，最快更新回到山溝去種田 ！
    第五十九章與時(shí)間賽跑
    ……
    “快點(diǎn)快點(diǎn)，跟上跟上！”
    “來，簽子拿上，好家伙，你這都幾根簽子了，悠著點(diǎn)別把腰閃了！”
    “皮娃你咋還挑上擔(dān)子了，你把大伙招呼好就行了嘛。”
    “算了算了，趕緊走，別杵著了，你一停后面就得等著。”
    ……
    荔枝采收的季節(jié)終于到來了，李家溝各家各戶開始進(jìn)入了繁忙的采收期。
    荔枝采收需要在黃昏和清晨，因?yàn)檫@是溫度較低，適合荔枝保存。
    這段時(shí)間里，除了家里的老人和孩子，大家的生活完全反了過來，用李君閣的話說那就是我們現(xiàn)在過的是美國時(shí)間。
    從傍晚開始，采收的荔枝就一籮筐一籮筐堆到了碼頭上，等著五溪一號(hào)回來就往上抬。
    李君閣請(qǐng)了李家溝的一些壯小伙，在碼頭邊上等著，大家都在等待著五溪一號(hào)的到來。
    在這之前，王慶國跟五表叔已經(jīng)將五溪一號(hào)保養(yǎng)檢查了好幾次了，輪機(jī)現(xiàn)在處于最佳狀態(tài)。
    “來了來了！”望著漸行漸近的五溪一號(hào)，李君閣拿著扁擔(dān)站在人中，心情無比的興奮。
    船靠上碼頭，五表叔推下兩條跳板，一條上人一條下人。
    然后就出現(xiàn)了剛才那一幕。
    每挑一挑擔(dān)子上船，五表叔就會(huì)遞給挑擔(dān)子的小伙一根簽子，小伙子接過簽子后轉(zhuǎn)身從另一條跳板下船，不會(huì)耽誤到上船的人，最后拿著簽子去找老爸統(tǒng)一結(jié)算挑子錢。
    一場和時(shí)間賽跑的比賽開始了。
    荔枝收獲季節(jié)正值盛夏，氣溫常達(dá)三十度以上。
    而且荔枝果皮薄，果汁多，所以非常容易受到磕碰等機(jī)械損傷和微生物侵染而造成腐爛。
    同時(shí)，荔枝果皮含豐富的多酚氧化酶，過氧化物酶，它們是果皮褐變的關(guān)鍵酶，通常常溫下放置，采收下來的成熟荔枝不到二十四小時(shí)果殼就會(huì)變色。
    因?yàn)橐陨夏切┰颍瑳Q定了荔枝是最難保鮮的果品之一。
    所以當(dāng)年才會(huì)出現(xiàn)動(dòng)用飛騎給楊貴妃運(yùn)送荔枝，出現(xiàn)“一騎紅塵妃子笑”的景象。
    對(duì)了，楊貴妃吃的荔枝就是夾川荔枝，如果真要從廣西廣東這些地方運(yùn)送，以那個(gè)時(shí)候的運(yùn)輸條件根本就是不現(xiàn)實(shí)的，等到運(yùn)到長安，早就沒法看，也沒法吃了。
    后來人們絞盡腦汁，研究出了多項(xiàng)荔枝保鮮技術(shù)。
    荔枝保鮮技術(shù)又分為護(hù)色和保鮮。
    護(hù)色技術(shù)一般是使用各種荔枝護(hù)色劑浸泡荔枝幾分鐘，經(jīng)過處理后再用其它保鮮方法進(jìn)行保鮮，比不經(jīng)護(hù)色處理荔枝可多保鮮三天，護(hù)色劑一般是檸檬酸和食鹽溶液調(diào)制而成，也有專用的荔枝護(hù)色劑。
    雖然才多出三天護(hù)色期，這也已經(jīng)是一個(gè)了不起的進(jìn)步了。
    保鮮技術(shù)也分為多種，第一種是液態(tài)化學(xué)藥劑保鮮法。
    將藥品溶于水后附著在荔枝表面，可以形成一種不可見的透明膜，既能有效地封閉氣孔，降低呼吸強(qiáng)度，延緩果實(shí)衰老，又能作為粘著劑使其能均勻分布于整個(gè)荔枝表面，并起防腐殺菌作用。
