把涼棚下面的木桌搬過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的陶盆和一把竹篩，然后還有一些剝好的山核桃，最后抱出來(lái)一罐糖稀。
    一切準(zhǔn)備好之后，陳旭也把孤獨(dú)和寂寞都暫時(shí)拋到腦后，開(kāi)始準(zhǔn)備做米花糖。
    首先把晾曬干凈的河沙倒進(jìn)陶鍋里面，吩咐杏兒生火。
    “兄長(zhǎng)，這沙子也能炒來(lái)吃嗎？”杏兒雖然很聽(tīng)話的開(kāi)始生火，但滿臉都是不解，就連王五和王七都大眼兒瞪小眼兒的看著滿鍋的沙子，滿臉都是懵逼的表情。
    “不是，等會(huì)兒你們就知道了，大火先把沙子燒熱炒干！”陳旭搖搖頭也懶得解釋，俗話說(shuō)眼見(jiàn)為實(shí)，只要一會(huì)兒把糯米炒成米花他們自然一切都明白了。
    隨著陶鍋內(nèi)的溫度逐漸升高，沙子開(kāi)始散發(fā)出熱騰騰的氣息，陳旭用一把大木鏟不斷的翻炒，讓沙子變得更加干燥，而且也讓沙子的受熱變得均勻，持續(xù)炒了幾分鐘之后，陳旭弄了一勺子豬油在里面繼續(xù)炒，然后一股濃郁的豬油味道散發(fā)出來(lái)。
    “兄長(zhǎng)，你還說(shuō)沙子不是炒來(lái)吃的？不然放油脂干甚子？”杏兒更加不解了，王五和王七兩人也連連點(diǎn)頭，同時(shí)看著陳旭，滿臉都是你要給一個(gè)解釋的表情。
    陳旭繼續(xù)懶得理他們，接著又翻炒了幾分鐘之后，鍋里的沙子已經(jīng)和融化的豬油完全混合均勻，沙子變的看起來(lái)油光發(fā)亮而且粒粒分散。
    小時(shí)候老媽用沙子炒米花都是年復(fù)一年用過(guò)的老沙，不用放油，但這新的沙子如果不放一些油的話會(huì)容易粘結(jié)在一起，同時(shí)也是讓沙子和米不會(huì)沾在一起，不然的話炒出來(lái)的米花根本就不能吃，一口下去滿嘴沙子，靈魂都能給你咯噔出來(lái)。
    看著鍋里的沙子已經(jīng)差不多了，用一個(gè)小竹杯將陰干的糯米裝了一杯倒進(jìn)鍋里，然后用沙子蓋上，等有米香味散發(fā)出來(lái)之后就用木鏟不停的翻炒，伴隨著噼里啪啦的微響，和沙子混雜在一起的糯米開(kāi)始起酥膨大。幾分鐘之后，沙子表面就變成了一層白花花的膨大的米花，看起來(lái)如同雪粒一樣，同時(shí)一股極其有人的炒米香味散發(fā)出來(lái)，整個(gè)院子都能聞到。
    “哇，米粒都長(zhǎng)大了，娘，快來(lái)看，兄長(zhǎng)把一杯米炒成了一鍋米，以后我們家再也不缺糧啦~”杏兒興奮的嚷嚷起來(lái)，轉(zhuǎn)身去房間里把陳姜氏拉出來(lái)看。
    陳旭哭笑不得，不過(guò)也來(lái)不及解釋，繼續(xù)翻炒幾下之后有些米粒開(kāi)始微微焦黃，便趕緊拿過(guò)竹篩，用葫蘆瓢將滿鍋的米花和沙子都舀起來(lái)倒入竹篩之中，輕輕來(lái)回抖動(dòng)幾下之后，沙子都紛紛揚(yáng)揚(yáng)的落入陶鍋里面，竹篩里面留下的都是炒熟的米花。
    陳旭用手抓起一把米花看了一下，發(fā)現(xiàn)上面很干凈，幾乎沒(méi)有沙子，不過(guò)還是使勁兒繼續(xù)抖了幾下之后把米花倒入旁邊的干陶盆之中。
    “都來(lái)嘗嘗，看看這炒米花味道如何？”陳旭笑著說(shuō)。
    “這能吃嗎？”王七和王五頗為猶豫，生怕一嘴下去牙沒(méi)了，因?yàn)閺墓胖两瘢瑥膩?lái)就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)用沙子炒米的。
