又過了半個月，如意樓的樓上樓終于對外開放了，并沒有對外大肆宣揚，只在樓梯口的墻上掛了牌子，上面寫著一句詩：誰知江南無醉意，笑看春風十里香。
    大廳右偏廳掛的牌子是：民以食為天。大廳左偏廳掛的牌子是：玉碗湯餅繞銀絲。這兩塊牌子很好解釋，一個是籠統的吃食，一個是細指面食。所以二樓的牌子一掛出來，大家便猜和江南有關，難道樓上是吃江南菜？再仔細看，牌子上還有一行細字，寫的是：二樓雅間尊請預定。
    大家不明白了，怎么吃個飯還要預定呢？
    樓梯口著著兩個長相清秀，衣裳簇新的小伙計，堆著滿臉笑意，面對大家的不解，耐心解答，原來二樓雅間每日只設六桌，中午三桌，晚上三桌，限量供應，所以需要提前預定。
    有人覺得如意樓就喜歡搞這種噱頭來吸人眼球，可偏偏有人吃這套，都想看看樓上倒底是個什么光景，頭天剛開張，中午加晚上的六桌全定沒了，后面來的，只能預定第二天的了。
    預定樓上樓雅間的都是有錢人，畢竟定金就要一兩銀子，不是普通百姓消費得起的。
    上得樓來，雅間里彌漫著淡淡的香氣，窗子半開，微風浮動，令人心曠神怡，小伙計送上溫熱的帕子擦手，再遞上一本畫冊子，不需要報菜名，冊子上畫有每一道菜肴，并注有詳細的說明。
    這對大伙來說是個新鮮事，翻著冊子，看著那些菜肴，覺得哪一道都好，有些拿不定主意，這時侯伶牙俐齒的小伙計就要給出一點建議，方便客人做出選擇。
    茶是上好的雨前云霧茶，被熱水一沖，在青瓷杯里上下翻滾，清香撲鼻，這樣的茶葉別說貴，便是在京城也很稀少，有錢買不到，但在如意樓能喝到，自然茶水費也收得不便宜。
    牌子上寫了江南二字，便是吃江南菜，史鶯鶯自小在江南長大，家里又是開酒樓的，對江南菜式熟得不能再熟。她在那段胡吃海喝的時間里，也嘗了別的酒樓的江南菜，但是不正宗，大概是為了迎合本地百姓的口味，已經被改得面目全非了，史鶯鶯不準備改良，她就做最地道最正宗的江南菜。
    西湖醋魚，龍井蝦仁，杭菊燒雞，浪里白條，干炸響鈴，南三鮮，碧玉莼菜湯，叫化雞，東坡肉……每一道都朗朗上口，有名有出處，為了不走樣，有些能長途運輸的食材也多是從江南運過來的。
    江南出名的有兩樣，一為美食，二為歌舞，多少達官貴人，文人墨客慕名千里迢迢下江南，就是想去吃江南美食，看江南歌舞，如今，不用再千里迢迢的勞苦奔波，史鶯鶯把這兩者結合起來，她要讓食客們不光飽口福，還有眼福。
    起初客人們不知道，都沉浸在美食中，對菜肴贊不絕口，突聽絲竹聲聲幽幽傳來，小伙計把遮在墻上的簾子慢慢卷起來，露出一個偌大的窗口，大家這才知道原來還別有洞天。
    悠揚的樂曲中，身穿羅衣的姑娘慢步輕移，細絹蒙面，眼角眉梢皆透著嫵媚，夏衫輕薄，勾勒出姣好的身姿，一首采蓮曲活潑歡快，姑娘們舞姿靈動，舉手抬足皆帶著江南女子的秀麗和靈氣，看得食客們眼睛都直了。
    吃飯聽曲賞舞，并不算稀奇，稀奇的是將菜肴與歌舞結合得如此完美，仿佛身臨其境，帶給人非常愉悅的感覺。
    一曲畢，姑娘們一個接一個退出了大家的視線，空曠的場地上只剩下琉璃燈照出來的一朵大蓮花，淡淡的紅映紅了四周的墻，讓人意猶未盡。
    一頓飯吃出了別樣的情緒，客人們只嘆時間過得太快，下了樓，立刻去柜臺預定下次，一打聽才知道，預約的客人已經排到十日之后了，人就是這樣，越是緊俏越削尖了腦袋往里鉆，別說十日后，便是一個月后也無妨，照定不誤。
    就這樣，如意樓并沒有大肆宣傳，樓上樓的名氣已然傳了出去，這回面向的不是普通百姓，而是達官貴人，有錢人攀比之風盛行，你去過了，我自然也不能落后，都跑到如意樓去預定，賬房先生收銀子都收得手軟。
    樓下兩個偏廳收得多的是銅子，扔在錢匣子里雖然也能聽著響，總沒有白花花的銀子看著舒坦，賬房秦先生自打進了如意樓，還是頭一次數這么多銀子，拿四方托盤裝著，一盤一盤撂起來，收進庫房，隔半個時辰就進去數一遍，生怕有個短缺。
    羅三翻著厚厚的預約冊子，喜上眉梢，那一個個的名字都是錢啊，只是他有些不解，問史鶯鶯，“東家，咱們的雅間明明有五間，為何每次只開三間？”
    史鶯鶯道：“做生意不能急進，得悠著來，物以稀為貴，越開得少，越顯珍貴，客人們也越趨之若鶩，再有，開門做生意，誠信第一，客人預定了，天上下刀子都得給人家留，但這世上總有些得罪不起的主，備著兩間也是為了以防萬一。”
    羅三佩服的道：“東家真是七竅玲瓏心，想得忒周到了。”
    史鶯鶯嫣然一笑：“沒辦法，打小就跟著我爹做生意，事無巨細都得想，已經習慣了。”
    自打如意樓的雅間開始做生意，首當其沖受影響的便是金汀閣，看慣了金汀閣的金碧輝煌，達官貴人們更偏愛如意樓的清新雅致，在東越，讀書方為上品，便是家中再有錢，也想捐個讀書人的功名添添光，生怕別人說他們是滿身銅臭味的商賈。
    金汀閣自詡為陽春白雪，可如意樓的江南菜比他們更加陽春白雪，非常符合附庸風雅的貴人們的喜好，哪怕到金汀閣來吃飯，也是三句不離如意樓，喜歡拿兩者做比較。
    說者無心，聽者有意，再加上這段時間確實生意差了一些，馮掌柜的眉頭擰成了疙瘩。
    在臨安，還沒有哪個酒樓敢跟金汀閣叫板，一個外來戶竟然如此猖狂，不給他們一點顏色瞧瞧，真是不知道什么叫天高地厚！
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