105、肥肺湯

飯館里忽然響起一陣騷動。
 程遙遙嚇了一跳：“怎么了？”
 其他食客也紛紛伸脖子抬頭去看, 互相詢問著發生了什么。謝昭按住程遙遙的手：“別怕。”
 過了會兒，卻聽斜對面那桌一陣喧嘩, 又嚷嚷：“添碗筷！加菜！”
 食客們這才松了口氣, 有人小聲地罵：“一群地痞流氓！”
 飯館里本來就熱鬧, 這群人劃拳喝酒的聲音都快把屋頂掀翻了。程遙遙皺了皺鼻子, 謝昭道：“要不要換個地方？”
 謝昭特地帶自己來的餐館，程遙遙不想讓他失望，笑著搖搖頭：“沒關系，隔著屏風也不算吵。這家的菜很難得呢。”
 謝昭不著痕跡地望了眼屏風，沒再說什么。
 大閘蟹很快就送上來了：小竹蒸籠墊著荷葉，擱著兩只熱騰騰橙紅色大閘蟹, 撒著紫蘇葉子，大閘蟹的鮮味兒撲鼻而來。還有一碟子姜醋，一壺燙好的桂花酒。
 送蟹的大媽道：“要拆不啦？”
 程遙遙笑著點點頭：“麻煩了。”
 大媽洗干凈手, 拿起一只螃蟹掰開, 滿殼黃。咔咔幾下把螃蟹和腿拆了, 就開始剝肉。
 對上謝昭不解的眼神，程遙遙笑著解釋道：“你又不會剝螃蟹，這些大姐可熟練了。”
 這在老蘇州的館子里屬于一種額外服務, 也算一項表演。這些專業拆蟹粉的大媽拆一只螃蟹只需要幾分鐘, 而且拆完的蟹殼干干凈凈，一點蟹肉都不浪費。
 只見這大媽拿著滾燙的螃蟹也面不改色，拆蟹粉的速度和手勢之嫻熟，令人眼花繚亂。兩只肥美的大閘蟹很快就變成一堆蟹黃蟹肉, 滿滿地堆在蟹殼里。
 大媽拆完了螃蟹，轉頭又招呼下一桌去了。
 程遙遙伸手在謝昭眼前晃了晃，取笑道：“看啥啦？”
 謝昭贊道：“術業有專攻。”
 “不錯嘛，最近讀書沒落下。”程遙遙用勺子舀了點兒姜醋倒在蟹肉上，推給謝昭：“快嘗嘗。”
 滾熱的蟹肉蟹黃混合在一起，送入口中，那一點姜醋是畫龍點睛，將螃蟹的腥全部化解，口中只余鮮美膏腴。甜水村河鮮甚少，謝昭還是第一次吃到這么肥美的蟹。
 螃蟹性寒，程遙遙分給謝昭半只蟹肉，就著桂花酒慢慢地吃。謝昭卻是很快就吃完了，酒也喝了半瓶。
 程遙遙知道他喜歡，高興道：“這時候的大閘蟹正肥，能吃到年關呢！”
 謝昭聞言，笑意淡去一點，道：“我不能待那么久。”
 程遙遙垮了小臉，轉念一想又道：“沒關系，我多做幾瓶禿黃油給你吃。”
 謝昭嘆了口氣：“你非要做，也不準自己拆螃蟹。”
 謝昭說著，舉目示意隔壁桌大媽拆蟹的背影。程遙遙一下就明白了過來，高興地點了點頭：“你真聰明！”
 程遙遙懊惱不已，她怎么早沒想到呢？這些大媽拆蟹粉的速度和技術可是一流的，別說幾十斤螃蟹，就是幾百斤也不在話下！禿黃油的產量可以突飛猛進了！
 看著程遙遙這幅興高采烈的模樣，謝昭無可奈何地叮囑：“也不準去黑市。你要是不聽話……”
 這個停頓意味深長。程遙遙打了個哆嗦。謝昭很少說什么威脅的話，但是他說出來就一定會做到。
 想到謝昭的手段，程遙遙對禿黃油的熱情頓時下降許多，臉頰的溫度卻是居高不下，忙端起酒喝了一口。那桂花酒甜甜的，入口很淡，渾身卻暖了起來。
 剩下的幾道菜也上來了：雪花蟹斗，肥肺湯，蜜汁火方，兩碗熱騰騰白米飯。
 那雪花蟹斗是盛在蟹殼里的，蓋著蛋白和芡汁，底下卻是滿滿的蟹肉。蟹肉是加了豬油黃酒雞湯等精心烹調過的，比起清蒸大閘蟹又別有一番滋味。把蟹肉與芡汁鋪在熱米飯上拌著吃，鮮得叫人把舌頭都要吞下去。
