紫薯西米粥
特色
細(xì)膩彈滑的西米很受人喜愛。每逢胃口差的時(shí)候，我總會(huì)給自己來(lái)一碗紫薯西米粥，把腸胃喚醒。
粥料
大米 100克
西米 50克
紫薯 200克
輔料
清水 1 600毫升
米水比例
1∶11
? 處理粥料
紫薯去皮，切成小塊；大米淘洗干凈，提前浸泡30分鐘，瀝干水分備用；取出西米備用。
鍋內(nèi)倒入清水燒開，倒入大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)。
加入紫薯塊和西米，煮30分鐘左右至紫薯軟爛，西米呈透明色且中間沒(méi)有白點(diǎn)即可。
西米可以健脾、補(bǔ)肺、化痰，適宜脾胃虛弱或消化不良的人。