    而杏兒卻早已迫不及待的抓起一把塞進(jìn)嘴里，伴隨著嘎嘣嘎嘣的酥脆聲音，小丫頭激動(dòng)的雙手各自抓起一把繼續(xù)往嘴里塞。
    “慢點(diǎn)兒吃，別噎著了！娘，您也嘗一下，挺好吃的。”陳旭叮囑一句之后也抓起一把塞進(jìn)嘴里，咀嚼之下頓時(shí)感覺(jué)滿嘴酥脆，一股濃濃的和兒時(shí)一樣的米花香味沖入大腦。
    看見(jiàn)杏兒、陳旭、陳姜氏都在吃，王五和王七也忍不住了，各自抓起一把開(kāi)始品嘗，然后……就沒(méi)有然后呢，兩個(gè)粗狂魁梧的護(hù)衛(wèi)化身為米花獸，吭哧吭哧左右開(kāi)工，吃的根本就停不下來(lái)，結(jié)果很快一鍋米花就被吃的干干凈凈。
    “甚是美味，又酥又香，比之炒菽豆還要美味許多！”王五和王七不吝贊賞，而杏兒兩只小手把瓦盆中最后幾粒米花也撿出來(lái)吃掉后仍舊念念不舍的看著陶盆。
    “好了，一會(huì)兒做出來(lái)更好吃的米花糖小心把小肚皮撐破了！”陳旭無(wú)奈的警告一句，然后又往陶鍋里面倒了一杯糯米開(kāi)始炒起來(lái)，而杏兒聽(tīng)說(shuō)還有更好吃的米花糖，于是便舔著嘴巴專心致志的開(kāi)始生火。
    一個(gè)時(shí)辰之后，一大盆炒熟的米花放在桌子上，而陳旭已經(jīng)開(kāi)始炒山核桃仁了。
    山核桃是一種原產(chǎn)于中國(guó)的古老喬木果實(shí)，和后世常見(jiàn)的大核桃不一樣，大核桃其實(shí)叫胡桃，是西漢時(shí)期張騫從西域帶回來(lái)的，果實(shí)大，外觀圓潤(rùn)，果核也大，皮薄而且果仁多，含油量大；而山核桃果實(shí)小，外觀有棱，果核小而厚實(shí)，特別堅(jiān)硬，果仁也小，屬于野生堅(jiān)果，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，在很古老的夏商時(shí)期就已經(jīng)被華夏的祖先采摘食用，后世的文玩核桃其實(shí)就是山核桃精選嫁接培育而成的，而秦嶺就是山核桃的集中產(chǎn)地之一，而山核桃除開(kāi)果實(shí)之外，核桃樹(shù)也是一種極其難得和優(yōu)良的木材，是制作高檔家具的材料之一。
    因?yàn)樯胶颂叶忌L(zhǎng)在大山密林之中，采摘比較困難，雖然鎮(zhèn)上的糖酒坊也收購(gòu)了一些，但并不多，而且要砸開(kāi)厚殼把里面的仁弄出來(lái)非常麻煩，因此陳旭也只弄了七八斤的樣子。炒完核桃之后，看看天色還早，陳旭干脆進(jìn)屋提出來(lái)一大口袋的栗子，倒了一些放鍋里用沙子炒起來(lái)。
    栗子，又叫板栗，是中國(guó)的特產(chǎn)堅(jiān)果，食用記錄可以追溯到原始社會(huì)，到了商周時(shí)期，早已成為一種家喻戶曉的果實(shí)，而山區(qū)的農(nóng)戶尤為熟悉，小河村附近的山嶺之上就有很多，因此這東西也是一種非常好的度過(guò)饑荒的糧食，幾乎一到秋天農(nóng)忙結(jié)束之后，家家戶戶都要上山去采摘儲(chǔ)備。
    不過(guò)人喜歡動(dòng)物更喜歡，如今這秦嶺之中，猴子比人還多，更別說(shuō)還有松鼠、狐貍、刺猬、黑熊、野豬、羚羊和大熊貓等等素食和雜食性的動(dòng)物，漫山遍野到處都是，特別是猴子，一群幾十上百只，結(jié)伴呼嘯而來(lái)又呼嘯而去，哪個(gè)地方有什么好吃的都在它們的掌控之中，而且在陡峭的巖壁上攀援若飛，如同仙俠高手一般在大樹(shù)頂上高來(lái)高去，簡(jiǎn)直就是人類(lèi)生存最大的禍害，這些板栗只要開(kāi)始成熟，刺猬一樣的外皮開(kāi)始裂開(kāi)，基本上也就沒(méi)人類(lèi)什么事了，黑熊野豬都怕猴子，因?yàn)檫@些貨會(huì)蹲在樹(shù)上用長(zhǎng)滿刺的板栗往下丟，而且是群攻，皮厚肉糙的野豬也只能甘敗下風(fēng)被砸的落荒而逃，因此一旦遇上之后人類(lèi)也只能有多遠(yuǎn)跑多遠(yuǎn)，所以即便是山上的栗子很多，但村民們能夠弄到手的其實(shí)并不多，只能在地上撿一些漏，而且這些掉落的許多也已經(jīng)生蟲(chóng)，有時(shí)候忙活一天也弄不了幾斤。
