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見(jiàn)蘇璟這時(shí)候才將魚(yú)放到砧板上，好像準(zhǔn)備切一樣。主持人、評(píng)委、以及許多觀眾，都是一陣不滿，之前浪費(fèi)那么多時(shí)間，現(xiàn)在才開(kāi)始切，切要多久，煮又要多久，這不是浪費(fèi)大家時(shí)間嗎？
然而，他們的不滿，很快化作了震驚。只見(jiàn)，蘇璟手上的刀忽然動(dòng)了，那速度簡(jiǎn)直快得看都看不清，只看到刀光閃爍。但是，砧板上那條魚(yú)，卻一點(diǎn)變化都沒(méi)有，完全沒(méi)有看到哪里有被切到，這讓眾人愕然，心想蘇璟手上刀光劍影的，是不是看到了錯(cuò)覺(jué)?。?br/>
就這樣，過(guò)了三十秒左右，蘇璟說(shuō)道：“好了。”
“好……好了？什么好了？”主持人一愣。
“已經(jīng)做好了，請(qǐng)服務(wù)員端給評(píng)委。”蘇璟說(shuō)道。
“嘩”全場(chǎng)一片嘩然，個(gè)個(gè)張大了嘴巴，這家伙是在逗大家玩嗎，明明看著還一整條活魚(yú)那里，居然說(shuō)做好了，這是讓評(píng)委直接抓著整條魚(yú)來(lái)啃嗎？那畫(huà)面太美，想都不敢想啊。
“我靠，看來(lái)這家伙根本就是在忽悠大家。”
“這家伙不會(huì)完全不會(huì)下廚吧，怎么進(jìn)入正賽的？”
“這家伙難道當(dāng)大家都傻，想要上眼一出皇帝的新衣？”
“我去，虧我一開(kāi)始還以為他在吊胃口，好戲還在后頭呢，真是瞎了眼了?！?br/>
“服務(wù)員麻煩你一下?！碧K璟說(shuō)道，那個(gè)美女服務(wù)員一愣一愣的，不過(guò)還是走了過(guò)去，反正她只是負(fù)責(zé)端菜，這道菜怎么樣不管她事。主持人也不管了，反正也算是挺戲劇性的，觀眾們也得傻眼。評(píng)委們則是黑著臉，這家伙真的想讓他們直接抓著整條魚(yú)來(lái)啃嗎，居然真的想就這樣上桌嗎。
在美女服務(wù)員走過(guò)來(lái)的時(shí)候，蘇璟將一盤(pán)擺放好菊花、白蘿卜絲、紫蘇等造型漂亮的拼盤(pán)，放到整條魚(yú)旁邊。這時(shí)候砧板上的魚(yú)動(dòng)了動(dòng)，擺了擺尾，這讓所有觀眾都想叫出來(lái)，看到?jīng)]。魚(yú)明明就還是活的。
但是，緊接著，那條剛剛擺了擺尾的魚(yú)，竟然全身裂開(kāi)一道道整齊的縫隙，可看到那細(xì)微的刀痕。蘇璟抓著整條魚(yú)提起來(lái)，放到拼盤(pán)上面，輕輕一甩一抹，整條魚(yú)頓時(shí)散了，化作無(wú)數(shù)薄薄的生魚(yú)片，以完美的造型，鋪在了拼盤(pán)上面，看上去鮮嫩無(wú)比。魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)皮，連成一片，則是被蘇璟拿走了。
“我靠?！?br/>
“我去?！?br/>
“碉堡了?！?br/>
全場(chǎng)觀眾、評(píng)委、主持人、美女服務(wù)員。都傻眼了。那條明明還是整條，明明還在動(dòng)的魚(yú)，原來(lái)剛剛已經(jīng)在刀光劍影之間，切成了生魚(yú)片，這太牛了吧，簡(jiǎn)直難以置信。
“我沒(méi)看錯(cuò)吧？剛才那條魚(yú)已經(jīng)切好了？”原本想要看蘇璟笑話的觀眾席上的知性女子，瞪大眼睛張大口，表情呆萌呆愣。
“我也以為自己看錯(cuò)了?！蓖蹑桃彩且荒樥痼@。
“太可怕的刀工了，是我們有眼不識(shí)金鑲玉了?！?br/>
“就在我們眼皮底下，切好了生魚(yú)片。竟然看不出來(lái)。”
“更可怕的是，切好了的魚(yú)，竟然還保持完整一整條，甚至還能動(dòng)。”
臺(tái)上的沈易。以及其他廚師，也紛紛傻眼了。其他廚師，也早就有些在意蘇璟，畢竟能得到周鮮認(rèn)可的，可沒(méi)幾個(gè)，而且這家伙網(wǎng)上投票還超過(guò)一萬(wàn)票。剛剛都以為蘇璟可能是名不副實(shí)，但是這一下真的被驚到了。
“美女，麻煩你幫我端過(guò)去?！碧K璟說(shuō)道。
“哦哦好的。”服務(wù)員這才回過(guò)神，端著拼盤(pán)上的生魚(yú)片，還有醬料，端到了評(píng)委席上，五個(gè)評(píng)委，都被蘇璟的刀工所震驚，包括周鮮在內(nèi)。
