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第六百一十章 炒菜

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    羅信回過頭望著賈白,微微皺起了眉頭,這個地方將來是羅信要作為一個秘密地點的,他并不了解賈白,所以對他缺乏信任。
    不過……
    如果這個酒樓在自己買過來之后,依舊叫賈家樓,而且賈白繼續留在酒樓內,倒是對自己這個秘密據點有著很強的掩護性。
    跪在地上的賈白看到羅信皺起了眉頭,便急忙哭求道:
    “公子,小的……小的離開了這里,不知道去哪里?小的拿著那么多錢,恐怕還會被人盯上……”
    羅信嘴角不由露出了一絲笑容道:“你倒是不傻嘛!”
    賈白吞了一口口水道:“小的只要留在這里就行,當伙計,當廚子都行。”
    “你當廚子?”羅信好笑道:“你做的東西不是都把人吃跑了嗎?”
    賈白便不好意思地說道:“那是……那是因為食材太少……其實……我發現,我自己很喜歡做飯。”
    說到這里,賈白說的話也順溜了。
    “我之前只是沒有跟父親學,如今又沒有人叫,但是即使這樣,我現在做的東西也已經能夠吃了。”
    羅信聞聽索性回到了作為上做好,對魯大慶道:“給他一點錢,讓他去買些食材回來,今天我們就在這里吃了。”
    “您瞧好吧!”
    賈白一下子就從地上跳了起來,他知道這是羅信對他的最后考驗,如果自己做的菜能夠過關,自己就能夠留在酒樓內,接過魯大慶遞過來的銀子,撒腿就往門外跑去。
    對面酒樓二樓窗口,那個干瘦的中年人望著賈白跑去的背影,微微皺起了眉頭。又將目光望向了對面的賈家樓,只是看不到羅信的身影,輕聲呢喃道:
    “但愿只是一個意外吧!”
    半個多時辰之后,便見到賈白回來了,后面跟著一個送貨的大車,在賈白的呼喝下,開始將食材往后廚卸,還有著一缸酒。
    羅信坐在那里等著賈白在廚房里面忙乎,有過了大約兩刻多鐘的時間,便見到賈白端著一個托盤走了出來,將上面的四碟菜放在了羅信的桌子上,小心翼翼地說道:
    “公子,您嘗嘗!”
    “嗯!”羅信點點頭,拿起了筷子夾了一塊雞肉放在嘴里咀嚼著,隨后又將剩下的四個菜逐個吃了一遍,放下筷子道:
    “也就勉強能吃。”
    賈白的肩膀就耷拉了下來,羅信站了起來,一邊朝著后廚走去,一邊說道:
    “進來,跟我學做兩道菜,如果能夠學得七分本事,我就留下你。不僅按照原先的價格給你四千兩銀子,還給你一成份子。”
    “侯……公子……”
    魯大慶見到羅信要做飯,這還了得?羅信是什么身份?一等侯爺,大明狀元,內閣司值郎,這要是讓人知道羅信做飯,那些言官恐怕會用上奏的折子把羅信給壓死。
    羅信卻擺擺手,止住了魯大慶。賈白不知道魯大慶剛才是喊了一半侯爺,又改成了公子,便以為羅信姓侯,聽到羅信給他一成分子,當即激動地跟在了后面道:
    “侯公子,您說的是真的?”
    羅信聽他管自己叫侯公子,心中就覺得可樂,卻也沒有去糾正他,羅信在前世一個人過,飯菜都是一個人解決,所以對于炒菜多少也會一些,如今的大明已經有了炒菜,但是還沒有形成規模,更沒有形成后世那些什么川菜,魯菜等菜系。說句實話,羅信來大明這么久,也吃過不少飯店,論起燉菜,那還真是做得美味,羅信拍馬難及。但是論起炒菜,羅信還真是覺得自己炒得比他們強。比如現在羅信要做的兩道菜就是清朝才創立出來的炒菜,一道是回鍋肉,一道是宮保雞丁。
    回鍋肉據說是清明的一個姓凌的翰林所創,而宮保雞丁據說是由清朝四川總督丁寶楨所創,反正自從羅信來到大明之后,從來沒有吃過這兩道菜。
    一路走進了后廚,看了一眼食材道:
    “我今天就做一道回鍋肉,一道宮保雞丁。”
    “回鍋肉?宮保雞丁?”
    這次不僅是賈白震驚,就是魯大慶的臉上也露出了震驚之色。賈白就不用說了,他父親就是一個廚子,雖然賈白不會做菜,但是什么菜沒吃過啊?
    但是這個什么回鍋肉和宮保雞丁卻從來沒有聽過。
    魯大慶跟著羅信也吃了很多大小名菜,也從來沒有聽說過這兩道菜。魯大慶知道羅信下定了決心的事情,是不可能改變的。所以他也閉上了嘴巴,跟在了羅信的后面。那賈白此時更是用心,因為這意味著他是否能夠留在酒樓內,他此時的心中已經認定羅信是某個大酒樓的公子。
    羅信先是將食材準備好,準備先做回鍋肉,在鍋里放入清水,切了幾片姜片放到了鍋里,將一條五花肉放了進去,開始慢慢煮。這需要十幾分鐘的時間,羅信一邊默默估摸著時間,一邊就開始準備宮保雞丁的食材。將一塊雞胸脯扔到了一個大碗內,倒上清水浸泡。然后開始切兩刀菜的配菜。
    先將做回鍋肉的青紅椒切成小段,蒜苗切成小段,姜切成片,蒜拍碎。然后開始將做宮保雞丁的食材拿了過來,將黃瓜,胡蘿卜切成丁,蒜拍碎。
    這個時候,鍋內的五花肉已經有了八分熟,羅信便一邊給賈白講解著一邊將八分熟的五花肉取了出來,將五花肉放在一邊,卻把雞胸脯從清水中取了出來,切成丁,然后用佐料腌制,放到一邊,這才回頭開始將五花肉切成片。
    將切成片的五花肉片放進鍋內,和姜蒜一起翻炒,一股香味便彌漫了出來。賈白和魯大慶都不由地吸了吸鼻子,那賈白更是眼睛放光,緊盯著羅信的動作,認真地聽著羅信的講解。
    一直到羅信將這兩道菜都炒了出來,羅信望著賈白道:“嘗嘗!”
    賈白便急忙地去洗了洗手,然后拿起了筷子,帶著朝圣的神色夾了一塊回鍋肉放到了嘴里,隨后眼睛就睜大了,又急忙去夾了一筷子宮保雞丁放到嘴里,又想要再夾菜,卻聞聽道羅信道:
    “好了,你記住這個味道,現在就由你來做。大慶,將菜端出去,我們兩個吃。”
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    *(未完待續。)
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