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    幾個爺們、娘們一起動手，飛快的用手中的鐵片、鏟板，給肥豬渾身上下剃洗干凈后，張勁又炫了一把解肉的功夫。
    隨著張勁手中的解刀無盡溫柔的在大肥豬身上游走，不片刻的功夫，一只碩大的肥豬就被按照排骨、后鞧、肘子、蹄子、下水、豬頭……分門別類的分解開來。不但沒有如常人那樣，為了拆分大骨棒子，斧子錘子齊上陣，甚至在整個過程中，都沒有聽到一聲刀斫大骨的響動。
    而且，整個過程張勁都始終動作輕柔，仿佛絲毫不著力，仿佛用熱刀切黃油一般輕松。
    正如《莊子.養(yǎng)生主》中所說：‘以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣’。
    所謂‘庖丁解牛’不過如此！
    就憑這個利落、準頭、手勁兒，就能看出這絕對是個專業(yè)人士才有的手藝。想當然，張勁的這一整套行云流水般的動作，在讓大家看了一驚后，又迎來了滿堂彩。
    驚于張勁手法的嫻熟入化，原本一直以來< 充當村里二把刀屠戶的何老幺忍不住驚訝的問：
    “我說阿勁啊？你不是城里穿白大褂的大大夫么？殺豬、割肉這種粗活兒，怎么也這么熟？”
    張勁一邊走到另一口被綁在案板上還在歇斯底里的嘶吼、掙扎的大肥豬前，重復(fù)之前那一整套流暢的動作，一邊隨口解釋說：
    “你不知道大夫是干啥的么？不也就是擺弄刀子、割肉玩兒的！只不過那時候是拿刀在人身上比劃，那叫手術(shù)！現(xiàn)在是拿刀在豬身上比劃，這叫殺豬！
    其實從本質(zhì)上來說，沒啥太大的區(qū)別，說起來在豬身上動刀子，可比在人身上動刀子簡單多了。至少不用擔心哪一刀切歪了。也不用擔心會不會傷到豬的小命！”
    張勁有口無心的隨口一個笑話。聽得周圍一眾人等忍不住打了一個寒噤，一個個的臉sè都有點發(fā)綠。看著張勁刀光霍霍的在那兒玩著‘割肉’的游戲，心里一個個的腹誹著：
    ‘感情我們進醫(yī)院。在大夫眼中就是跟豬差不多啊！’
    …… ……
    關(guān)于病人和豬的論題，到底只是一個小插曲，就算整個的殺豬過程。也不過只是今晚‘殺豬菜’的前奏。
    在接下來張勁這個宗師級廚師大展神威之后，這個論題就被大家徹底的拋諸腦后，沒有人再惦記了。如果有了‘張勁牌’美食當前，還有人能漫無邊際的胡思亂想的話，那張勁這個大廚當?shù)目删吞×耍?br/>     張勁在家中小院酒窖里靠近寒水溪的一側(cè)，接著溪水帶來的寒氣，開了一個很小的低溫隔間，那里除了幾小壇子的各sè小菜之外，還有一小缸宗師級廚師親手腌漬的正宗東北酸菜。今天吃殺豬菜剛好用得上。
    灌血腸、酸菜血腸汆白肉、蒜泥白肉、蒜泥護心肉、手掰肝尖兒、全套的燈籠掛、大骨棒子湯、手撕拆骨肉……
    分量十足的十來道殺豬菜，將聚賢叔家院里，用糙木板子搭起來的巨大案桌排的滿滿的。一圈十來個人。誰都沒有座位。都站在桌邊一個個滿嘴肥油，端在手里的大大小小的碗里面。全是張勁主動貢獻出來的美酒。
    今天張勁手下出來的這些菜sè，乍一看絕不似出自名廚之手，首先‘sè’‘香’‘味’三大關(guān)中的第一關(guān)——‘sè’，就不過關(guān)。
    一道道菜式連‘jīng致’二字都遠遠稱不上，就更別提神馬‘造型’了。
    而且，每一道菜，都不是一盤一盤的，而是大大小小的一盆一盆。顯然是上部的臺面的土席。
    這是張勁故意的，在張勁看來，這殺豬菜只有弄出純粹的農(nóng)家味兒才是正宗。
    最大的那個洗凈的小澡盆里裝的是滿盆的大骨棒子湯，大小緊隨其后的臉盆里是五花八門堆在一起的全套燈籠掛，再稍小一點的臉盆里裝的是幾乎上尖兒的酸菜血腸汆白肉……
    這一盆盆殺豬菜實惠的分量，充分體現(xiàn)了北方農(nóng)村吃食的特sè——實在、管飽！絕對不會如南方那些飯館兒一樣，就算來上十幾二十盤菜也不過就夠墊個底兒！
    張勁的手藝不用說自是天下絕頂，而兩口大肥豬也不是飼養(yǎng)場里的那種‘飽受’各種添加劑摧殘的催熟品種，絕對是吃剩飯剩菜青草長大的土豬，絕對是品質(zhì)等級至少在一級以上的農(nóng)家豬中的jīng品。
