初夏的季節來臨，草長鶯飛，小河之中源源不斷地流淌著清澈的水流，隱隱約約能看到幾只小魚在翻滾。
    河流兩邊的樹木上，蟬鳴聲不絕，不時的流下幾滴水，讓過橋的農夫們不覺抬頭。
    十來個黃髫孩童，以大帶小，在河流中玩耍，不時的翻起石頭，找尋那小蟹。
    偶爾還能抓幾條小魚，捧在手心里舍不得放開，找哥哥炫耀。
    而這個時候，大孩子則在岸邊掏空了一個洞，打磨多時的光滑小石板架在上面，滋滋發響。
    原來下面正燒著火。
    孩童們識趣地扳樹枝，干草，源源不斷的投入其中。
    一些雜魚，蟲鳥等褪毛清理干凈后，在石板上面烤著，散發出誘人的香味。
    按照順序，大家伙輪流吃著指頭大小的肉，一個個留著口水，別提多高興了。
    這時候，河上，那鎮上黃老爺為兒子考中秀才而修的石橋，也就是秀才橋上，一個十三四歲的孩童急促地奔跑著，腳上的草鞋都出了洞了。
    “生了，生了！”
    這一生吶喊，把橋下烤著雜魚的孩童們驚到了，他們紛紛抬起頭，然后三下五除二地滅掉火，藏起石頭，三步并兩步地跑上岸，向著村子的方向而去。
    這時候，在村東頭的田地中，已然是一片繁忙。
    小麥種下之后，鎮壓，拔草，澆水，可謂是忙碌異常。
    基本上是一家大小全上陣。
    而小孩子則腿腳都不利索，別拔錯苗了，故而就是玩耍的時候。
    這時，正埋首于田地間的陳大頭，突然聽到“生了，生了！”這喊叫，立馬一哆嗦，扛起鋤頭就跑。
    附近的一些農夫們，黢黑的臉上也滿是好奇，糾結良久才緊隨而去。
    一時間，烏泱泱的幾十號人，朝著村子跑去。
    片刻后，沿著一條小徑，眾人來到了一處小院。
    在院落的拐角處，一處柿子樹下，一個豬圈則壟起，木頭挖的食槽則長達三尺。
    而此時，豬圈里鋪著一層秸稈，一頭花白色的老母豬則躺著，十來頭只小豬正哼哧哼哧的吃著奶。
    一群村民們圍著母豬看得津津有味。
    陳大頭看到妻兒在旁邊貼心照顧著母豬，忍不住流出了欣慰的笑容。
    “大頭，這豬崽你讓我一頭如何？”
    “沒想到，這母豬真壯實，長到了兩百多斤，白花花的也漂亮……”
    “過的崽也多——”
    一時間，大家伙激動不已。
    對于母豬過崽很多，他們倒是不驚訝，唯獨這母豬的體型，太讓人饞了。
    要知道，尋常家中的黑豬，一年喂到頭，撐死了也就一百五六十，而這大母豬，半年就已經兩百來斤了。
    多了四五十斤肉，時間還少了一半。
    且一看就是肥肉多，瘦肉少。
    本地的土豬肥肉可少的很。
    在這樣的年歲，肥肉自然比瘦肉吃香。
    陳老頭叉著腰笑道：“我這豬，可不一般，我小舅子在皇莊里干活，那里賣的豬崽子，我找機會讓他抱來的。”
    “你想想，就連皇帝他老人家都養著白豬，吃這白豬肉，這還沒個好？”
    “半個月的功夫抵以往的一年，這可是好豬呢！”
    這一番話，自然得到了眾人的認同，大家紛紛點頭，贊嘆皇帝家的豬就是好，非比尋常。
    然后問起來價格。
    陳老頭瞥了一眼另一個豬圈還在拱食的公豬，伸出了五根手指：“五毫錢，就能保一頭回去！”
    “要么就是五斗糧。”
    “太貴了！”
    眾人面帶苦色。
    在這個青黃不接的時候，糧食精貴的很，糧價也攀升到了一石一塊銀圓左右。
    這些年來雖然太平，但架不住家家都生育，存的再多，也耗去了。
    “陳大頭，那么多只豬崽，你也養不活呀，還不如賣了去，留著你就虧大發了！”
    這時候，村頭的陳麻子忍不住道。
    眾人也紛紛配合起來壓價。
    十頭豬崽，他頂多留兩頭，剩余的八頭賣三四斗，起碼也有兩石糧食，再時日也能輕松不少。
    最起碼兒子能讀書，筆墨紙硯也能買了。
