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    第一百四十九章魔芋
    奶奶拍著胸口說道：“哎喲這鬼電視可算結(jié)束了，這哪里是《走近科學(xué)》啊，這簡直是《嚇?biāo)辣硶r》啊！乖孫今晚跟我睡一個屋！我咋想起那曲子心里就毛毛的呢？”
    老爸也看得有點擔(dān)心：“你說張老師把老團魚拍成這樣，會不會把鄉(xiāng)親們嚇著啊？這老團魚可是你弄來的，鄉(xiāng)親們要是不樂意，皮娃你可是貓抓糍粑，脫不了爪爪啊！”
    第二天等李君閣遛狗到打谷場，就發(fā)現(xiàn)人好多，都在熱烈討論，話題不離前一晚的電視。
    “昨天那節(jié)目你看了沒？”
    “那還能錯過，哎喲還真有點嚇人呢。”
    “什么啊，拍得好假，當(dāng)時我可就在旁邊，根本不是那么回事！”
    “你少來，我可是知道的，你那天聽到皮娃一聲老團魚就嚇得跑回來了，后面的你壓根就不知道！”
    “你走！我那可不是嚇的，我那不是趕緊回來告訴你們嘛！”
    “你們說這片子真的是《走近科學(xué)》嗎？我咋覺得是宣傳迷信呢？看得我心里都發(fā)毛了。”
    “就是就是，你說今晚我們偷偷去燒點毛紙，老祖宗會生氣不？”
    “不去，今晚播第二集，我要守著，昨天宏光可是上電視了，你看他那嘚瑟勁！”
    “對喲對喲，你說這節(jié)目咋整的，讓人又害怕又惦記！”
    ……
    見到李君閣過來，鄉(xiāng)親們就圍過來了，首先發(fā)難的就是篾匠叔：“皮娃你又搞事情！把電視臺都招來了！看把良子嚇得，連打谷場都不敢來了！”
    李君閣大大咧咧：“哪里有那么邪乎，這節(jié)目就這套路，先整兩集云山霧罩神神叨叨的，搞得你又害怕又想看，最后才會公布答案！等結(jié)果出來了大家就會發(fā)現(xiàn)，要多簡單有多簡單。”
    篾匠叔說道：“你們肚皮里頭怎么就這么多彎彎繞？你趕緊告訴我最后是咋回事，我先回去告訴良子去！”
    李君閣說道：“這我上哪兒知道啊？人家科學(xué)家的事情，我還想知道得慌呢！”
    然后又說道：“大家不要擔(dān)心，今晚肯定還要放老族叔中邪，慎清公的狐貍丫鬟什么的，指不定說得多玄乎呢。關(guān)鍵是后天，后天中秋，大家一邊在家吃月餅一邊看答案揭曉，呵呵呵，這安排可真不錯。”
    “皮娃你說老族叔那是咋回事啊？我可是在鄉(xiāng)場上看見了，這腰不腰的不知道，可這頭發(fā)根子可是真變黑了啊！”
    李君閣聽得心里頭只打鼓，只得隨口打哇哇：“這個我也納悶啊，我也整不明白啊！反正到時候肯定會有科學(xué)解釋的。”
    當(dāng)天晚上，果然如李君閣所料，這集李家溝專題更玄乎了，李老頭把自己中邪那天的表現(xiàn)重現(xiàn)得活靈活現(xiàn)的。然后還有四爺爺帶張老師查資料，接下來還演繹了狐仙拜慎清公那一段，最后還有很多村民采訪，一個個說得活靈活現(xiàn)的，不去起點寫書都白瞎了。
    反而是李君閣帶團魚上車那一段，不好重現(xiàn)，沒有拍攝，只在張老師的直播間描述中一筆帶過。
    第三天，整個李家溝的好奇心都達到了最高點，全都期待著答案的揭曉。
    這天李君閣沒有出去亂晃，Shirly跟Alice卻過來了。
    “咦？你們兩個不在村委當(dāng)常委，跑來干啥？”
    Shirly說道：“祖祖說今天是中秋節(jié)，我們來祝五祖奶奶生日快樂的。”
    李君閣一腦門子黑線：“是節(jié)日快樂！九斗碗吃上癮了是吧？”
    Alice說道：“我們還沒找你算賬呢，聽說你又跑山上去了，又不帶我們！”
    李君閣說道：“不是不帶你們啊，是那里你們實在上不去，現(xiàn)在水上樂園那里有游艇了，我們明天去坐游艇吧。”
    這時奶奶出來了，手里端著做針線的簸籮，笑瞇瞇地說道：“倆乖女，來，坐五祖奶奶旁邊，我們繼續(xù)做針線。”
    “啥？”李君閣嘴巴張得老大：“你們這是要逆天嗎？”
    Alice跟Shirly坐下來，有模有樣地拿黃蠟捋著棉線，Alice說道：“五祖奶奶說了，李家溝的女人不會女紅，那就不是完美的女人，我們看五祖奶奶每天坐在門口做針線，有一種ageing gently 的味道，所以我們也來學(xué)一學(xué)。”
    說得跟真的似的，一下針就露餡了，原來這兩位就學(xué)到了捋棉線，針腳那叫一個沒法看。
    李君閣不忍猝睹，扭過頭道：“我說你們不是大學(xué)生嗎？怎么都不用修學(xué)分的？不是說美國大學(xué)寬進嚴出，出勤小考都要算學(xué)分嗎？”
