剛出鍋的拔絲地瓜，上面的糖溫度還很高，沒有真正的成形。
    而離開油鍋的糖漿，如果炒糖色恰到好處的話，會在幾秒之內(nèi)拔出絲來。
    蘇珊并沒吃過拔絲地瓜，但手里端著那精致的糖漿地瓜，她已經(jīng)覺得非常自豪了。
    這道菜步驟不多，但想要真正做到極致，其中有幾個步驟，是要經(jīng)過無數(shù)個日夜反復練習的。
    經(jīng)墨辰的提醒，蘇珊也開了竅。
    只要學會拔絲地瓜，一以貫之觸類旁通，她還可以做很多好吃的菜品。
    米國人喜歡甜菜，也喜歡油炸，所以拔絲香蕉、拔絲草莓、拔絲各種水果和蔬菜，相信都會有不錯的銷量。
    蘇珊甚至已經(jīng)開始幻想拔絲甜辣牛排的詭異菜品了。
    只是她還沒太明白，為什么這道菜要叫“拔絲。”
    當把盤子端到老司機面前時，蘇珊得意一笑：“嘗嘗吧，這是本店大廚的傳統(tǒng)龍國菜品，大叔吃過嗎？”
    “呃，這……”
    老司機摸了摸額頭，在米國走南闖北，還真的沒吃過這種上面掛著糖漿的紅薯。
    周圍其他客人，也好奇的把目光投了過來。
    “這是啥？聞著好香甜。”
    “看起來也很精致，這真的那年輕人做的嗎？難以置信！”
    此時糖漿已經(jīng)逐漸凝固，地瓜小火山的表面，像鏡子一樣反射著誘人的光澤。
    老司機咽了一下口水，拿起了叉子。
    這正是他想要吃的薯類甜菜。
    剛要動叉，墨辰從里面走了出來，小盤子里端了一碗放涼的純凈水。
    “這是什么？”老司機疑惑道。
    “清水。”
    “清水？干嘛用的，我生下來就喝可樂，不喝水的。”
    墨辰笑了笑：“一會你就會用上的。”
    老司機不明所以，也沒多想，用叉子插在一塊地瓜上。
    其他客人也都盯著他，想知道這小伙子自告奮勇制作的菜品，到底口味如何。
    然而奇怪的事情發(fā)生了。
    當叉子插進琥珀一樣的地瓜后，拿起地瓜，一道肉眼可見的糖絲出現(xiàn)了。
    “嗷上帝！”
    老司機覺得神奇又好玩，拉著糖絲站了起來。
    但那看起來弱不禁風的糖絲，竟然沒有斷開。
    他又離開座椅，往后走了幾步。
    糖絲依舊沒有斷開。
    “ohch!god！”
    喜歡大呼小叫的西部米國人，全都表情夸張的抱住了腦袋。???.BiQuGe.Biz
    老司機叉子上掛著糖絲，直到在店里走了小半圈后，那糖絲才依依不舍的離開了地瓜。
    當他回到走位上的時候，其他地瓜也發(fā)生了變化。
    由于剛才叉子在地瓜小山上的攪動，已經(jīng)凝結(jié)好的糖漿，開始全部變成細絲。
    用叉子胡亂在上面攪動幾下，火山上原本那反光的白雪，變?yōu)榱谁h(huán)繞地瓜山體的根根透明枝條。
    對于第一次見到如此精致好玩菜品的米國人來說，這看起來太美妙了。
    等所有糖絲固定成型后，與之前的風格又發(fā)生了變化。
    環(huán)繞在地瓜山上的細絲，好像是制作玻璃器皿時，隨意拉出的玻璃絲。
    看起來，好像是頗具后現(xiàn)代西方風格的歐式拉絲燈條，在餐廳里的暖色燈映襯下，美輪美奐。
    “美，太美了，這一切都太美了！”
    “先別吃，讓我拍個照。”
