“石兄啊！石兄！早上好哇！您這兒的生意可真是一如既往的紅火呢！”傅掌柜一邊高聲打著招呼，一邊邁著大步登上了酒樓的門檻。剎那間，一股暖烘烘的熱氣便如同一股洪流般從他的腳底直往上涌去。傅掌柜心中暗自嘀咕：“好家伙，這天兒才剛剛開(kāi)始變冷，他們居然就已經(jīng)燒起炭來(lái)了？”</br> 雖然嘴上正跟石掌柜說(shuō)著話，但傅掌柜的眼睛卻完全沒(méi)看向?qū)Ψ剑窍駛€(gè)不安分的猴子似的，一個(gè)勁兒地朝著大堂里面那些坐著的客人們探頭探腦、左顧右盼起來(lái)。他似乎絲毫不在意自己身為對(duì)面那家酒樓掌柜的身份，這般明目張膽地打量著人家店里的客人，簡(jiǎn)直就是毫無(wú)顧忌。</br> 而此時(shí)的石掌柜呢，則并未著急回應(yīng)傅掌柜的話語(yǔ)。只見(jiàn)他先是抬頭望了望外面陰沉沉的天色，又低頭看了看手中的懷表，不禁輕輕嘆息一聲：“這眼看著都快要到中午飯點(diǎn)的時(shí)候了，居然還說(shuō)什么‘早安’……”說(shuō)完之后，他便低下頭去，重新專注于手頭那本厚厚的賬本和噼里啪啦作響的算盤珠子之上。</br> 沒(méi)辦法，誰(shuí)讓他家這位東主雖然寫字歪七扭八、難看得要命，但在算賬算術(shù)方面卻是相當(dāng)厲害，往往只需隨便看上那么幾眼就能發(fā)現(xiàn)賬目當(dāng)中存在的問(wèn)題。正因如此，石掌柜在記賬算賬的時(shí)候不得不時(shí)刻保持高度警惕，打起十二萬(wàn)分的精神來(lái)，否則稍有差池恐怕就難以再勝任這份好工作。</br> 就在不久前的那段日子里，自己親弟弟家的小子眼巴巴地瞅著他，一臉懇切地表示想要跟隨他來(lái)到這家酒樓學(xué)習(xí)寫賬，當(dāng)個(gè)小學(xué)徒。那孩子還懂事地說(shuō)道：“叔啊，您看這工錢嘛，您隨意給點(diǎn)就行，要是實(shí)在不方便，能管我兩頓飯也好呀！”然而，面對(duì)侄子如此卑微的請(qǐng)求，他卻愣是沒(méi)有膽量應(yīng)承下來(lái)。</br> 要知道，這酒樓里面從上至掌柜、廚師，再到那些充當(dāng)打手的彪形大漢，以及最底層的店小二和各類雜役，東家若是瞧不順眼了，可以二話不說(shuō)直接將其掃地出門。</br> 而且根本無(wú)需等到明日，轉(zhuǎn)眼間就能招來(lái)新的人手頂替他們的位置。對(duì)于這招人用人的門道，這東家可是有著十足的自信，重新再找的人只會(huì)更好用的薪水更低。</br> 正因?yàn)檫@樣特殊的原因，他從來(lái)不需要去憂慮酒樓是否會(huì)面臨人手不足的窘?jīng)r。那些被他邀請(qǐng)前來(lái)工作的人們啊，無(wú)一不是全心全意、勤勤懇懇地埋頭苦干著。平常日子里，即便是偶爾與他說(shuō)上一句話，那也是謹(jǐn)小慎微、如履薄冰，說(shuō)話時(shí)的音量輕得好似蚊子嗡嗡叫一樣，仿佛生怕一不小心說(shuō)錯(cuò)話惹惱了他。</br> 面對(duì)這樣一個(gè)讓人畏懼的人物，誰(shuí)能不害怕呢？要知道，他找回的這些人可都曾是他在牢獄之中親手施用過(guò)刑罰的對(duì)象。雖說(shuō)所受的刑罰并未嚴(yán)重到斷臂殘肢之類的程度，但那皮肉之苦所帶來(lái)的恐懼感卻早已深深烙印在骨子里，怕是一輩子都難以忘卻了。</br> “嗯，今日這舞臺(tái)之上居然換上了說(shuō)書先生，不知道又是從何處尋覓而來(lái)的。模樣嘛，確實(shí)是稍微丑陋了一些，不過(guò)這說(shuō)書倒是相當(dāng)動(dòng)聽(tīng)。聽(tīng)聞你們這兒登臺(tái)唱戲或者說(shuō)書之人都無(wú)需特意聘請(qǐng)，全都是他們自己主動(dòng)掏錢上臺(tái)表演。這位說(shuō)書先生，你們收取了多少銀兩吶？我們那邊請(qǐng)回來(lái)的說(shuō)書人水平實(shí)在不怎么樣，咱倆關(guān)系如此要好，要不就幫我引薦一下吧。”</br> 面對(duì)著套關(guān)系套話的傅掌柜，石掌柜始終如一對(duì)此人不搭理，假裝忙。</br> 對(duì)面的那家酒家眼睜睜地瞧著他們程郭酒樓的生意一天比一天紅火，那每天前來(lái)排隊(duì)等著進(jìn)去喝茶吃飯的客人啊，隊(duì)伍竟然一直排到了自家店門口！再瞧瞧自個(gè)兒家的庭院里，僅僅只有寥寥幾桌食客，而且還是安安靜靜、冷冷清清的。</br> 那些去過(guò)程郭酒樓的客人們，由于排隊(duì)等待的時(shí)間實(shí)在太長(zhǎng)，便轉(zhuǎn)而來(lái)到了他們這家冒隆酒樓。然而，這些客人一落座，麻煩事兒就接二連三地來(lái)了。先是嫌這里的茶葉和茶水品質(zhì)太差，接著又抱怨餐具不夠干凈衛(wèi)生，甚至還詢問(wèn)有沒(méi)有像對(duì)面那樣經(jīng)過(guò)高溫煮沸消毒處理的。</br> 好不容易點(diǎn)的菜上桌了，結(jié)果沒(méi)吃上幾口呢，就開(kāi)始嚷嚷著要去找掌柜投訴廚師的手藝糟糕透頂，切菜的刀工更是慘不忍睹。就連最后結(jié)賬的時(shí)候，也是滿腹牢騷，不是埋怨店家的菜品質(zhì)量差得要命，就是指責(zé)價(jià)格定得太高太離譜，衛(wèi)生狀況也根本不達(dá)標(biāo)，店小二的服務(wù)態(tài)度更是惡劣至極，整天拉著一張比驢臉還要長(zhǎng)的黑臉。</br> 更過(guò)分的是，這么大一家酒樓，居然連個(gè)能唱小曲兒的姑娘或者會(huì)說(shuō)評(píng)書的先生都請(qǐng)不起。</br> 這可不是單獨(dú)某一個(gè)客人如此挑剔，而是連續(xù)有七八個(gè)老主顧都將這些貶低酒樓的話重復(fù)說(shuō)了一遍又一遍。這下可好，直接把昌隆酒樓的傅掌柜氣得臉色發(fā)黑，簡(jiǎn)直跟鍋底似的。從那以后，他就這樣像看仇人一般惡狠狠地盯著程郭酒樓，足足瞪了一個(gè)多月之久。期間，他還曾經(jīng)多次偷偷摸摸地找來(lái)一些街頭小混混，想要讓他們?nèi)コ坦茦悄抢飺v亂鬧事，但最終卻都是徒勞無(wú)功，一點(diǎn)效果都沒(méi)有。</br>