他們紛紛迫不及待，夾了一塊魚(yú)片，沾了醬料，放進(jìn)嘴里，鮮嫩的美味，從他們嘴里擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。頓時(shí)間，五個(gè)評(píng)委露出了同樣的神情，眼睛瞪大，瞳孔微微張開(kāi)，一臉震驚。
生魚(yú)片的切法，是很講究的，首先刀具很重要，如果用不合適的刀具或不鋒利的刀具，那切割時(shí)就會(huì)破壞原料的形態(tài)和纖維組織，造成脂類(lèi)潰破，破壞原料本身的特殊風(fēng)味。食用刺身時(shí)，都要頂絲切，即刀與魚(yú)肉的紋理應(yīng)當(dāng)呈90°夾角。這樣切出的魚(yú)片筋紋短，利于咀嚼，口感也好。切忌順著魚(yú)肉的紋理切，因?yàn)檫@樣切筋紋太長(zhǎng)，口感也不好。
說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難，有誰(shuí)能夠真正做到，切割的時(shí)候完全呈90°夾角？但是，蘇璟能夠做到，對(duì)于這套來(lái)自莽荒紀(jì)時(shí)空的刀法來(lái)說(shuō)，這是很基本的。而且，可不僅僅是跟魚(yú)肉紋理呈90°夾角那么簡(jiǎn)單，還要根據(jù)魚(yú)肉更加細(xì)致的紋理，施展不同的切法，一般人根本就看都看不清楚更細(xì)的紋理，更別說(shuō)這樣切了。蘇璟若非釋放精神力探測(cè)來(lái)切，也不可能做到。
其次是醬料，普通生魚(yú)片所用醬料差不多。但蘇璟所調(diào)的醬料，也是來(lái)自莽荒紀(jì)時(shí)空的配方，挑出來(lái)的醬料絕對(duì)夠美味，可以說(shuō)隨便什么能吃的，裹一下這醬料，也會(huì)變得好吃。哪怕白飯裹這醬料，大多數(shù)人也會(huì)吃得很香很香。配上這生魚(yú)片，則是完美絕配，會(huì)將生魚(yú)片的鮮美，最大限度地呈現(xiàn)出來(lái)。
“簡(jiǎn)直太鮮美了！”高大男子說(shuō)道。
“從未吃過(guò)如此鮮美的刺身?！比逖爬险哔澋馈?br/>
然后，他們不說(shuō)話了，另外三個(gè)一句話也不說(shuō)，他們飛快地吃了起來(lái)，嘴里都塞滿了，滿嘴都沾著醬料，看上去簡(jiǎn)直好像幾天沒(méi)吃過(guò)。
“各位評(píng)委，麻煩你們?cè)敿?xì)點(diǎn)評(píng)一下。”主持人見(jiàn)評(píng)委們吃得香，忍不住吞了吞口水，不過(guò)這可是在錄節(jié)目，你們?cè)u(píng)委不說(shuō)話只顧著吃，這算鬧哪樣。
“好吃?！?br/>
“超好吃。”
評(píng)委說(shuō)了這么簡(jiǎn)短的幾個(gè)字，繼續(xù)吃了起來(lái)，讓主持人、幕后節(jié)目組工作人員、觀眾們都紛紛目瞪口呆，這幾個(gè)評(píng)委竟然如此不矜持。
一條魚(yú)本來(lái)就不多，五個(gè)人一起吃，片刻便吃完了。這讓坐在比較前排，準(zhǔn)備待會(huì)嘗嘗的觀眾，不由一陣懊惱，他們靠的近，所以能夠聞到誘人的香味，可是這幾個(gè)評(píng)委，簡(jiǎn)直是惡鬼投胎，全部吃完了，就不能留一點(diǎn)嗎？之前所有廚師做的菜，你們不是都只嘗一口，留下大部分嗎，那道平均分四十五分的菜，你們?cè)趺床怀酝晁?br/>
“一百分?！备叽笾心旰?jiǎn)直無(wú)法用評(píng)語(yǔ)來(lái)形容這道菜，直接打分。
“九十八分?！?br/>
“九十八分?！?br/>
“九十九分?！?br/>
“一百分。”周鮮說(shuō)道。
五個(gè)評(píng)委，評(píng)分都極高，平均分竟然高達(dá)九十九分。矮胖中年男子評(píng)完分之后，突然愣了一下，然后懊惱得跺腳。我去，我想好給他打零分的，怎么一個(gè)不小心，就打了九十八分呢，這道生魚(yú)片實(shí)在太美味，剛剛太過(guò)激動(dòng)，都忘了恨蘇璟了。
不過(guò)，話又說(shuō)回來(lái)，仔細(xì)想想，哪怕再有一次機(jī)會(huì)，也很難下得了手，給這道生魚(yú)片打零分啊，這簡(jiǎn)直就是褻瀆人間美味，罪不可赦啊。自己雖然可以不在意這個(gè)美食評(píng)委身份，但是欺騙不了自己的舌頭和味蕾啊，作為一個(gè)吃貨，怎可對(duì)如此美味打零分，這會(huì)遭報(bào)應(yīng)的。(未完待續(xù)。)
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