“大哥，這是什么火鍋啊，看起來一點都不解饞。”
    看著桌子上擺放的食材，再想想前兩天吃的牛羊肉，王鋼鐵顯得有點失望。
    墨辰微微一笑：“別急，要說解饞，這種火鍋可一點不遜色其他種類。”
    巨大的銅火鍋，可以供至少八個人圍坐在一起享用。
    由于這種火鍋很高，所以在東北，大家都要站起來吃，這樣也更加有氛圍。
    用老珍妮的精品蘋果樹燒制的木炭，開始冒出縷縷微香的濃煙。
    銅火鍋燒熱后，加入高湯。
    然后將從系統(tǒng)商店兌換來的秘制滿族酸菜鍋湯底料放入。
    等湯燒開后，加入大量的酸菜。
    墨辰用一把長夾子，幾乎把五斤酸菜，全都放入了火鍋里。
    光是看到這么多酸菜，王鋼鐵已經(jīng)有點開始失望了。
    “大哥，肉啊，放肉啊，嗚……”
    “等等，再等等。”
    墨辰不緊不慢的開始等酸菜被加熱。
    當火鍋里的湯再次燒開后，又放入紫菜和粉條。
    最后，一片片薄薄的五花肉片，才被放入火鍋中。M.
    這款火鍋的醬料，是老式的紅腐乳和韭菜花醬。
    雖然只是簡單的腐乳和韭菜花，但用的也都是最正宗的系統(tǒng)秘制配方。
    腐乳汁和韭菜花醬，是酸菜鍋的招牌醬料。
    這兩種醬的特點，就是咸和鮮。
    老式東北火鍋，之所以選用咸料和多油的五花肉片，其實是根據(jù)地理環(huán)境演變來的。
    生活在高緯度地區(qū)，在冬天最需要的就是熱量。
    而五花肉中大量的脂肪，可以提供充足的熱量。
    不過五花肉片涮起來太油膩，所以就演變出了解膩的酸菜鍋。
    當高湯中的肥肉片剛放進去的時候，一開始王鋼鐵幾人是沒有什么興致的。
    照比上次吃的鮮美的牛羊肉，豬五花看起來太膩了，口感也不好。
    不過等火鍋燒開后，勞動人民幾百年積累的樸素智慧，讓王鋼鐵這位從沒回到過龍國的年輕人，為之一愣。
    此時的五花肉片，油水被高溫煮出去大半。
    而湯里大量的油水，則被酸菜很好的吸收了進去。
    油水的循環(huán)轉(zhuǎn)化，從一種食材到另一種食材里，口感已經(jīng)發(fā)生了天翻地覆的變化。
    這也是酸菜鍋的醬料，為什么不用含一點油料的緣故。
    夾起一片已經(jīng)不膩人的肥五花，裹上一層熱乎乎的酸菜，蘸上一圈咸鮮的腐乳韭菜花。
    王鋼鐵張開大嘴。
    如果說黏米飯和豬油膏是天配，那么酸菜與五花肉，就是另一對天造地設的組合。
    酸味中和油脂，油水沁潤酸菜，二者組合在一起，蘸住濃郁的醬料。
    一口下去，在飄著雪花的冬日里，能切身的感受到來自大東北的豪放與熱情。
    “哦嗷！夠勁兒！”
    酸爽咸鮮、不膩人的肥五花解饞。
    這種鍋看似以素酸菜為主打，但卻是胖人就喜愛的解饞火鍋。
    王鋼鐵三人，全都是第一次吃這種老式的純酸菜鍋，全被這個湯底和調(diào)料所驚艷到了。
    三個人吃的滿頭大汗，卻發(fā)現(xiàn)墨辰坐在那里，笑瞇瞇的看著他們。
    “大哥，你怎么不吃呀？”
    墨辰神秘說道：“嘿嘿，你們慢慢吃，我不急。”
    酸菜和五花肉片，一盆盆的往火鍋里添加，內(nèi)部員工餐吃的熱火朝天。
    直到三個人都吃的差不多的時候，墨辰才慢慢站起身。
    “大哥，我們都快吃完了，你怎么才上場？”王鋼鐵不解的問。
    墨辰?jīng)]有說話，拿出小碗，盛了半碗湯。
    這又是東北老式酸菜鍋的一個與眾不同的精髓。
    越是燒到最后的湯底，越是香濃。
    此時的湯底，之前放入的蝦皮蟹殼粉等，已經(jīng)被燒煮的完全融化。
    就連鍋底的紫菜，也快就變?yōu)榱送该鳌?br/>     五花肉和酸菜更是不用提，被高湯煮出的滋味，全都沉在了鍋底。
    東北酸菜鍋的精髓就是，越是最后一鍋，味道越是極致。
    在老年間，冬日里無地可種，土豪老財吃火鍋時，甚至會從早上一直持續(xù)到晚上。
    等的就是最后那一鍋濃香到骨子里的沉淀。
    王鋼鐵幾人已經(jīng)沒法在吃了，聞著墨辰的那碗湯，口水又不自覺的流了出來。
    “大哥，你好狡猾，原來鍋底這么香。”
    “哈哈哈哈。”
    這老式的東北酸菜鍋，配方和調(diào)味料都是高價換得，銅火鍋更是精致無比的手工打造。
    墨辰把這新火鍋，湯底定價為999。
    至于酸菜和五花肉片等菜品，混合在一個大盆里為一份，每份售價88元。
    一家人六口人吃的話，價格大概在兩千元左右，人均消費三百。
    這定價，看似是要和龍火鍋做競爭。
    但其實，這只是墨辰龍之味推出的第一款火鍋，后續(xù)還有三款，也多是精品中的精品。
    今日新品，龍之味老師酸菜火鍋。
    招牌一貼出去后，立即就吸引了不少紐約的火鍋愛好者。
    因為天氣的原因，龍國的火鍋這些天在紐約大大暢銷。
    但大多數(shù)的火鍋店，味道都差不多，就連醬料的也是大同小異。
    而這款酸菜火鍋，大家卻是第一次聽說過。
    因為之前的圣誕套餐，食客們對酸菜已經(jīng)不陌生。
    不少人都很喜歡這種不搶主味，又能解膩的腌制菜品。
    店里面立即來了不少品嘗新火鍋的食客。
    這其中，一行三人，目光卻與其他食客不同。
    龍火鍋的大區(qū)采購經(jīng)理加特奧，第五大道的店中理查德，以及紐約州的大區(qū)主管，伊蓮娜。
    當三人坐進龍之味的時候，店長理查德有點惴惴不安。
    “老板，咱們這就么明目張膽跑來龍之味打聽情報，不會挨揍吧？”
    理查德一想起之前墨辰那位女保鏢，就心有余悸。
    和他想的差不多，伊蓮娜也生怕那女巨人再次出來。
    不過那畢竟是保鏢，平時應該不會出現(xiàn)在店鋪里吧。
    “您好，幾位點點什么？”
    正想著，那巨人穿著店里的工作女仆裝，微笑著走了過來。