“五十五萬！”
    杰克和所有船員都愣了。
    聽到墨辰的話，他們彼此對望了幾眼，然后沉默了一會。
    “老板，多謝你的好意，但我們不想給別人打工。”有幾個船員說道。
    杰克也點了點頭，雖然他是船長，但和船員們都是兄弟，平時賺到的錢也都是大家一起花。
    讓這群自由慣了的漢子給別人打工，大家都不會同意。
    墨辰看出來他們的猶豫，擺手道：“各位誤會了，我不是雇傭你們打工，只是需要你們幫我捕撈這種深海大螃蟹。”
    杰克說道：“這種螃蟹就算值錢，五十五萬也實在太多了，因為產(chǎn)量實在太少，而且捕撈也很困難?！?br/>     墨辰又搖了搖頭：“不，我不需要太多，我只需要兩百只帝王蟹和十只塔斯馬尼深海巨蟹。”
    墨辰此舉可不是充當冤大頭，因為光是這些螃蟹，就起碼可以回本三分之一。
    而且有了杰克靠譜又講義氣的朋友，今后海產(chǎn)品原料如果系統(tǒng)不提供的話，自己也可以搞定。
    果然，聽到墨辰的話，杰克也豪爽一笑。
    “哈哈，兄弟，那我就不客氣了，以海神波塞冬的名義，我向你保證，今后我們每次打撈歸來，必然有你半船?！?br/>     “好?！?br/>     墨辰也不客氣，晚上關店后和杰克等人在店里開懷暢飲。
    “好吃！”
    “這個小龍蝦，他娘的怎么比我們在海里打撈的大龍蝦還好吃？”
    “干杯！”
    “干干干！”
    杰克好像突然想起什么，用一只獨眼望著墨辰。
    “兄弟，你這大螃蟹，想賣多少錢一只啊？”
    墨辰想都沒想就答道：“8888刀。”
    “holyshit?。。。ㄅ犊靠浚?br/>     “shitbrother（牛逼了兄弟）”
    海上的漢子們?nèi)俭@叫了一聲。
    他們打了一輩子魚，從來不覺得海鮮可以賣這么貴。
    “holy蟹？”
    “厚禮蟹！”
    “蟹bro？”
    “蟹不肉！”
    “嗯，這名字倒是不錯的?！?br/>     “厚禮蟹不肉。”
    杰克等人還在目瞪口呆時，墨辰已經(jīng)開始思考厚禮蟹的做法了。
    龍國吃螃蟹的歷史，照比其他食材而言，并不算悠久。
    雖然先秦至漢的時期，蟹已經(jīng)出現(xiàn)在典籍里，但大都是貴族們獵奇嘗鮮，做法也不過是白煮。
    蟹真正開始流行起來，進入千家萬戶的食譜里，要從魏晉南北朝時期說起。
    這一時期雅士之風盛行，文人們最喜歡坐在船上飲酒品茶，再來上點海鮮或者河鮮。
    北魏《齊民要術》里，就記載了關于醉蟹、面拖蟹、糟蟹、糖蟹等做法。
    到了唐宋時期，蟹已經(jīng)發(fā)展出來了上百種做法，到了現(xiàn)在的龍國，真正的江蘇陽澄湖大閘蟹，已經(jīng)成了一種季節(jié)性奢侈品。
    秋風起，蟹腳癢，說起吃螃蟹，從全世界的角度來看，最會吃的要數(shù)龍國上海人。
    上海人的蟹八件，大大小小加起來，吃蟹的工序比西方貴族用餐還要復雜。
    墨辰先在網(wǎng)上購進了十套半玉制半成品，然后自己憑借手工技能打磨成蟹八件。
    厚禮蟹的制作，一定要高端、大家、上檔次。
    既然是送禮，一定要把龍國的磅礴大氣表現(xiàn)出來。
    訂出了爺爺風格的天價，那就必須物有所值。
    杰克等人拿了五十五萬，又把灰珍珠號的殘骸打撈回來，用這錢重新修理船只，再涂上古銅色的復古油漆。
    把“灰珍珠號”改造成了“黑珍珠”號。
    “哈哈，乘風破浪吧，我的勇氣啊！”???.BIQUGE.biz
    有了杰克這個穩(wěn)定的供應商，墨辰從此不再缺海鮮食材，而且杰克還會經(jīng)常帶一些古怪的海魚或者螃蟹回來。
    尤其是厚禮蟹，抓一百只回來就夠回本了。
    關于厚禮蟹的制作，為了對得起這個價格，墨辰可謂費盡心思。
    光是第一步處理螃蟹，墨辰就有點犯難。
    這大家伙在水池里，一晚上已經(jīng)吃了好幾只皇鱘，那可都用來制作珍貴的魚子醬的魚類。
    墨辰拿著菜刀走了過去。
    咔嚓咔嚓，巨蟹沖他揮舞著巨大爪鉗。
    “算了，算了?！?br/>     墨辰怕傷了永靈刀，轉(zhuǎn)身走到了冰柜前。
    拿出了一塊老陰冰。
    將螃蟹置放在碎冰里，它很快就失去了知覺。
    這種殺蟹方法相對人道，墨辰裝模作樣的念了一段往生咒，開始處理螃蟹。
    “哇！”
    “這個真的是金色傳說！”
    杰克這些老海員，捕撈的經(jīng)驗十分老道，他們選的螃蟹都是精品中的精品，普通肉不多的就直接放生回去了。
    這一只巨蟹，墨辰估計就一下，光是蟹黃也得有好幾斤。
    先將螃蟹過開水去掉臟物，然后大火煮上十分鐘。
    之所以用煮，是因為墨辰需要一些螃蟹湯。
    煮過螃蟹的開水，放在砂鍋里配合少量生姜，慢慢小火熬制。
    直至大部分水分都蒸發(fā)，熬出鮮美的精華蟹味湯，留鍋備用。
    隨后墨塵再用刀微微劃幾下螃蟹，用蟹八件取出所有螃蟹肉。
    做這些的時候，墨辰操作自如，得到了頂級蟹類制作手藝后，腦中的點子和手的靈活度都大幅度提升。
    取出所有蟹肉后，簡單的小火清蒸一下。
    不過，與螃蟹一起清蒸的，還有一點黃金南瓜和云南黑松露。
    墨辰此時腦海里，好像發(fā)生了一場頭腦風暴。
    滿腦子都閃過世界上的名廚們制作過的蟹類菜品。
    黃金南瓜蒸好后，放一點橄欖油微微翻炒至小碎末，脆糯的口感配合蒸好后的蟹肉，鮮味倍增。
    云南黑松露價格比法國黑松露便宜許多，但口味上卻不遜色。
    黑松露蒸螃蟹，也是一旦頂級的奢侈菜品。
    將南瓜焗螃蟹與黑松露蒸螃蟹分開，墨辰再次將蟹肉重新填回螃蟹的巨大爪鉗里。
    多余的蟹肉則保留原味，淋上微帶鮮甜的無色海鮮醬油，重新填回蟹腹。
    然后是蟹黃的運用。
    除了少部分蟹黃清蒸后放回蟹腹中，其余的蟹黃墨辰全部放入了面盆里。
    墨辰想起伊恩斯的魚子醬餡餅，他們曾經(jīng)討論過揉面的相關技巧。