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第一百四十三章竹雞
李君閣遞上帕子，哈哈笑道：“竹條鏢一丈七八的東西，除了田埂上，現(xiàn)在可還真沒多少讓您施展的地方。”
育爺爺感嘆道：“是啊，好些東西都快傳不下去了，能強(qiáng)身健體的那些還好，這種純粹的殺人功夫，現(xiàn)在誰還學(xué)這些個(gè)！”
李君閣說道：“育爺爺你不用擔(dān)心，只要我們好好想辦法，總能找到用武之地的。”
這時(shí)阿音也出來了，喊道：“阿爺，二皮，來喝皂角米了。”
回到堂屋，桌上放了幾個(gè)青花碗，里面盛了皂角米桃膠銀耳羹，旁邊是一盤炸糍粑，一個(gè)紅糖碗，一個(gè)熟黃豆粉碗。
端起皂角米桃膠銀耳羹來打量，本該清白透明的銀耳羹，被桃膠染成了淺棕色，里面的皂角米都成了半透明的，跟撕成小塊的鮮龍眼肉有些類似，舀一口放進(jìn)嘴里，清甜滑糯，皂角米還有幾分嚼頭，比單獨(dú)的銀耳羹口感更佳豐富了。
“嗯，好喝！不圖它美容養(yǎng)顏，就這味道本身也不賴了。”
又夾了一塊油炸糍粑，先在紅糖漿里裹了一下，又在黃豆粉里裹上一圈，放進(jìn)嘴里一嚼，黃豆粉混合著紅糖的甜香，再加上九里香白糯米打的糍粑的米香，外脆里軟，美味非凡。
“哈哈哈，這個(gè)才頂飽，又香又糯，幾塊糍粑下肚，跑上半天山都不會(huì)餓！”
吃過早飯，李君閣從育爺爺那里取來一把門套，準(zhǔn)備到皂角樹那幾塊雞堂去布堂。
其實(shí)門套非常簡單，就是一個(gè)足球門一樣的鐵絲門，高度高過竹雞的高度就成，上面掛著一個(gè)個(gè)魚線制成的活圈，安放在竹雞的活動(dòng)區(qū)域里。
竹雞穿過門套的時(shí)候就會(huì)自動(dòng)套進(jìn)套子里，由于圈子大小只有大半個(gè)竹雞身子那么大，腦袋可以過，身體不能過，竹雞就算被套住了。
竹雞被套住后越掙扎套子就越緊，最后就跑不了了。
門套簡單，但是布套子的地方就大有學(xué)問了。
雞類都有一個(gè)特點(diǎn)是愛成群，一雄多雌，在山里有自己特定的活動(dòng)區(qū)域，一般是灌木細(xì)竹叢底下，有一些通道可以通往一些開闊地帶，這樣的開闊地帶下套方便，被跑山匠被稱為“雞堂”。
一般有“林下堂”，“草間堂”，“靠石堂”，“貼溝堂”之分。
在這樣的地方下套，跑山人稱為“布堂”。
每個(gè)跑山人布堂都有自己的一套，根據(jù)不同的雞種習(xí)性，以及不同的地形地勢，有U字陣，E字陣，梅花陣，八卦陣，亂山陣等不同的陣勢陣法。
帶著阿音來到林間，李君閣摘下一片竹葉，放在嘴里拉直吹響，模仿出竹雞的叫聲。
這叫“引山”，雞類好斗，山上的竹雞聽到自家的地頭里來了別的竹雞，就會(huì)發(fā)出鳴叫，表示‘這里有本大爺了，快給我滾！’”。
山里適合做雞堂的地方很多，竹雞們會(huì)在雞堂之間來回的遷徙，有回應(yīng)的雞堂才是竹雞最近的活動(dòng)場所，在這種地方布堂才會(huì)有收獲。
怎么挑逗竹雞前來，也是有套路的。
春天是一陽復(fù)始的時(shí)候，竹雞開始繁殖的時(shí)候，這時(shí)竹雞斗志最高，竹葉聲就要狂野，意思就是“不服，來戰(zhàn)！”