 那蜜汁火方則是把火腿連皮帶油地切成厚片，加冰糖蒸制而成，咸甜二味兼具，又有火腿的獨特風味，曾被袁枚、梁實秋等饕客大贊。
 謝昭顯然對這兩道菜頗為青睞，卻沒有碰那碗其貌不揚的湯。
 乳白色滾燙的湯里漂浮著肥白魚肝。程遙遙親自舀了一碗放在謝昭面前，笑道：“真正的好東西是這個。”
 程遙遙對衣食住行都極為講究，謝昭自然相信她的品味，只是看著眼前這碗湯，怎么也看不出門道來。不過妹妹是不會騙自己的，他拿勺子舀起魚肝就要吃。
 程遙遙取笑道：“慢點慢點，說你牛嚼牡丹果然沒錯。這肥肺湯要熱喝湯，冷吃肝。”
 謝昭喝著湯，聽程遙遙鶯鶯嚦嚦地講這肥肺湯的來歷：“斑魚是太湖特有的魚種，每年桂花開時出現，桂花謝時消失無蹤。你有口福，趕上了最后一趟。”
 謝昭話少，對著程遙遙卻是最會捧哏的：“斑魚煮湯，為什么叫肥肺湯？”
 程遙遙笑道：“有位大人物喝斑魚湯的時候口誤，把斑肝聽成了斑肺，后來以訛傳訛就成了肥肺湯啦。”
 “啊？”程遙遙眼眸閃了閃，還未回答，屏風后忽然走進來幾個人，一陣酒氣也撲面而來。
 這些人臉上就寫著地痞流氓。隔壁幾桌食客全安靜了。
 謝昭眼神冷冷看著這幾人，叫了聲：“董哥。”
 這幾個人喝得臉膛發紅，一靠近就傳來難聞的酒氣，為首的一個平頭笑道：“謝兄弟，你在這兒吃飯呢！走，去咱們那桌上一塊兒熱鬧熱鬧。”
 謝昭道：“多謝董哥好意，我有朋友。”
 程遙遙坐在靠里的位置，謝昭不著痕跡地擋住了她。卻攔不住那董哥伸長了脖子來看，眼睛瞬間暴亮，直著舌頭：“這……這是你朋友？是對象吧？”
 旁邊幾人也哈哈笑起來。
 程遙遙冷了臉，往謝昭身后躲了躲。這幾人看人的眼神很不正派。程遙遙從沒見過謝昭交這種朋友，心中不由得狐疑。
 董哥對上了程遙遙的視線，登時酥了半邊，殷勤地沖程遙遙笑：“那啥，這位怎么稱呼啊？走，去咱們桌一塊兒吃！別客氣！”
 程遙遙沖他瞪眼。謝昭霍然站起身來，嗓音冷了：“董哥，不方便。”
 謝昭比他們都高出許多，冷著臉時氣勢頗為駭人。旁邊的黃六幾個沒喝酒，見狀忙笑著打圓場：“行行，謝哥這兒有朋友呢，咱們就不打攪了，改天喝！”
 董哥瞇眼打量了謝昭一會兒，到底沒翻臉：“成。咱們改天慢慢喝，慢慢聊！”
 那幾人終于轉身離開了。緊張的氣氛漸漸散去，隔壁幾桌食客這才小聲地聊起來。
 謝昭重新坐下，伸手握了握程遙遙的手：“別怕。”
 “我不怕。”程遙遙扁了扁嘴，道，“那幾個人是誰？你怎么認識的？”
 謝昭道：“熟人而已。”
 程遙遙追問道：“什么熟人？就是借給你自行車的熟人嗎？”
 謝昭夾起一個蟹斗放進程遙遙碗里，一副不欲多說的模樣：“趁熱吃。”
 “……”程遙遙悶悶地挑起蟹肉放入口中。
 謝昭忽然伸手勾了勾她下巴，逗貓似的：“那些不是朋友，我答應你以后不跟他們交往。不要撅嘴了。”
 程遙遙嚇得左右一看，還好沒有人注意到這邊。她氣哼哼踢了他一腳，小臉上到底露出了笑意：”你跟誰交朋友我才懶得管。“
 謝昭把她的腳勾住：“真的不管？”
 “真的……松開，別人要看見了！”程遙遙小聲惱道。
 這小方桌可沒有鋪桌布，桌子底下干了什么勾當一目了然。兩人的桌子雖然在邊上，誰要是往下看一眼，絕對能看見。
 眼看著程遙遙耳根都紅了，謝昭這才松開她，又哄了幾句。
 程遙遙握著筷子戳碗里的蟹斗，不放心地加了一句：“那你答應我，以后都不能再跟這些人打交道了。”
 謝昭半真半假地道：“這么不放心我，怎么還撇下我自己在家？”