    保鮮劑必須具有高效、廣譜、低毒、低殘留，對(duì)使用者和消費(fèi)者無害等特點(diǎn)。
    同時(shí)還要能有效防治冠腐病、黑腐病、青綠霉病、炭疽病。
    將荔枝浸泡1分鐘，撈起，快速用電風(fēng)扇稍吹干，接下來盡快用無毒、透氣、適水性能良好的保鮮膜進(jìn)行包裝。
    第二種是固態(tài)保鮮劑保鮮法，即熏硫處理，原理是利用化學(xué)藥劑產(chǎn)生的二氧化硫氣體，對(duì)荔枝進(jìn)行殺菌、漂白等作用。
    這種方法可以用來抑制長期貯藏或遠(yuǎn)距離運(yùn)輸時(shí)的致病菌。不足之處是二氧化硫的漂白作用對(duì)護(hù)色有一定影響。
    將化學(xué)藥劑包和荔枝一起放入密封塑料袋里，藥劑包會(huì)釋放出二氧化硫，起到保護(hù)荔枝的作用。
    近年來，還是受到唐代荔枝運(yùn)輸?shù)姆椒ǖ膯l(fā)，人們又發(fā)明出了保鮮袋保鮮法。
    唐代的荔枝運(yùn)輸，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)是采收下來后裝入新鮮的大毛竹筒，在竹筒上方塞上荔枝葉子，然后用蜂蠟完全密封竹筒的開口，運(yùn)到長安再打開。
    這種方法利用的是荔枝在密封環(huán)境下，通過自身呼吸，形成低氧環(huán)境后，可以保持鮮果品質(zhì)的原理。
    于是人們發(fā)明了一種特殊的保鮮袋，這種保鮮袋是具有多層結(jié)構(gòu)的塑料薄膜復(fù)合重包裝袋，它能反射95%以上的光線，使袋內(nèi)溫度在陽光直射下亦無明顯上升，其保濕性能極佳，又能自行調(diào)節(jié)袋內(nèi)氣體成分，形成低氧高二氧化碳的貯果環(huán)境，能完美模擬出竹筒內(nèi)部的狀態(tài)。
    三種方法，都需要低溫冷藏。
    采用了整套的保鮮流程，即經(jīng)護(hù)色，液態(tài)保鮮或固態(tài)保鮮，泡沫箱冰塊，箱外有特種保鮮袋，袋外有竹筐或木條箱保護(hù)，外加全程冷鏈處理，最終可以獲得還算理想的保鮮效果。
    如果庫溫能維持四度到六度，相對(duì)濕度75—90%，可保鮮一個(gè)月，保證好果率85%以上;
    庫溫七到八度，可保鮮25天左右;
    庫溫九到十二度，可保鮮3周左右。
    但是溫度不是越低越好，低于四度，荔枝會(huì)發(fā)生不可逆的冷凍傷害。
    所以，從荔枝下樹，到擺上千家萬戶居民家里的水果盤，就是一場和時(shí)間的賽跑。
    見李家溝這邊的散果基本裝完，李君閣跳上船，對(duì)五表叔喊到：“五表叔，趕緊開船，好家伙，我們這里都亂成這樣，盤鰲鄉(xiāng)那里還不知道要耽誤多久呢！”
    五溪一號(hào)立刻離岸向盤鰲鄉(xiāng)駛?cè)ァ?br/>     船到盤鰲鄉(xiāng)，是晚上九點(diǎn)，小碼頭上燈火通明，梁慧麗早領(lǐng)著鄉(xiāng)親們的隊(duì)伍在那里焦急地等著了。
    見到船過來，梁慧麗指揮著鄉(xiāng)親們抬過來兩個(gè)大家伙。
    那是兩條鐵皮打造的滑道。
    荔枝已經(jīng)裝箱好了。滑道的底部伸到船艙后，梁慧麗指揮兩個(gè)小伙子上船守著，岸上的人開始往滑道上一箱箱地搬荔枝。
    裝著荔枝的紙箱順著滑道滑入船艙，兩個(gè)小伙子將紙箱接住，整齊的擺放到李君閣為他們留出的艙位里。