之后慢慢減弱，到了冬天，竹雞斗志最弱，變得膽小不好戰(zhàn)，這時(shí)的竹葉聲就要短促，虛弱，意思是“我是小受，快來虐我呀！”
如果再按春天那樣吹，反而可能把真正的小受嚇跑。
吹了幾聲，果然昨日路過的一個(gè)雞堂那里傳來了清脆的叫聲，那個(gè)雞堂附近有雞。
來到這個(gè)堂口，李君閣卻并不不急于下套，而是開始觀察周圍地形。
這一步也很重要，地形決定了竹雞的來向，堂向一定要避開溝坎等不方便竹雞前來的方向。
一只雞被套住之后會(huì)驚得飛起，引得其它的雞四處逃竄，這個(gè)跑山人稱為“沖套”。
如果把堂向布反了，竹雞從堂屁股后面來，沖套時(shí)雞全在陣勢外頭，那就哭瞎了。
到達(dá)目標(biāo)地后，如果仍然無法判斷雞具體所在的藏身之處，此時(shí)切忌隨便布堂賭一把的心態(tài)，需要停下來觀察一陣，這個(gè)稱為“靜山”。
李君閣靜了一陣山，又吹了一下竹葉，這招稱為“磕山”。
不一會(huì)，細(xì)竹叢中響起竹雞的回磕的聲音，這下李君閣心里就有底了，對阿音說道：“中午豬兒蟲跟二準(zhǔn)有口福了。”
來到細(xì)竹叢周圍，發(fā)現(xiàn)林下草叢間有幾個(gè)通道，地面上有被爪子刨過的痕跡，有些草根處還有雞糞。
李君閣選了兩處有雞糞的通道，最準(zhǔn)來路將幾個(gè)門套插成E字型，E字的開口對著通道的出口。
正常情況下，竹雞群會(huì)順著E字開口進(jìn)來，到達(dá)底部后開始四處沖套，除了原路返回的一兩只，其它的多數(shù)都會(huì)落網(wǎng)。
退到七八米開外后，李君閣開始“放媒”。
所謂的“放媒”，其實(shí)就是安放誘餌，引竹雞入套。
老跑山的以前用的是雞媒，就是自家馴養(yǎng)一只竹雞，要選愛叫好斗的那種，裝在籠子里帶上山，放在套雞的地方讓它鳴叫，吸引其它雞來斗。
竹雞跟蜀州人一樣愛看熱鬧，一只公的過來，后邊一般會(huì)跟著一個(gè)拉拉隊(duì)，少則三五只，多的有十幾只。
也算與時(shí)俱進(jìn)，李君閣昨天就在手機(jī)上下載好了好幾種竹雞的叫聲，導(dǎo)入到了育爺爺專門為套雞買的MP3播放器里邊。
這玩意兒被稱為“電媒”。
將電媒扔在那里磕著，李君閣跟阿音一起上坡。
翻過最高處，就能看到一條石板路，七拐八彎地通到山下一處看起來只有盤子大小的房屋集中之地，那里就是八溝鄉(xiāng)。
看山跑死馬，雖然一眼能望到下頭，卻也是實(shí)打?qū)嵉氖謇锷铰贰?br/>
兩人找了一處草坡坐下，依偎在一起聊天。
這時(shí)一個(gè)紅色的甲蟲爬進(jìn)了盤子，那是李君閣的猛禽開進(jìn)了八溝鄉(xiāng)。
“哈哈，他們來了。你估摸著他們多久能爬上來？”
山里人睡得早起得早，看起來弄了這么多事情，其實(shí)現(xiàn)在也才八點(diǎn)不到。
阿音采了一朵野花在鼻子前嗅著，莞爾笑道：“不知道，按豬兒蟲三步一歇的德性，估計(jì)得三四個(gè)小時(shí)吧。”
李君閣說道摸出手機(jī)給朱朝安打電話：“豬兒蟲，順著現(xiàn)在那條路進(jìn)來，左邊估計(jì)是鄉(xiāng)政府的廣場，車停那里就行。”
