比賽現(xiàn)場(chǎng),漂亮的女郎舉著題板,環(huán)繞全場(chǎng)。
寧半夏看到題板上的題目是:鍋燒肘子。
鍋燒肘子,是魯菜的經(jīng)典名菜之一。
可以說(shuō),這道菜很容易做成不功不過(guò)。
因?yàn)樵牧系轿唬院茈y做的特別難吃。
但是想做的特別好吃,也不容易。
這道菜是非常考驗(yàn)廚師對(duì)火候的掌控以及對(duì)調(diào)味料的把控。
寧半夏看完了題目,就開始給自己的助手們安排任務(wù)。
有人將豬肘子刮洗干凈,剔去骨頭。
然后入鍋煮至六成熟撈出,控干水分,用干凈布將水分瀝凈。
有人負(fù)責(zé)雕花擺盤,務(wù)必讓最后的成品,既富有詩(shī)情畫意,又不失視覺沖擊。
有人起鍋燒油,做準(zhǔn)備工作。
寧半夏認(rèn)真的洗干凈手之后,開始動(dòng)手調(diào)料。
在肘子皮上抹一層醬油,起鍋上火放油燒熱,把肘子向下炸至皮起泡后,撈出控油。
將炸好的肘子放在盆中,加鹽、醬油、糖、大料、桂皮、適量的湯上鍋蒸軟爛取出,肉皮向上裝盤。
蒸肉原湯倒入炒鍋中,燒開,水淀粉勾芡,將汁澆在肘子上。
很快一道充滿了視覺和味覺沖擊的鍋燒肘子,便順利出鍋了。
寧半夏將別人雕好的配飾接了過(guò)來(lái),手指翻飛拼接到了一起,輕輕的架在了肘子的上面。
原本還平平無(wú)奇的一道肘子,瞬間多了詩(shī)情畫意。
作品完成的那一刻,鏡頭很快就對(duì)準(zhǔn)了她的作品。
盤子在擺臺(tái)上緩緩的自動(dòng)旋轉(zhuǎn),360度無(wú)死角的展現(xiàn)作品的細(xì)節(jié)。
寧半夏在旁邊解說(shuō)道:“這道菜很容易變得口感油膩,因?yàn)橹庾颖旧砭秃芊拭溃€要過(guò)油油炸,所以特別容易給人帶來(lái)黏膩的觸感。所以,我就在旁邊搭配了清爽可口的小菜,既可以觀賞,也可以食用解膩。現(xiàn)在倡導(dǎo)健康飲食,所以這是一道葷素搭配起來(lái)的菜。”
觀眾席上,不少人已經(jīng)開始流口水了!
甚至有觀眾,居然帶來(lái)了饅頭,就著空氣中的香氣,就那么啃了起來(lái)。
吃的那叫一個(gè)香。
惹的周圍的鄰居們,都快要忍不住了!
實(shí)在是,太想吃啦!
寧半夏完成作品之后,其他人也都紛紛完成了自己的作品,同意被鏡頭360度來(lái)回捕捉最完美的畫面。
每個(gè)廚師都有自己的習(xí)慣和愛好。
也有的人選擇了跟寧半夏一樣的雕花。
也有的廚師就那么樸實(shí)無(wú)華的擺盤端上去了。
這是打算靠實(shí)力取勝了。
廚師們你看看我,我看看你,都露出了不服的眼神。
都說(shuō)文無(wú)第一武無(wú)第二。
其實(shí)廚師界也差不多。
大家都對(duì)自己的手藝很自信。
都覺得自己是牛氣咔咔的NO.1,誰(shuí)都不服的那種。
所以當(dāng)所有人的作品,都打上標(biāo)簽送到評(píng)審團(tuán)面前的時(shí)候,大家的臉上表情都是驕傲而且自信的。
寧半夏面色平靜。
有點(diǎn)勝之不武。
這道菜,寧七對(duì)她進(jìn)行特訓(xùn)過(guò)。
所以,她對(duì)火候和材料的掌控,已經(jīng)達(dá)到了極高的水準(zhǔn)。
果然,當(dāng)評(píng)委們吃到寧半夏的作品時(shí),一個(gè)個(gè)面部表情都很驚喜很震撼。
幾個(gè)評(píng)委商量了一下,說(shuō)道:“今天這道菜,真是給了我很大的驚喜。很多人的發(fā)揮都很不錯(cuò),但是最讓我驚喜的,還是一號(hào)選手的作品。我知道,吃菜這種事情,很多人對(duì)口味的要求都是不一樣的。所以,我有個(gè)建議,抽出現(xiàn)場(chǎng)五十位觀眾,跟我們一起品評(píng)一下這些食物,然后票選出你們心中最好的肘子。大家以為如何?”