    “靠！我怎么沒有想到！”李君閣在梁慧麗身邊氣急敗壞地啪啪的拍著腦門：“我們李家溝那邊就知道賣傻力氣！”
    梁慧麗在旁邊抿嘴笑，說道：“我看你這么有自信，還以為你都準(zhǔn)備好了呢。這倆滑道就放在鄉(xiāng)政府食堂大堂邊上，你進(jìn)出這么多次都沒發(fā)現(xiàn)？”
    “嗨！我還以為是收谷子時(shí)用的，梁丫頭你可不地道啊，害我挑了一晚上的擔(dān)子。”
    “哈哈哈，都怪你自己太笨，還能怨誰？”
    “算了，時(shí)間太緊張了，我得馬上走了，回來再跟你算賬！”
    李君閣跳上船，還一肚子的氣，這特么真是科技是第一生產(chǎn)力啊！
    又回頭對(duì)梁丫頭喊到：“趕緊給我們那邊也弄一個(gè)，好家伙這一晚上沒累死我！練憨包娃子呢！”
    五溪一號(hào)開足馬力往縣城趕去。
    碼頭上就先進(jìn)了，那是帶電機(jī)的膠皮帶，開動(dòng)起來后，將荔枝放到膠皮帶子上，膠皮帶子就帶著荔枝往上走。
    二猛早就安排好了冷藏車，裝滿一車就發(fā)出一車，這都是往蜀都果商要的貨，全程冷鏈。
    李君閣跳上碼頭，見是二猛親自指揮，立馬過去打煙，說道：“猛哥，我這點(diǎn)小生意還勞你親自出馬，真是太不好意思了。”
    二猛也沒跟他客套，說道：“你這不是頭一次上套拉磨嘛，我怕你轉(zhuǎn)不開，過來甩兩鞭子，哈哈哈哈哈！”
    李君閣一腦門子的黑線，這二猛多半也是鄉(xiāng)里出來的，就喜歡拿人往牲口打比方。
    看著忙碌的裝車場景，不由得感慨道：“條條蛇兒都咬人啊，哪行都有哪行的門道，我這還得跟你多學(xué)習(xí)！”
    二猛說道：“沒事，一回生二回熟，我一個(gè)碼頭工人出身都能干得下，你更沒問題。”
    李君閣將盤鰲鄉(xiāng)滑道的事情跟二猛說了，然后說道：“這第一天就受教育啊，賣了一晚上傻力氣。”
    二猛聽了哈哈大笑。
    眼看最后一車?yán)洳剀囮P(guān)門了，李君閣對(duì)二猛說道：“得，我這還得跟一趟車，第一次跟客戶打交道，誠意要顯出來。那我們就回頭見。”
    又叫過硌豆跟二狗交代一番，說道：“那批散果是蠻州的客商要的，裝車后你們也要跟一趟車，見見客商，我們以后可是長期交道。碼頭上的事多跟二猛哥學(xué)著點(diǎn)！”
    然后跳上冷藏車，對(duì)二猛揮手道：“猛哥，回頭請(qǐng)兄弟們喝酒！”
    一路過關(guān)，到蠻州上高速，蠻州高速專門開通了綠色通道，保證夾川荔枝能及時(shí)運(yùn)出。
    一路無話，凌晨四點(diǎn)，冷藏車到達(dá)了蜀都農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的冷庫。
    這批發(fā)市場的晚上比白天還熱鬧，到處都是運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品的車，讓路癡的李君閣有點(diǎn)犯暈。
    下得車來，就見一個(gè)穿著職業(yè)套裝的年輕女子在那里指揮。
    “你們運(yùn)輸部趕緊接手，不用卸車了，這批荔枝果品品質(zhì)不錯(cuò)，你們直接去東站，那邊我聯(lián)系好了，馬上就發(fā)北京！”
    “剛剛開箱驗(yàn)貨的那些，連同這車，馬上拉到各超市去，今天早上八點(diǎn)我要見到各個(gè)超市荔枝上架！”