朱朝安說道：“靠，二皮你在哪里？我怎么沒看到你？！”
李君閣哈哈大笑，說道：“正前方，往上看，最高處，你看不見我，我可看得見你。”
朱朝安哀嚎：“你又套路我，你說到了八溝鄉(xiāng)走一段石板路就到，你嘴巴里的一段兒可真特么長！”
李君閣笑道：“這是對你們臨陣脫逃的懲罰，按律當(dāng)斬的，走段路算便宜你們了！”
朱朝安怒道：“等著！等我跟小準(zhǔn)上來，我們掐死你！”
李君閣哈哈笑道：“那也得你們還有勁兒才行，趕緊啊，中午估計(jì)有竹雞吃，超過十二點(diǎn)不到，那就只有喝洗鍋水了！”
“誒誒，這個(gè)玩意兒仔姜泡椒爆炒啊！一定爆炒啊！只要你給我們爆炒一盤，我們就原諒你了！”
“趕緊上來再說吧！”
掛上了電話，李君閣就看到車停在了鄉(xiāng)政府前的院子里，然后車?yán)锵聛韮蓚€(gè)小小人影，背上背包，開始往山腳石板路走。
李君閣對阿音說道：“阿音，坐在山頂上吹著涼風(fēng)，看著這倆娃在下面嘿喲嘿喲的爬山，我心里怎么就這么開心呢？”
阿音拍了李君閣一下，牽著他的手說道：“你就是幸災(zāi)樂禍，走，回去看看阿媽中午準(zhǔn)備做什么好吃的。”
兩人在山路上走著，有一搭沒一搭地聊天。
“阿音。”
“嗯。”
“以后我們?nèi)绻譅渴郑筒⑴抛吆貌唬磕氵@樣我感覺是在遛狗。”
“啊，對不起對不起，山路走慣了，都是一前一后的。”
“沒關(guān)系，你看八溝鄉(xiāng)這邊，風(fēng)景可比我們李家溝那邊差太多了啊。”
“嗯，不過人家可比我們苗寨富裕多了。”
“沒問題，等我們發(fā)展起來，肯定不比他們差，他們有的我們都有，我們有的他們可沒有。”
“嗯，就看我們的了，總有一天超過他們。”
“這目標(biāo)太小，超過他們算啥！超過碧峰鎮(zhèn)，超過碧峰鎮(zhèn)才算起步！”
“嗯，我就喜歡看你一本正經(jīng)胡說八道的樣子！”
“……”
回到家中，妮媽媽正在烙蕨粑。
蕨菜也是中國先民很久前就發(fā)現(xiàn)的食材，詩經(jīng)中《草蟲》里邊就提到過“陟彼南山，言采其蕨。未見君子，憂心惙惙。”
夾川可以食用的蕨類品種很多，可以一直從二月采到八月。
然后九月到次年二月還可以挖蕨根。
這玩意兒是碧峰山中很多野生動(dòng)物過冬的口糧，比如野豬，箭豬，竹貍……
老時(shí)間里生活困難的時(shí)候，山里人一半的口糧也是它。
蕨根生長在地下一米深處，所謂“挖蕨根，三尺深，挖一鋤，哼一聲。”其中辛苦，可想而知。
將挖到的蕨根放碓窩中碓爛，濾掉纖維留下淀粉，沉淀后曬干，可以得到蕨根粉。
蕨根淀粉可以做成蕨根粉條，蕨粑。
將蕨根粉調(diào)成糊狀，一勺一勺舀到鍋中烙成凝固的塊狀，就是蕨粑了。
老時(shí)間里苗家媽媽烙蕨粑，苗家娃子守在鍋邊，拿著蕨粑粘糖吃，也是一景。
這玩意兒Q彈軟滑，吃糯米糍粑長大的苗娃們很喜歡。
阿音對妮媽媽說道：“阿媽，他們可是已經(jīng)到山腳下了，中午吃啥？”
妮媽媽說道：“涼拌折耳根，筍干炒臘肉，竹蓀雞，蕨粑回鍋肉，菜豆花兒，還有你最喜歡的熏魚，還有就看皮娃能不能抓到竹雞了。”
阿音說道：“估摸著中午他們到了都皮裂嘴歪了，喝酒可不一定喝得下了，再給他們熬點(diǎn)血米湯吧。”