    “好，三斗五升，少一兩都不行！”陳大頭咬著牙道：
    “這可是上好的白豬，今個養了，就能殺年豬了，到時候可賺大發了！”
    “市集上一斤肉，可值十文呢，過年起碼漲到十二文！”
    這下，所有人都沉默了，開始計算著獲利多少。
    如果說真的半年能夠養兩百斤，那起能賺兩塊銀圓。
    除去三斗五升糧，再加上投喂的草料，凈獲利能達一塊多。
    一年到頭種地都不一定能夠賺難么多呢！
    一時間，眾人心情激蕩！
    這時候，就是看關系遠近了。
    關系越好，就能拿到手。
    見大部分人滿臉遺憾，陳大頭則勸解道：“我聽我那小舅子說，等過上兩個月，在夏收的時候，皇莊那里還能賣崽子，到時候我幫你們問問！”
    回家的路上，眾人嚼著舌頭，對于白豬贊不絕口。
    半年抵黑豬一年，這得省去多少的糧食和精力啊！
    而不遠處的市集上，一處肉鋪。
    隨著人口的滋生，整個北方恢復到了往年的熱鬧，雖然沒有到達趕集日，但市面上依舊繁華。
    “啪！”
    一塊上好的五花肉被秸稈吊著，重重的甩在了肉板上。
    黑臉婦女插著水桶腰，罵道：“張胖子，你這肉豬怎么是白的？是不是得了什么病？”
    “我兒子不懂事，老娘可不是那么容易騙的，真是喪良心，我在你家買了多少年的肉，還來前我……”
    張大榮臉上掛著兩片肉，袒露胸脯中的密毛，大肚子挺起圍裙，好似七月懷孕一般，沒有辜負他那屠戶的職業。
    見到女人這般顏色，他把殺豬刀往案板上砍，抬起右腿架上木墩：
    “別瞎扯蛋，老子的肉正宗著呢！”
    “瞧你那沒見識的樣，這可是白豬，從皇莊里流出來的大白豬，北京城早就吃開了，縣城也上了，就你著沒見識的不識貨。”
    “我跟你說，這白豬肉一斤可得十二文，我看你家是老顧客，白照顧便宜了些，別不識好歹——”
    這番對話，惹得市集上的行人紛紛注目。
    而他們的目光，則完全對準了案板上的豬肉。
    那白色的豬皮，極其顯眼。
    這與往日的黑豬肉完全不同，就連豬毛都細少了些。
    當然，那嘟嘟的肥肉晃悠著，尤其是稀少的五花肉中帶著那么多肥肉，著實讓人難以置信。
    這肥肉也太多了！
    “什么，皇莊？”
    “皇帝老子也吃這個？”
    詫異聲中，白豬肉賣的很快。
    黑臉悍婦也不得不拎著肉灰溜溜而走，不過她也不罷休，非要了塊骨頭回去燉湯喝。
    忙活著生意，張屠戶也沒管他。
    市集上的熱鬧只是冰山一角，偌大的順天府，早在去年開始，就大規模地售賣豬崽，從而對鄉村的豬種進行優良改造。
    而這豬，自然是約克大白豬和本土黑豬的雜交而成的新品種。
    說是白，只是相較于以往的黑豬而言罷了。
    綜合了黑豬和白豬的特點，這新型白豬耐活，不易生病，同時又出攔快，顯而易見的受到所有人的喜歡。
    不過要說是缺點，也是有的，那就是挑食了些。
    即與普通的黑豬不同，它不愛吃人的排泄物，而是鐘意吃草料，以及小麥麩等。
    對于農夫們來說，卻是不大不小的缺點，但在朱誼汐看來，這確實優點了。
    實話實說，排泄物沒有營養，這也就造就了土豬養一年到頭，七八十斤都是等閑的原因。
    這也是為啥普通人吃豬肉，而貴人們則吃雞鴨魚肉，牛羊。
    朱誼汐從玉泉山而出，看著這汐排排的豬圈，不下百頭豬，著實感到高興。
    豬的發情期很早，七八個月就能生育了，與本土的優良黑豬雜交，僅僅是兩年工夫就得到了優良品種。
    初看來，這白豬與約克豬相比，不及其白，反而多為粉白，以及黃白色，更顯得自然一些。
    “陛下，順天府大小二十八個皇莊，都在培育這白豬，多得三五百頭，少的百來頭。”
    內務府大臣段夢書急皇帝之所急，見皇帝未言語，但他還是強行忍著臭味介紹起來：
