃酸菜。”說著，朝胡長(zhǎng)貴碗里夾了塊肉。
“我吃酸菜，酸菜也很好吃，你們小孩需要營(yíng)養(yǎng)多吃肉才能長(zhǎng)得高。”胡長(zhǎng)貴笑著，難得的多說了幾句。
“魚肉還有很多呢，你可是一家之主，身體強(qiáng)壯才能有力氣干活不是？”珍珠心里明白，胡長(zhǎng)貴這是窮慣了，以往家中一年吃不了幾次肉，所以總是默默的把為數(shù)不多的肉食都留給家人。
“哎。”胡長(zhǎng)貴憨笑著應(yīng)了一聲。
老宅里，飯桌上一大盆酸菜麻辣魚被眾人一掃而空，只剩些飄著紅辣子的酸辣湯。
“嘶～辣得好過癮…”平順絲絲的撅著嘴呼氣，一臉意猶未盡的看著盆里的湯。
“哎喲～平順，雖然好吃，但是這么辣，你可別喝湯了，你看，上面飄了一層辣子，肚子會(huì)不舒服的。”梁氏如今孕期穩(wěn)定，也小心的嘗了一些。
“娘，這又是珍珠弄出來的？這丫頭腦子咋這么聰明，那么會(huì)整好吃的。”胡長(zhǎng)林吃得一嘴通紅滿頭大汗。
王氏瞄了一眼他，見他拿起湯勺正舀著酸菜湯“滋溜溜”的喝著，邊喝還邊哈著氣，不由笑道：“珍珠要是不靈活，這會(huì)兒咱家還得就著咸菜喝稀飯呢。”
胡老爺子立刻應(yīng)聲點(diǎn)頭，王氏的話雖然夸大了些，但，遇到年景不佳的時(shí)候，可不就得天天蘿卜咸菜稀飯的吃著。
“奶，這魚用蛋清腌制后，居然這般滑嫩，以前可真不知道，這樣腌制魚肉會(huì)這般好吃！”翠珠贊嘆不已，她跟王氏學(xué)習(xí)灶上的廚藝挺長(zhǎng)時(shí)間了，這樣腌制魚肉還是第一次聽說。
王氏笑笑，她也是第一次知道用蛋清能腌制魚肉。
一家人的晚飯吃得熱火朝天，氣氛熱烈。