 程遙遙手指在臉皮上刮了刮：“謝昭這么黏人呀？”
 她想了想，又補充一句：“等我拍完戲，我就回家，以后就不分開啦。”
 謝昭的視線瞬間炙熱起來，看得程遙遙都不好意思了，低頭道：“蟹斗冷了就不好吃了。”
 蘇州菜精致，份量適中，三菜一湯很快就吃得差不多了，謝昭還添了碗飯。程遙遙胃口小，撐著下巴看謝昭吃飯，一邊喜滋滋盤算一會兒要去買絲綢和鴨蛋粉。
 正說著哪家老字號的鴨蛋粉好，餐館里陡然又是一陣騷動。這回跟方才不同，一陣雜亂的腳步聲從樓下傳來，伴隨著大吼：“稽查隊抓人，統統抱頭蹲下！”
 一陣掀桌子碗盤破裂的聲音，尖叫刺痛耳膜：“有人跳樓啦！”
 場面頓時混亂起來。幾桌食客嚇得慌不擇路地往外跑，又被外頭的混亂場面嚇得退回來。
 一個人砸到屏風上，把那精致屏風砸得粉碎，倒在地上痛苦□□，半邊臉上都是血。
 “謝昭……”程遙遙驚慌地叫道。
 謝昭一把摟住程遙遙退開到一旁，看著那混戰成一團的場面。稽查隊的人跟剛才那幾個人在大堂里追打，窗戶大開，也不知道是誰跳窗跑了。
 地上打滾的人沖謝昭伸手：“謝……謝哥……”
 卻是黃六。眾人混戰成一團，暫時沒人注意到他。
 謝昭擰了擰眉頭，到底上去將黃六拎起來。黃六飛快地往謝昭兜里塞了個東西，湊在謝昭耳邊說了句什么，謝昭推了他一把：“快走！”
 黃六深一瘸一拐地往外跑，卻被一個稽查隊狠狠砸倒在地上，擰住了胳膊。黃六一點沒掙扎，只是轉頭深深地看了謝昭一眼。
 程遙遙害怕地扯住謝昭的袖子，上頭還有黃六的血：“謝昭！那群人是怎么回事？他跟你說了什么？”
 謝昭這才看見程遙遙煞白的小臉，他忙擋住程遙遙的視線，不讓她看眾人斗毆的場面：‘“別怕，不會有事。”
 謝昭把程遙遙拉到角落，跟那群食客待在一起，沉聲吩咐程遙遙：“妹妹，你待在這兒不要亂跑。”
 程遙遙驚訝地看著他：“那你呢？”
 謝昭道：“我一會兒在供銷社跟你匯合。”
 程遙遙直覺不對勁：“我害怕！”
 謝昭看著程遙遙，又看向外頭，猶豫起來。
 那群人都被抓住了，一個個鼻青臉腫地扣在地上，這時，其中一個不知道說了什么，稽查隊轉頭看向了謝昭這邊。
 程遙遙心頭一跳，拉住謝昭的手轉身：“走，快走！”
 “你給我站住！”稽查隊領頭的叫道。
 程遙遙緊緊貼著謝昭的胳膊，渾身發抖，都快要哭出來了。謝昭拍拍她的手，低聲道：“別回頭，裝作不認識我。”
 程遙遙想起原書里謝昭的經歷，死死抓著他衣擺：“不要，不要過去……”
 謝昭的胳膊堅定地抽了出去，轉身看向那人。程遙遙背對著他，聽著謝昭的嗓音在背后響起。
 “什么事？”
 稽查隊隊長上下打量著謝昭：“我們要搜一下你的身。”
 謝昭態度很淡定：“為什么？”
 隊長道：“有人舉報你倒賣黃貨！”
 謝昭看向了不遠處，黃六縮著脖子蹲在地上，偷偷抬頭看謝昭。對上謝昭的視線時張了張嘴，卻被狠狠踹了一腳：“老實點！”
 謝昭臉色不變：“我不知道你在說什么。”
 隊長見怪不怪道：“不知道？等我們搜完身你自然就知道了。搜！”
 程遙遙陡然轉頭。只見謝昭落落大方地張開手，兩個稽查隊員伸手在他身上搜檢起來。
 她頓時屏住了呼吸。
 作者有話要說：　　今天更新晚了，發五十個紅包，么么噠～
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105、肥肺湯