    Shirly翻著白眼說道：“不知道我們是學(xué)霸嗎？跟導(dǎo)師說我們要來中國考察，導(dǎo)師就同意了，只要回去時出兩份報告給她，就算完成學(xué)分了。”
    李君閣想起自己本科時在孫老的主任教研室?guī)兔r那個自由度，只要不掛科，一學(xué)期不去教室都可以，也就釋然了，學(xué)霸的特權(quán)學(xué)渣是沒法理解的。
    Alice興奮極了：“我們開始還想著怎么糊弄導(dǎo)師呢，這才剛剛翻譯了兩份梁姐姐跟阿音姐姐她們準(zhǔn)備的非遺資料過去，導(dǎo)師就讓我們繼續(xù)呆在李家溝了。”
    李君閣一臉黑線：“你們又弄茬輩分了！該叫阿姨！話說你們導(dǎo)師怎么這么好說話？你們是啥專業(yè)啊？”
    Alice說道：“我們的專業(yè)是中國傳統(tǒng)文化研究。”
    李君閣哈哈大道：“說起這個，四爺爺當(dāng)你們導(dǎo)師的導(dǎo)師都夠資格了！難怪把你倆丟在這里就不用管了。”
    這時就看到王曉松拎著一個鴨子過來，說道：“保保！中秋節(jié)到了，我爸讓我給你拎個鴨子過來！”
    李君閣摸著他的頭說：“你爸真是太客氣了。等會啊，干爹也給你個禮物。”
    說著從里屋拿出一把小直刀出來，說道：“大娃子了，給你這個拿去玩，只能切只能削啊，可不能砍東西，刃口開得薄，亂砍是要崩刃的！”
    這是上次李君閣跟數(shù)控中心那小伙子合伙用粉末鋼邊角料搞的跑山裝備之一，李君閣配上了牛角刀柄牛皮刀鞘，送給王曉松算是個中秋禮物。
    “這個在家里玩就行，可不能帶到學(xué)校去，等你再大一些，干爹帶你去跑山！”
    王曉松一蹦三尺高：“也！我也可以當(dāng)跑山匠了！謝謝干爹！”
    李君閣說道：“去吧，也跟你爸說中秋快樂，今天早點收船，晚上好好吃麻餅看月亮！”
    王曉松跑遠了，李君閣才想起一件事喊道：“刀子時常上點油！別弄銹了！”
    ……
    王曉松走了，Shirly才問道：“Jungle，保保是什么意思？”
    李君閣說道：“保保啊，就是干爹，我們蜀州人認為小孩子只有一個父親是不夠的，還需要其他的男人來照顧保佑，于是就還要拉一個保保，盡一部分父親的責(zé)任，幫助自己的孩子健康長大。”
    Alice好像想起了什么，拿出一個橘子剝開，往自己嘴里一邊塞了一瓣，然后嘟嘟啷啷地用英文說道：“不要輕易說出你的理想，不要給別人嘲笑你的機會。”
    李君閣拿手指按她的腮幫子，把橘子瓣按回她嘴里，哭笑不得地說道：“你演的這個是教父，在我們這里叫袍哥！”
    扛起一把鋤頭，對姐妹倆說道：“走，帶你們見識一種神奇的食材。”
    帶著兩妹崽來到魚塘邊一株植物旁邊，植物長著一根淡綠色的嫩桿子，上面分布著許多淡紫色的斑點，葉子想放大了很多倍的榕樹葉子，不過更加柔嫩。
    最特別的就是長葉子的莖桿上包裹著一圈窄窄的葉邊。
    李君閣說道：“這是魔芋，加工后可以做成魔芋塊，我們蜀州中秋節(jié)要吃鴨子，這魔芋燒鴨子可是蜀州名菜。”
    說完就在魔芋邊上開始挖，不多會就從魔芋莖的底部挖出一個斗碗大小的棕色圓球。
    李君閣說道：“這就是魔芋了，別看現(xiàn)在這么點，可以做出半鍋魔芋來！”
    帶著倆妹子回到廚房后邊，李君閣對她們說道：“看著我做就成，這玩意兒也是癢手的，直接接觸會癢死你。”
    給自己一邊手上套上一個塑料袋子，李君閣將魔芋洗干凈打掉外皮，用菜刀切成條，拿到魚塘邊棚子里用打漿機打成魔芋漿。
    然后最重要的，用大量清水沖洗機器，不然要是明天早上想起來吃豆?jié){，殘余的魔芋漿混進去那就糟糕了。
    拎著魔芋漿來到廚房，李君閣拿了些堿粉加水化開放一邊，然后往魔芋漿里加上足量的水，再將稀釋后的魔芋漿倒入大鍋中，開始熬制魔芋漿糊。
    關(guān)鍵手法就是不停快速攪拌。
    熬到魔芋漿糊開始變得半透明，漿糊成型冒大泡之后，開始改小火，然后慢慢加入堿水。
    攪拌那只手可不能停下來，得一直保持原有的速度。
    堿水澆得慢，鏟子攪得快，就這么個訣竅，倒也簡單。
    待得堿水?dāng)嚢杈鶆蚝螅瑥氐紫绮窕穑屽佔永锏哪в鬂{糊冷卻凝固。
    等到魔芋漿糊完全冷凝之后，沿鍋邊倒入一瓢冷水，然后拿菜刀切下去，沿著鍋底將魔芋劃成方塊。
    水成為魔芋塊的分隔劑，這樣魔芋就一塊塊地分開了。
    用鏟子沿鍋底鏟下去，讓魔芋跟鍋底徹底分離。
    再加入一大鍋開水，將魔芋塊煮上幾分鐘，魔芋塊會變得更加Q彈有韌性。
    再放入一大桶涼水中浸泡著，魔芋就算做好了。
    這是的魔芋其實就已經(jīng)可以吃了，切成薄片直接蘸調(diào)料吃，就是一道清香的素菜。
    不過今天李君閣要做魔芋燒老鴨。