看到方聞進來，武直沖他微微笑了笑，沒有作聲。金蓮的心里卻有些擔心，怕是來者不善。只是有點奇怪，往門外多看了一眼，發現方聞并未帶下人來，同行的卻只是一個一眼就能夠看穿的，穿著公子裝的姑娘。
雖然她帶著一把劍。
“掌柜的，來兩碗西北風！”方瓊大大咧咧的，把劍往桌上一放，沖武直叫道。
“好的……”
武直開始下面。
就在這個時候，一陣喧鬧聲又從門外傳來。
“趙經紀，你大老遠的把我們叫到這里來，這里的東西真的有那么好吃嗎？”這是一個粗獷的聲音，而且聽其口音，不像是中原人。
“胡萬，我想以你的口味偏好，以及個性的豪爽，說不定會喜歡，所以帶你過來嘗一嘗……”
“連你都不能確定？”那人問。
“我問你，你有沒有嘗試過‘辣’味？”
“那味？什么味？”
“就是na味，說起來，我讀書少，那個字怎么寫我也不知道，只知道是這么樣發音，反正我很喜歡，今早上吃了一次后，回去后一天都在想……”
“一，碗，西，北，風？”聽聲音，那群人已到門口，那個粗獷的聲音在認讀門首上的字。
“是的，一碗西北風，其實就是一碗牛肉面……”趙經紀在向那人解釋。
“走，進去看看……”
“走，你先請……”
說話間，一行十幾人已先后踏進天王堂院子里面來。
武直抬頭一看，為首兩人，其中一人戴著氈帽，身穿毛皮衣，一臉虬須，個子壯實高大，面目滄桑，兩眼炯炯有神，另一人則身穿長衫，裹著褙子，腰間有束帶，袖子邊的口袋縫得比常人大，有著一副經濟人的打扮，原來正是早上第一批嘗鮮的客人當中的那個趙七。
原來趙七是個牙人，所做的事情也就是居于買賣者雙方之間進行聯系、擔保并撮合然后好從中抽取傭金的一個行當。
一般的牙人叫“經紀”，像趙七這種就是，只要有活，什么都做。更體面更正式的一種牙人一般比較專業，比如專門做驢馬租賃生意的叫做“驢馬經紀”，專門做牛生意的叫做“牛經紀”……
甚至還有專門的牙行，那就是專供牙人干活的地方了，有相應的行會負責周轉與秩序……
趙七混得不行，不能進駐牙行，只能夠在牙行掛個名，討個生活……
胡萬就是他討的一樁生活。這是一個外鄉人，原本要拉些煤炭到京城賣，卻未料想到京城一有管制，二有炭行，私人販賣很難入得市場，無奈之下只好轉而走到這京城的后花園，清河來。
于是就聯系上了趙七。
趙七本來也不敢接胡萬的單子，但看他們貨少，應該也不至于出簍子，于是便私下替他們聯系了店家，收了他那幾車炭，一來二去，也就熟了。
今天，雙方成交了之后，胡萬說要請趙七吃飯，趙七心里惦記著天王堂的面，于是便拉著胡萬和一幫伙計來到天王堂。
“掌柜的，十二碗牛肉面！”趙七還沒坐穩屁股就開始著急的喊道。
他一走到院子里面來，聞到了湯底的清香，口水早就已經不受控制的流下來……
武直忙起來，把面一一送上桌。
胡萬一行十幾號人很快分三桌坐下，一桌四人，旁邊鐵扉道人和胖瘦兄弟以及方氏兄妹拼了一桌，胖瘦兄弟主動的擠到了一起，剩下一張桌子則坐了其他的客人，五張桌子就這樣瞬間坐滿了，余下的想要吃面的人，雖有繡墎不至于站著，但是，面來了，卻只能夠先端在手上……
沒想到，第一次客滿了！
而且，還有了回頭客！
不僅有了回頭客，還有了像趙經紀這樣，再拉上別人一起過來的……
武直的臉上再一次浮現出老父親一般的微笑，看著大家伙吃面。
方聞還是慢條斯理。先是看，光憑賣相，的確是一碗好面！
再聞一聞，嗯——止不住的香味撲鼻，早令人泛起一股“我要把你吃掉”的沖動！
方聞本來還有些拒絕，想著要是吃了這碗面該是多么的尷尬，有多么的打臉，都怪妹妹一來什么都不說就自作主張的替自己叫了一碗面……
然而，面一上來，香味一撲鼻，方聞就發現，自己的抵抗力與那沒用的矜持早已經跑到了九霄云外，喉頭也早已經不爭氣的生津，現在只想要回歸和體驗美食所給自己帶來的美好……
天啦，那種愜意的感官居然莫名奇妙的在自己還沒有開始吃面就又突的一下回來了，就像一股暖流一般，涌現在自己的大腦……
方聞鼓起勇氣再次嘗試，他加了一勺辣椒油，混合在碗中，然后夾起一筷子面，遞進了嘴里！
時間在這一刻仿佛靜止！
方聞的瞳孔驀的變大了，然后又閉上了眼睛，愣住了三五秒，細細品味著嘴中舌尖之上食材的跳躍——這面條的工夫剛剛好，既沒有因為高溫的煮燙而坨掉，而且還帶著些入口即化的意思，非常的滑利與爽口。
因此，不管是牙口不好的老人，還是剛剛長成的小孩，都能舒服的吃上這碗面。
牛肉的部分有咬頭，松軟合適，味道又肥又嫩，實為素食之外的一種大享受。
再加上香菜的香氣與湯中的辣味，更將味蕾的刺激上升至另一個高峰，讓人飆升至頂點，后勁也十足。
方聞睜開眼睛，連忙再嘗一口湯。熱乎乎的湯，頗有些燙嘴，但卻就是這種感覺才更叫人爽，那滿布紅色辣子油的好看面湯中飄著些綠色的香菜葉與蔥花，還混夾著零碎的牛脊髓與肉末，如此一起喝進肚子里，真真的無異于吃面之外的第二件享受，果然嘗一口味道鮮美，讓人禁不住就大聲的驚嘆！
啊——
怎么會有這么好吃的一碗面！
嗯——
量、色、香、味都俱全！
方聞食指大動，再也不肯停下來，竟然不顧燙和辣，要一氣把這碗面吃完，仿佛生怕別人搶了它一樣！
好吃好吃，好吃，一百個好吃！
方聞一邊大快朵頤的吃著面，一邊在心里大聲的叫著爽。
這才是他一直以來想要的美味??！
就是這個感覺，就是這個暢快！