    “從去年開始，就陸續變賣豬崽入民間，同時大量的肉豬也賣出，吃上白豬肉的不在少數。”
    朱誼汐點頭，對于內務府的成績表示認可。
    “白豬半年即成，最次也能是一百三四十斤，而喂的好飼料，兩三百斤也是等閑。”
    段夢書繼續說著昨晚背的詞，游刃有余：“皇莊中大家伙都喜歡養白豬，相較于黑豬，這家伙比較溫順。”
    本土黑豬的優點眾多，但有一項鮮明的特征，那里是野性強。
    因為它根本就是野豬馴化而來，鼻子長，只要在野外流浪個幾個月，就能變成真正的野豬，大獠牙分分鐘就能長出來。
    所以在古時候，茅房經常跟豬圈在一起，有時候黑豬性起來，直接在你上廁所的時候啃下半邊屁股。
    肥頭大耳的白豬相較于就比較溫順了，看上去憨厚老實的。
    朱誼汐不置可否。
    但凡是豬，哪有幾個溫順？
    只不過是外表欺騙而已。
    不過對于白豬的本土化育種普及，朱誼汐是高興的。
    就像他一直以來秉持的那樣，持續不斷的活躍鄉村經濟，從而維持住脆弱的小農經濟。
    在沒有工業化和肥料的時代，小農經濟是不可避免的，也無法替代的，如此就只能強化。
    而豬種的優化，正是其中重要一環。
    吃完這幾十年來他一直是養尊處優，但對于農村的關注不減反增。
    他深刻的明白，雞，鴨這種只能改善伙食，而大型牲畜，牛生產太難，只有豬最為合適。
    生個十幾胎都是正常。
    豬體型大，產肉快，可以極大的改善農民的困境，甚至促進肉類在鄉村的普及。
    多養一頭豬，或許能救一個普通家庭一命，供養兒子讀書改變命運……
    所以黑豬，雖然是本土的，但也只能陸續淘汰了。
    一如后世那般，白豬一統天下。
    “對豬的病災可得防治好！”
    朱誼汐認真道：“這白豬到底比，不過咱們的黑豬，嬌嫩了些，可得好好照顧。”
    “是！”
    段夢書忙點頭。
    “多久能夠普及到整個河北？”
    突然，皇帝把他問懵了。
    “這，約莫十來年吧！”
    段夢書誠懇道：“皇莊集中在順天府，故而速度就能快些，而河北的皇莊較少，只能慢慢來！”
    “依臣之見，不如先從東北開始。”
    “哦？為何？”
    “陛下，東北的勛貴田莊云集，而且還有許多的皇莊，白豬必能迅速普及開來。”
    “遼東濱海，到時候等白豬大增時，就可跨海運到山東、河北，能節省大量的時間……”
    朱誼汐點點頭，夸贊了一句：“甚好，就這么辦。”
    “你去弄吧！”
    段夢瑤書欣喜地應下。
    皇帝能交代任務，就是對他的信任。
    ……
    此時，察哈爾，汗帳區。
    相較于其他蒙古之地，察哈爾與他處不同，這里擁有著約兩萬帳的汗帳牧民。
    他們全部都擁有自己的草場，而沒有任何的貴族剝削，完全做到了人人平等，唯一的主人只有皇帝。
    他們不需要向貴族，或者朝廷低頭，直接聽命于皇帝，甚至不用繳納賦稅。
    皇帝對他們也頗為信任，大內侍衛每年都會從其選拔精英入京。
    同時，藩王們離開時，也樂意從汗帳篩選騎兵入伍，帶去之藩。
    例如遼王，他在整個草原選拔了三千騎兵，而汗帳就占據了一千。
    越王去蝦夷地，同樣選了五百帳。
    深得信任的他們，也大量出產蒙官們，去治理那些草原地區，由此幾乎是家家富貴。
    “這是什么？”
    草原上，百戶官們押運著百來頭黑白相間的奶牛，路過的牧民們紛紛表示驚奇，忍不住圍觀起來。
    百戶官穿著綠色的蒙式官袍，他也不啰嗦，直接解釋道：
    “奶牛！”
    說著，他直接抓住了奶牛的把柄，捏起來：“這產奶大著呢，光吃這個奶，就能撐死人。”
    “一頭奶牛，抵得上十頭羊，”