豬大腸，也就是常說的肥腸。
    肥腸鮮香厚重，質(zhì)感香醇，無論是燒、燴、鹵、炸、烤，都別有一番風(fēng)味，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“火爆肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“烤腸頭”都是非常出名的美味。
    不過，這或許同時(shí)是歐洲人最難以理解的幾種食物之一。
    至少在絕大部分歐美人的眼中，使用這種輸送和消化食物的詭異器官進(jìn)行烹飪，差不多可以等同于對(duì)于因紐特人在過去補(bǔ)充維生素時(shí)的同一層級(jí)黑暗料理系列。
    在這一點(diǎn)上，即使是作為巫師的斯卡曼德夫婦，盧娜、漢娜，顯然也不會(huì)例外。
    當(dāng)然，除此以外……
    無論是豬腦、豬牙梗、黃喉、豬舌、豬頭肉……這些自然也在“黑暗食材”的范圍內(nèi)。
    伴隨著艾琳娜的動(dòng)作，另外四人的臉色幾乎肉眼可見的開始有些發(fā)青。
    “好啦，不要露出那種為難的神情，我又不會(huì)強(qiáng)行喂給你們吃這些東西……”
    艾琳娜攤了攤手，一邊將剛挖出來的豬腦妥善放好，一臉無奈地解釋道。
    “這么多好吃的東西，如果全部直接丟掉，未免也太浪費(fèi)了一點(diǎn)。如果你們實(shí)在介意的話，我可以使用獨(dú)立的廚具烹飪，也不會(huì)放在距離你們比較近的餐盤。”
    “斯卡曼德先生，今晚諸位的主食還是正常的豬肉，所以請(qǐng)盡管放心好了。”
    每一個(gè)地方，都有每一個(gè)地方的飲食習(xí)慣和文化背景。
    博大精深的中餐文化固然值得讓人自豪，但這并不意味著它能夠輕而易舉地?fù)魸⒘硪黄厝徊煌幕尘啊⑼寥乐铣砷L(zhǎng)出來的人們——美味，這本來就是非常主觀的定義。
    作為一名合格的廚師，學(xué)會(huì)尊重自己的食客，永遠(yuǎn)是最為重要和基本的第一步。
    正因?yàn)槿绱耍呐掳漳仍缫讶娼庸芰嘶舾裎执膹N房，但在過去的一年之中，她所推出的新菜譜絕大部分也都還是基于傳統(tǒng)歐美菜式的改良，除了極少數(shù)經(jīng)過“翅膀們”驗(yàn)證達(dá)標(biāo)的菜品之外，總體來說并沒有推出太多東方風(fēng)格濃厚的菜肴。
    只不過，另一方面，倘若一名廚師不吃到自己喜歡的菜，那未免也太可憐了點(diǎn)。
    如果不是因?yàn)槿獾昀锩鎸?shí)在買不到這些東西，艾琳娜也至于這么費(fèi)力地親自動(dòng)手了，要知道，一份豬腦也就300-500克重，這么點(diǎn)分量也就勉強(qiáng)夠她打個(gè)牙祭解解饞罷了。
    在九十年代末的英國(guó)，想吃點(diǎn)這些比夜更黑的料理，可沒有想象中那么容易。
    “唔，其實(shí)我不是這個(gè)意思，我也、唔，我只是……”
    紐特看了一眼正在用小刀一點(diǎn)點(diǎn)剮去豬頭肉的艾琳娜。
    而在女孩工作臺(tái)旁邊的盤子上，此時(shí)正好放著的那兩個(gè)連根挖出來的豬眼睛，肌肉纖維和皮下脂肪層被女孩細(xì)心的保留了下來，圓鼓鼓地盯著紐特，看起來頗為“可愛”。
    可憐的老年斯卡曼德嘴唇囁嚅了幾下，最終還是略帶尷尬地干笑了一聲。
    “那就好，那就好，我也只是隨便問問而已……”
    雖然作為神奇動(dòng)物大師，紐特在解剖神奇動(dòng)物方面的經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)豐富，但是學(xué)術(shù)研究與單純?yōu)榱耸秤脼槟康牡脑赘睿K歸還是不一樣的，至少他從來不會(huì)想想去吃龐洛克。
    看了一眼雙眼泛光的艾琳娜，紐特腦海中忽然閃過了一個(gè)極為滑稽的念頭。
    蓋勒特·格林德沃之所以會(huì)這么偏愛這個(gè)“小孫女”，甚至打算將自己殘存在世界上的圣徒都托付給她，其中最重要的原因，該不會(huì)就是這孩子那讓人膽寒的食譜范圍吧？
    至于目的……或許，就是為了報(bào)復(fù)自己和神奇動(dòng)物界？
    不過，還沒等這個(gè)念頭完全成型，紐特暗笑著搖了搖頭，主動(dòng)打散了這個(gè)看起來極為可笑和滑稽的想法——格林德沃是一個(gè)多么驕傲的人，怎么可能會(huì)這么幼稚和草率。
    “斯卡曼德先生，斯卡曼德先生？”
    就在這時(shí)，紐特耳邊傳來了艾琳娜清脆好聽的聲音。
    老雀斑回過神來，有些困惑地轉(zhuǎn)過身子，只見艾琳娜不知何時(shí)已經(jīng)放下了那個(gè)豬頭，拿著一份奇怪的淡金色紙箔湊到了他的面前，上面用娟秀的字體寫著七八個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的菜名。
    “酸甜椒煎豬扒、慢烹咖喱豬頸肉、脆薯餅焗蛋配甜培根、多汁豬排、豬五花配烤孢子甘藍(lán)……唔，卡斯蘭娜小姐，抱歉，這些是什么？”
    “這是晚餐的菜單……您看看自己想吃什么，以及有什么忌口的沒有？”
    艾琳娜微微一笑，看向紐特，頗為期待地輕聲問道。
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    抱歉，今天這章稍微有點(diǎn)短，因?yàn)閯h完了無腦真香情節(jié)。