開水白菜，是龍國(guó)八大菜系，川菜中的十大經(jīng)典之一。
    是時(shí)任御廚的黃敬臨大廚，在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)作的菜品。
    這道菜聽起來簡(jiǎn)單、看起來簡(jiǎn)單。
    吃起來仿佛也很簡(jiǎn)單。
    但做起來，就沒那么簡(jiǎn)單了。
    首先就是用料。
    熬湯的雞、鴨、排骨、雞肉蓉、豬肉蓉等，無一不是御膳房的高端食材。
    那個(gè)年代，普天之下莫非王土，對(duì)于食材的苛刻程度，遠(yuǎn)比現(xiàn)代更甚。
    也許一個(gè)可以養(yǎng)殖上萬只禽畜的養(yǎng)殖場(chǎng)，其中的食材，到最后僅僅會(huì)供給某幾個(gè)人吃。
    甚至只是供給給一個(gè)人吃。
    集普天下之力，為一個(gè)人服務(wù)，這種景象也僅僅在封建王朝才會(huì)出現(xiàn)。
    所以在當(dāng)時(shí)，什么現(xiàn)代看起來很高端的散養(yǎng)家禽、需要按摩的家畜、根本不值一提。
    御膳房的食材，可能是需要在這些高端家禽家畜里，再次進(jìn)行反復(fù)篩選。
    最后全國(guó)最好的，僅此一份的食材，才能進(jìn)入到皇帝和老佛爺?shù)挠欧恐小?br/>     這道開水白菜，可是西太后老佛爺?shù)男念^好。
    也正是因?yàn)檫@道菜品，創(chuàng)作的大廚黃先生直接平步青云一飛沖天。
    老佛爺在生活上的奢靡程度，是世人皆知的。
    甚至他懷里的一條京巴狗的生活水平，放到現(xiàn)代社會(huì)也能吊打大部分人類。
    據(jù)統(tǒng)計(jì)，她每年養(yǎng)狗的錢，要上萬兩雪花銀。
    雖然這其中大部分被太監(jiān)們貪掉了，但足見西太后奢侈到了什么程度。
    而在吃方面，那每年花費(fèi)的數(shù)字，更是難以統(tǒng)計(jì)了。
    剩下太后一年的吃穿用度，在當(dāng)時(shí)買下幾艘先進(jìn)的軍艦是不成問題的。
    在揮霍和享受上，這位老太太在古今中外也都排的上名號(hào)。
    而如此奢靡的老佛爺，卻鐘愛一道叫做開水白菜的菜品。
    這在當(dāng)時(shí)的窮苦百姓們聽來，是非常難以理解的。
    太后愛吃白菜的說法，當(dāng)時(shí)的民間大部分認(rèn)為，是她老人家吃慣了山珍海味，想換換口。
    然而事實(shí)完全相反。
    這道開水白菜，恰恰就是山珍海味的集合體。
    不僅如此，也是一道美輪美奐的視覺盛宴。
    隨菜譜發(fā)放的，一個(gè)一些碗筷和盤子。
    光是收到這些餐具的時(shí)候，墨辰就倒吸了一口涼氣。
    “好家伙，這玩意現(xiàn)代社會(huì)可不興用啊！”
    那一描龍刻鳳的筷子，是整根的象牙雕刻的。
    奶白色的晶瑩筷身，上面的圖案栩栩如生，
    做工之精美，就連完全不懂文玩的墨辰也看的癡迷了。
    “尼瑪，這筷子放現(xiàn)在，光是拍幾張照片，收費(fèi)一百也不過分吧？”
    撫摸著那筷子，墨辰喃喃道：“這玩意要是放在店里用……”
    “那可太行了。”
    “算了，老佛爺?shù)臇|西，我就拿來自己吃法用吧。”
    象牙筷子不可以隨便用，但這些盤子和碗都是開水白菜配套的，也完全可以合法使用。
    但墨辰也頗為舍不得放在店里。
    太精致了。
    景德鎮(zhèn)的官窯，從碗底的款上能看出，這東西也是老佛爺御用的。
    這造瓷手藝，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)達(dá)到了人類歷史的頂峰。