    而且這些栗子個(gè)頭并不大，俗稱錐栗，只有拇指大小，屬于純粹的野生堅(jiān)果，而且樹(shù)木特別高大，最高的有數(shù)十丈高，和后世改良嫁接的那種矮樹(shù)大仁的板栗完全不一樣。
    后世滿大街有一種零食叫糖炒栗子，就是把板栗放在沙鍋里面反復(fù)翻炒，而且還要放一些糖，眼下沒(méi)有白糖，陳旭自然是不放了，要是弄一坨糖稀放進(jìn)去，估計(jì)這一鍋沙子就沒(méi)用了。
    “王五，你來(lái)幫我炒！”翻了幾下之后，陳旭感覺(jué)有人不用實(shí)在是浪費(fèi)，于是讓王五來(lái)幫忙炒栗子，而他則去準(zhǔn)備砧板和刀，還有準(zhǔn)備儲(chǔ)存米花糖的陶缸，等一切弄完之后，栗子也快炒熟了。
    “可以了可以了，把鍋端去旁邊把栗子揀出來(lái)！”陳旭從鍋里拿出來(lái)一個(gè)嘗了一下，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)熟透，撥開(kāi)硬殼就是一股濃香散發(fā)出來(lái)，而且入口又軟又糯，比之以前吃過(guò)的糖炒栗子要好吃太多了。
    吃了兩三個(gè)熱騰騰的栗子之后，陳旭洗干凈手挽起袖子開(kāi)始準(zhǔn)備制作米花的最后一步。
    把一口干凈的大陶鍋放到土灶上，然后把罐子里的糖稀倒進(jìn)去一些熬煮，等鍋里有密密麻麻的氣泡冒起的時(shí)候，就把已經(jīng)炒好的米花和炒熟的核桃仁倒進(jìn)去一些，用竹鏟不斷的翻炒，讓糖稀和米花核桃均勻的混合在一起，這個(gè)過(guò)程很快，前后不過(guò)十分鐘就完了。
    “娘，把砧板準(zhǔn)備好！”陳旭吩咐一聲，陳姜氏趕緊把砧板清理干凈在桌子上放好，陳旭將炒好的米花糖全部鏟到砧板上，然后趕緊趁熱將米花糖敲敲打打做成砧板大小一塊方方正正的大糖糕，稍微放涼一些之后，用手按了一下發(fā)現(xiàn)已經(jīng)凝固緊實(shí)，這才用刀將糖糕切成大約三寸寬的長(zhǎng)條狀，然后又切成大約半厘米厚的薄片。
    “娘，看見(jiàn)沒(méi)有，切成這么大小就行了！”一條切完之后，陳旭把刀遞給陳姜氏，然后自己拿起一塊放進(jìn)嘴里吃起來(lái)。
    因?yàn)檫€是熱的，所以有些綿軟粘牙并不酥脆，不過(guò)因?yàn)槔锩鎶A雜有山核桃，所有異常香甜。
    杏兒看見(jiàn)陳旭沒(méi)打招呼就開(kāi)吃了，于是自然不肯落后，也趕緊抓去一塊嘁嘁嚓嚓的吃起來(lái)，“哇，太好吃了，兄長(zhǎng)，這就是米花糖嗎？”
    “嗯，等放涼了更好吃，你去洗手把娘切好的米花糕放到陶缸里面，記得放一層糖糕就灑一層米花，不然到時(shí)候全部都粘在一起，拿出來(lái)都碎了！”
    “嗯嗯~”小丫頭一邊吃一邊點(diǎn)頭，而陳旭準(zhǔn)備炒第二鍋米花糖。
    而王五和王七兩個(gè)貨這蹲在地上如同兩頭黑熊，不停的吃著炒栗子。
    一群人各司其職忙碌的準(zhǔn)備過(guò)年的零食的時(shí)候，幾匹馬也正順著彎曲的山路而來(lái)，很快就來(lái)到小河村村頭。