一聽說從紐約那嘎達(dá)回來的大廚，要在村里做飯。
    全村婦女都出動(dòng)了。
    大家都想看看，在米國(guó)做飯的大廚，到底有什么厲害的手法。
    “大哥哥，大哥哥，快炸雞呀！”
    “小叔叔，我口水都要流出來啦！”
    即便是在山里，現(xiàn)在也基本都通網(wǎng)，孩子們經(jīng)常在網(wǎng)上看到各種食物的廣告。
    不過距離這里最近的一家kfc，也要花上兩個(gè)多小時(shí)好幾段的車程才能去到。
    一些沒出過村的孩子，的確是沒吃過美式炸雞。
    他們把墨辰圍在中間，歡呼跳躍著。
    村長(zhǎng)皺了皺眉趕走了孩子：“這幫小犢子，你墨辰大哥是客人，哪有讓客人做飯的，一邊呆著去。”
    墨辰笑道：“沒事，這就我的本行嘛，今晚不管怎么說，我必須下廚。”
    村長(zhǎng)撓了撓頭：“也好，那我叫全村的老娘們給你打下手，老爺們跟我去殺豬宰雞。”
    “走啊！”
    山腳下的小村莊，一下子熱鬧了起來。
    女人們看著年輕帥氣的墨辰，尤其是沒出嫁大姑娘，一個(gè)個(gè)都紅了臉。
    東北姑娘熱辣奔放，都是年輕人沒聊幾句就熟絡(luò)了起來，一個(gè)個(gè)都拉著墨辰把自己的圍裙給他套上。
    不過出嫁們的婦人，倒是有點(diǎn)不服氣。
    “艾艾艾，你說這大兄弟，長(zhǎng)的細(xì)皮嫩肉的，像廚子嗎？”
    “對(duì)啊，電視上的大廚，不都是肥頭大耳油漬麻花的嗎？”
    “對(duì)，有頭發(fā)的都不咋多。”
    村里一枝花，杜寡婦哼了一聲：“切，你們懂個(gè)屁，人家在紐約那嘎達(dá)做飯的，不一樣嘛。”
    “呦呦呦，你懂，我看你是瞧上人家了吧？”
    “哈哈哈哈哈……”
    男人們?nèi)⒇i，女人都眼巴巴看著墨辰做飯。
    村里的婦女們?cè)趶N房里，那是個(gè)頂個(gè)的好手藝，自問自己水平都不差。
    要說是來一位上了年紀(jì)的大廚，她們也許會(huì)想去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
    但墨辰這白凈的小伙子，她們一眼就覺得不是在廚房里干活的把式。
    大家都笑嘻嘻的圍在剛支好的灶臺(tái)旁邊觀看著。
    墨辰要先給孩子們做個(gè)肯塔基風(fēng)格的炸雞。
    這種食物，起初在戴夫的老家肯塔基州非常流行。
    隨著資本化的運(yùn)作和快餐文化興起，炸雞早已經(jīng)風(fēng)靡全球的大街小巷。
    要說現(xiàn)代快餐炸雞最先興起的地方，說法有米國(guó)南部以及蘇格蘭。
    但最先實(shí)現(xiàn)全球化經(jīng)營(yíng)的，自然是大名鼎鼎的肯塔基州炸雞。
    白胡子老爺爺?shù)男蜗螅嘈攀澜缟蠜]有幾個(gè)孩子不認(rèn)識(shí)。
    墨辰并不建議孩子們總吃這種東西，不過小孩子天性好奇，自己又剛好會(huì)做，那就給他們嘗一嘗。
    之前和戴夫去河里捕魚的時(shí)候，她曾說過記憶中的童年美食。
    說起來也比較簡(jiǎn)單，無非就是炸雞、炸魚。
    只不過用到的香料，和龍國(guó)傳統(tǒng)的香料有些出入。
    “幫我把我的小箱子拿來，謝謝。”墨辰?jīng)_外面喊。
    “我來我來。”杜寡婦第一個(gè)搶到了墨辰的箱子，殷勤的送了過去。
    打開箱子，主婦們一眼就認(rèn)出來里邊全都是一些調(diào)料。