    捧在手里的感覺，沁潤(rùn)溫和，感覺過往歷史，慢慢傳入掌心。
    而且這套皇家官窯的瓷器，顯然就是為了開水白菜專門打造的。
    有了這套餐具，白菜漂浮在其中，視覺效果炸裂。
    這是現(xiàn)在任何高端餐館都無法比擬的。
    因?yàn)榧幢闶菄?guó)宴，也不可能拿著上百萬的古董瓷器來盛放開水白菜。
    還沒看是做菜，光是望著這套西太后的御用餐具，墨辰就差不多把價(jià)格定好了。
    開水白菜這道菜品有個(gè)說法，白菜一元、開水兩千。
    雖然夸張，但這也體現(xiàn)了這帶菜其中蘊(yùn)含的復(fù)雜工序。
    而用御膳房的材料，再加上老佛爺御用的瓷器。
    系統(tǒng)參考價(jià)為一萬刀一份，吃之前要簽訂餐具損毀賠償協(xié)議。
    每周系統(tǒng)僅提供一次御用食材。
    “兩萬，每周限定一份。”
    “爺爺，每周只能做一次，我翻個(gè)倍，不過分吧？”
    懷著激動(dòng)的心，墨辰輾轉(zhuǎn)了好幾次才睡下，明天就要制作這道經(jīng)典的開水白菜了。
    第二天一早，來到龍之味時(shí)，墨辰欣慰的點(diǎn)點(diǎn)頭。
    店里有了臭鼬的加入，更加干凈整潔了。
    臭鼬和巨石都是實(shí)在人，不會(huì)只做自己的本職工作。
    手頭閑下來時(shí)，他們也都會(huì)化身店小二，在店里忙前忙后。
    不過以后人越來越多的話，還是需要招聘專業(yè)的店小二來跑堂的。
    不然機(jī)關(guān)人吃不消、巨石和臭鼬也太累了。
    “墨老師，咱們今天都做什么呀？”臭鼬興奮的問。
    “熬湯，現(xiàn)在是早上六點(diǎn)，你要幫我熬一鍋湯，直到晚上八點(diǎn)。”
    “是！”
    臭鼬顯得興奮又緊張，等待著墨辰的命令。筆趣閣
    巨石把那副古董餐具放到消毒柜里。
    當(dāng)他的手接觸到餐具時(shí)，巨大瞪大了眼睛。
    “光陰的觸感？”墨辰笑著問。
    巨石用力的點(diǎn)點(diǎn)頭。
    “這套餐具交給你了，要用心保管哦。”
    他再次用力的點(diǎn)點(diǎn)頭。
    這大塊頭雖然生是五大三粗，但心思細(xì)膩。
    讓他負(fù)責(zé)擦這套餐具，墨辰很放心。
    忙完了早餐時(shí)間，墨辰剛下來就接到了一個(gè)電話。
    是老教父的秘書索尼婭。
    電話里告知他，教父今晚要飛紐約，到學(xué)校里視察一下情況。
    分校新來了校長(zhǎng)，作為公司的老板，有必要來查看一下同僚們的反應(yīng)。
    同時(shí)，索尼婭也囑咐墨辰，今天的晚餐，要在學(xué)校的會(huì)客廳舉行。
    既然是烹飪學(xué)校，自己吃飯，根本不用去外面。
    教師里隨便抓一個(gè)也是高明的大廚。
    每年柯里昂都會(huì)去各個(gè)分校考察幾次。
    這同時(shí)，也是考察員工們業(yè)務(wù)水平的時(shí)機(jī)。
    墨辰清楚，柯里昂這個(gè)時(shí)候來，也是想讓自己，在其他教工面前證明一下自己的廚藝。
    “教工聚餐么？那我?guī)е戏馉數(shù)拈_水白菜是不是有點(diǎn)過了？”
    正想著，索尼婭的電話再次打來。
    “墨辰校長(zhǎng)，剛才忘了提醒你，教工的聚餐是需要AA制的。”
    “所以自帶的菜品，所使用的材料也是需要付錢的，因?yàn)檫@些食材都是學(xué)生們花了學(xué)費(fèi)的。”
    聽到這話，墨辰眼前一亮。