    店里的眾人全都圍攏了過來。
    老司機不耐煩的等眾人拍好照，趕忙把拔絲地瓜放進嘴里。
    “嗷，燙燙燙！”
    剛出鍋的拔絲地瓜非常熱，不過老男人鐵嘴無情，也不在乎有多燙嘴了。
    “大叔，好吃嗎？”蘇珊攥著拳頭緊張的問。
    “好……唔，哎呀！”
    那外酥里糯的口感，配合甜甜的糖絲，再加上精致的擺盤，一下子讓人幸福感爆棚。
    吃起來軟軟糯糯甜紅薯地瓜，還有外皮嘎嘣脆的糖絲，組合起來簡直完美。
    喜歡吃甜口的老司機，滿足的瞇起了眼睛。
    但現(xiàn)在他遇到了一個問題。
    牙齒被黏住了！
    這是他始料未及的。
    那種牙齒被糖漿包裹的嚴嚴實實的感覺，實在太難受了。
    這一切發(fā)生的太快了，他甚至來不及收嘴，牙齒已經(jīng)被牢牢鎖住了。
    “哎呀……”
    他驚愕的看著墨辰，指了指自己的嘴巴。
    墨辰指了指那碗冷水。
    “嗷！”
    老司機恍然大悟，拿起涼水一飲而盡。
    “呃，大叔……這是讓蘸地瓜的……”墨辰無語。
    “哦哈哈哈……”
    涼水在嘴里快速降溫，倒是給老司機的牙齒解了圍。
    這次老司機學乖了，先把地瓜蘸一下涼水，然后放在嘴里咯吱咯吱美美的享用著。
    看到這精致的菜品，其他沒吃過拔絲地瓜的客人們也全都按捺不住，紛紛點了這道菜。
    回到廚房，墨辰又是一陣忙碌。
    店里所有人都嘗過美妙的東方菜品后，再看那年輕人的眼神，已經(jīng)沒了之前的戲謔。
    “孩子，你這種手藝，怎么跑到這破地方當學徒啊？”
    “的是，我認識桑切斯，他能做出這種菜品，我倒立拉……咳咳，倒立洗頭。”那人發(fā)現(xiàn)在餐廳里說這種話有點不雅。
    一位看起來像個老板的游客，遞了張名片給墨辰。
    “年輕人，我來自謝里登，我有幾家餐廳，如果你愿意來的話，可以高薪聘請你。”
    “別聽他的，孩子，去紐約吧，去那里發(fā)展，我看好你！”
    眾人七嘴八舌的議論紛紛。
    當食客們心滿意足的準備離開時，忽然才發(fā)現(xiàn)這代菜品還沒有上菜單。
    “小伙子，這拔絲地瓜多少錢？”
    老司機還沒等墨辰開口，就先掏出了三張二十刀紙幣放在桌上。
    一共六十塊小費，對于這種小餐館來說，已經(jīng)算是很高了。
    還沒等墨辰說話，蘇珊就搶先說道：“新菜品，肯定不會太便宜啦，五十塊一份。”
    要知道，maya店里的一份雞肉卷，也才五塊錢。
    這道菜賣五十塊，蘇珊覺得全靠墨辰的手藝支撐。
    “哦，很好，這菜值得。”
    眾人也都表示認同這個價格，紛紛付錢。
    收了錢后，蘇珊狡黠的沖墨辰一笑：“怎么樣，我很會賺錢吧？”
    “呃，挺好的，挺好，你真聰明。”墨辰笑道。
    到了晚上，兩人在數(shù)錢的時候，蘇珊驚愕的發(fā)現(xiàn)今天的營業(yè)額竟然翻了兩倍！
    一道拔絲地瓜，就比其他所有菜品加起來的收入還高！
    她再次重新審視墨辰，覺得他在這店里當學徒，真是太浪費了。
    “喂，孩子們，我們回來啦！”
    “怎么樣，今天有賣出東西吧？”
    門外，胖老板夫妻倆走了進來。