    作為專業(yè)廚子，走到哪里把自己的調(diào)料帶到哪里，這是基本素養(yǎng)。
    這箱子里擺放著數(shù)百個(gè)瓶瓶罐罐，云集了世界上各地的調(diào)料。
    按照戴夫的說法，墨辰拿出百里香、羅勒、甘牛至、芹菜籽鹽、黑胡椒、干芥末、紅辣椒粉、大蒜粉、姜粉等米國(guó)南部常用的調(diào)味料。
    腌雞。
    還沒等墨辰動(dòng)手，婦女們就手腳麻利的把雞處理完畢。
    雞翅尖、翅中、雞根、切好的雞腿肉，分次序用剛才拿出的調(diào)料腌制。
    墨辰又單獨(dú)把雞脖取出來，用制作好的奧爾良粉腌制，打算再烤一些奧爾良雞脖。
    這種雞脖在龍國(guó)大街小巷隨處可見，但米國(guó)的風(fēng)味，在米國(guó)本土賣的卻是不多。
    原因自然是因?yàn)椴皇撬忻讎?guó)人都能接受雞的脖子。
    如果他們也能嘗到這種本地風(fēng)味的雞脖子，相信大多數(shù)都會(huì)接受。
    腌制雞的時(shí)間，起鍋燒油。
    一口巨大無比的黑鐵鍋，足足有一米多，這是東北開席專用大鍋，要的就是量大管飽。
    將腌好的雞取出，墨辰開始裹粉。
    “害，這不就是大鍋炸雞肉嘛，這誰家媳婦不會(huì)呀？”
    “對(duì)呀，這也太簡(jiǎn)單了吧？”
    主婦們圍在一起竊竊私語(yǔ)。
    的確，米國(guó)食物的做法，都不算難。???.BIQUGE.biz
    在烹飪方面，甚至越來越追求工業(yè)化量產(chǎn)，要的是效率。
    他們的食物之所以能在全球推廣，一是靠著風(fēng)味醬料，二是資本的推波助瀾。
    在現(xiàn)代社會(huì)，時(shí)間就是金錢。
    龍國(guó)大廚做一道精細(xì)的菜品，需要數(shù)個(gè)小時(shí)，更有需要熬制一整晚的濃湯，普通客人根本沒時(shí)間等待也吃不起。
    米國(guó)人在一百多年前工業(yè)時(shí)代，就早早的注意到了這個(gè)賺錢的風(fēng)口。
    大規(guī)模飼養(yǎng)肉食雞，用工業(yè)化代替人力，短短幾分鐘就可以制作出幾十人的快餐食物。
    再加上席卷全球的金融資本，所以這種快餐自然而然的在世界各地興盛了起來。
    不過墨辰對(duì)這種快餐并不太看好。
    老祖宗留下的手藝，可能沒有遍地開花的快餐店賺錢。
    但人活一世，在已經(jīng)有足夠的錢生活后，追求本心，尋找自己喜愛的事并堅(jiān)持傳承下來，才不枉走這一遭。
    等到年老時(shí)，子孫問起來兒時(shí)美食為何物，印象中只有炸雞和薯?xiàng)l，那也蠻尷尬的。
    時(shí)代一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展，即便是在發(fā)達(dá)國(guó)家，人們也注意到了歷史傳承的重要。
    這也是現(xiàn)在為什么一些百年老店，還能依舊堅(jiān)挺的原因。
    雖然賺錢速度趕不上連鎖快餐，但這其中古色古香的韻味，并不是錢能買來的。
    即便是制作米國(guó)的快餐炸雞，墨辰也時(shí)刻堅(jiān)守本心，耐心細(xì)致的處理著每一個(gè)步驟。
    腌好后的雞肉，先裹上一層淡淡的面粉，然后直接過入清水中。
    這一步倒是把主婦們看的有點(diǎn)不理解了。
    “怎么放水里了？這是要干嘛？”
    “這大兄弟，還是有獨(dú)特手法呀，看看他到底要怎么弄。”