    好食材加上名廚料理，這兩下里一湊，這頓殺豬菜自然把滿場十多個人撐的溝滿壕平，從聚賢叔家離開的時候就像是一群剛剛開過‘孕婦交流會’的六甲大肚婆一般，滿面油光、滿面紅光。
    當張勁和劉老爺子這爺兒倆，滿身酒氣滿面油光的回到小樓，立刻迎來了正在一樓廳中看電視的林琳小丫頭的白眼相向。
    小丫頭氣啊！
    林琳的xìng格和年齡，就正是最喜歡湊熱鬧的那種典型。對于所有未見過、未經(jīng)歷過的事情都有著強烈的好奇心。
    比如說農(nóng)村中殺農(nóng)家豬、吃殺豬菜，就是林琳這個從小長在混凝土叢林中的城市女孩兒，會覺著好奇的事情之一！
    本來吧，張勁之前開口相邀同往的時候，林琳因為和怪叔叔慪氣，所以一口回絕。但其實心中早已心動，就等著張勁第二遍、第三遍的相請，那樣等自己推搡兩回合，就會‘勉為其難’的答應(yīng)下來。去看殺農(nóng)家豬，去吃殺豬菜！
    但是，沒成想張勁在‘耐xìng’這點，跟林琳的老爸老媽可不一樣，絲毫不慣著她的脾氣。只問一遍，你要是去就帶你同去，你要是不去就拉倒，我自己去！
    結(jié)果，當林琳端架子開口拒絕，發(fā)現(xiàn)怪叔叔絲毫沒有再開口二遍的意思，居然轉(zhuǎn)身就走。這個被老爸老媽慣壞了大丫頭氣壞了！心中蠻不講理的埋怨著：
    “你再問幾次會死啊？一個大男人一點耐心都沒有……#￥%@&……”
    因之，林琳的晚飯也是吃的沒滋沒味，看電視也完全投入不進去，對于一河之隔的豬叫聲心頭兒直癢。要不是好面子，怕惹來可惡怪叔叔的嘲笑，這丫頭早就主動湊過去了。
    這就是一個被慣壞了的丫頭！
    由此，當張勁和劉老爺子一臉滿足的回來后，受到始終以自我為中心的林琳的橫眉冷對也就不意外了。
    雖然林琳覺著自己生氣有理，但是興致很高的張勁可沒閑心情去揣摩這丫頭的心思，猶自習慣的挑逗著說：
    “臭丫頭，今天你不去可虧大了！兩口農(nóng)家豬，絕對綠sè食品，別看你老爹有錢，但這可是你在城里花錢都吃不到的！還有咱的正宗殺豬菜，那香味兒都能饞死個人兒！”
    見怪叔叔哪壺不開提哪壺，林琳的火氣更大了。原本的小白眼兒飛快換成了巨白巨大的大白眼。
    “敬謝不敏！如果是別人做的殺豬菜，本姑娘還有點興趣，但是你嘛……哼哼！我可不敢吃，不用嘗就知道，那會是多可怕的味道，我可怕得厭食癥！”
    這個小妞兒努力的用口氣上的不屑，掩飾著心底錯過‘盛會’的失落。
    對于林琳與自己這種說話口氣，張勁早已熟悉。習慣，所以對于林琳的話絲毫不以為忤，而是習慣xìng的抬杠說：
    “那是你沒品位、沒見識！不管是華夏菜系、法國菜系、土耳其菜系、西班牙菜系、泰菜系……，全世界哪個菜系的頂級大廚敢說我張勁的菜難吃？”
    “切！你還敢把牛吹的更大一點兒么？”
    林琳臉上的不屑越發(fā)濃郁。
    雖然林琳在心里承認張勁的娃娃蛋糕，堪稱甜食點心中的極品。但是，她可不認為甜品師和廚師有什么必然的關(guān)系。
    所以，不知道張勁不久前剛在京市國際美食交流會大出風頭的林琳，對于張勁的這番話自然嗤之以鼻，全不當真。以為張勁所說的什么‘頂級大廚’，不過是信口雌黃，不過是杜撰來給自己臉上貼金的托詞。
    “愛信不信，不信拉倒！”
    張勁今晚到底是從屠戶到廚師，再到吃客，轉(zhuǎn)換了數(shù)個身份。身上又是血腥味兒，又是油煙味兒的頗不自在。于是，張勁在和林琳斗了兩句嘴后，就匆匆結(jié)尾，上樓洗澡了。留下林琳對著張勁上樓的背影，張牙舞爪的做著表示不屑的鬼臉。
    見到張勁離開，樂呵呵的‘欣賞’了一會兒張勁與林琳斗嘴的‘保留節(jié)目’的劉老爺子開口了：
    “林家丫頭，爺爺要搬新家，從明天開始起連擺三天流水席。所以這幾天就別讓你王阿姨在家做飯了，去我那兒吃！”
    “劉爺爺，就是今天早上你和怪叔叔說的那件事兒么？”
    接到劉老爺子的邀請后，林琳反問到。
    劉老爺子自然點頭承認。
    于是，林琳的嗓門立刻提高了八度，確保正在沿著樓梯上樓的張勁能夠聽清：
    “不了，劉爺爺，我可不敢！那可是怪叔叔做的菜，我怕我被毒死。”
    聽到身后明顯針對自己的話，張勁微笑不語，繼續(xù)步頻不變的上樓而去。