總共七個名額,很快就有了結(jié)果,對于店里的工作人員,侯春玲給他們的底薪統(tǒng)一都是四千,另外還有獎金。
    若是店里每個月的營業(yè)額超過十五萬,超出部分,其中的百分之十會被侯春玲拿出來作為獎金發(fā)放到他們手中，其中經(jīng)理和廚師的獎金高一些,各占百分之二，其他所有工作人員則只有百分之零點五。
    也就是說,店里的廚師和經(jīng)理,若想掙高薪，最主要還是看獎金,就目前來說，他們的獎金分別=（當(dāng)月總營業(yè)額-15萬）x2%。
    這個獎金看起來似乎有點少，因為首先要做到每個月十五萬的營業(yè)額就不太容易，他們的獎金還是超出十五萬那一部分的百分之二，而不是總營業(yè)額的百分之二。
    也正是因為這一點，這一天過來面試的好幾個管理人員和廚師都覺得這個工資不太理想，雖然在他們當(dāng)?shù)?，僅憑這個四千塊的底薪就不算低的，但是相對于店里的服務(wù)員洗菜工，他們覺得自己應(yīng)該拿更多錢。
    但侯春玲卻一意孤行，她自己的店，她要按自己的想法去做，他們?nèi)羰怯X得不合適，自然可以另謀高就，面試本來就是雙向選擇。
    最后，侯春玲定下來的經(jīng)理人選是一個二十四歲的小伙子，名叫王秀磊，沒讀大學(xué)，高中畢業(yè)后就開始在社會上打滾，打過很多份工作。
    這兩年他自己擺攤當(dāng)老板，收入還行，就是父母比較反對，怕他找不著媳婦，他們家經(jīng)濟條件還行，他爹媽寧愿兒子找份千把塊錢的工作混日子，也不愿意讓他每天在街邊擺地攤。
    就王秀磊本人來說，他已經(jīng)嘗過了當(dāng)小老板的滋味，生意好的時候，一天賺個幾百塊錢不在話下，現(xiàn)在讓他去干那些一個月一兩千的工作，他肯定是不愿意的，而且他也不想混日子。
    但他要學(xué)歷沒學(xué)歷，要經(jīng)驗沒經(jīng)驗，又不是哪個專業(yè)的專精人才，這時候想找一份跟他之前擺地攤賺得差不多的工作，那還真不太容易，偏偏家里又逼得緊，父母就只有他一個兒子，所有的希望都放在他一個人身上，弄得王秀磊最近壓力很大，左右為難，那日子著實不好過。
    “……具體情況就是這樣，其他人都是十二月五號開始上班，你從明天就要開始上班了，店里的事情全權(quán)交給你去處理，有什么問題你直接給我打電話，這五千塊錢你先拿去，這兩天先把外面的廣告牌預(yù)定好，鐵架什么的都不用換，只要換一下最外面的那張布就好了?！?br/>     侯春玲遞給王秀磊五千塊錢，這就打算要開始當(dāng)甩手掌柜了。
    “名字就叫‘星海牛雜’是吧？”王秀磊很淡定地接過鈔票放進自己的錢包里，錢包就直接塞口袋。
    今天他兩手空空過來面試，還以為又要白跑一趟呢，沒想到這就當(dāng)上經(jīng)理了，四千塊的底薪加上這個經(jīng)理的頭銜，應(yīng)該足夠讓他爹媽滿意了，但他本人，還是更看重獎金部分。
    他們的這個老板看起來很自信，還說她有特別好的貨源，絕對秒殺其他牛雜店，他就是沖著這個來的。
    “還有廣告頁，這個位置太偏了，我們可以印一些免費券和優(yōu)惠券發(fā)出去?！焙畲毫嵊终f。
    “這附近有幾家公司，到時候我先往他們那里送一點，不要錢又離得近他們肯定會過來吃，然后我們最好做個網(wǎng)站，現(xiàn)在的年輕人不是很流行嗎，掃一掃什么的，我們的網(wǎng)站上每個月可以弄一些優(yōu)惠券讓大家免費領(lǐng)取?！蓖跣憷谘a充道。
    侯春玲覺得聽一個二十四歲的小伙子說現(xiàn)在的年輕人如何如何有點好笑，不過王秀磊這人確實比較早熟。
    “那這些事情就都交給你了，十二月五號那天我們開始整理店面派發(fā)傳單，十二月七號開始營業(yè)。五千塊錢要是不夠的話你給我打電話，不過你用出去多少錢，到時候都要把收據(jù)拿給我看。”
    “不夠的話我可以先墊上，等到十二月五號那天再一起算。”王秀磊心里有數(shù)，自己不需要墊多少錢，很多東西都可以在十二月五號那天讓人送過來，當(dāng)時候讓侯春玲這個老板當(dāng)場付錢就是。
    “好的，今天老徐要在這里試菜，你也留下來一起吃吧。”今天侯春玲也帶了一副牛下水過來，畢竟要招廚師的話，不試菜是不行的。
    柜臺那邊，老徐正用簡單的工具烹煮牛雜，以后這個操作臺就是他們店里的廚師的工作場所了，不需要再弄什么廚房。
    侯春玲總共就要求兩種口味，一個清湯一個鹵水，兩口大鍋里煮著牛雜，客人要什么就給他們切什么，最多再撈一碗面燙幾片青菜，并不需要炒菜。
    老徐今年三十一，是這七個人里面年齡最大的一個，今天過來的幾個廚師，侯春玲就看中他了，其他兩個給人感覺有點毛躁，還有一個蔫蔫地沒精打采，只有老徐看起來最穩(wěn)重仔細，精神狀態(tài)也好，所以今天這個菜就讓他去做了，侯春玲覺得他應(yīng)該沒問題。
    其他幾人這時候也都沒有離開，那兩個洗菜工剛剛跟老徐學(xué)習(xí)了一下清洗牛雜的過程，看他們的反應(yīng)，好像還比較能接受，這兩個人一男一女，都是年輕人，都很有干勁。
    侯春玲干脆讓他們一起留下來吃牛雜，等嘗過這個牛雜，他們就該有信心了，也好安安心心地等到十二月五號開始上班的那一天。
    其間，王秀磊又騎著他擺攤用的三輪摩托車出去買了幾樣配料，另外還有一包面條。
    老徐的動作很快，他把鹵汁煮出來以后，不一會兒就給大家弄了一大盤鹵牛肝出來，因為是上好的牛肝，加上老徐的手藝又很是不錯，這一盤牛肝吃得大家贊不絕口。
    接下來的大半天，大家就在店里一邊吃著牛雜，一邊討論這家牛雜店要如何經(jīng)營。除了牛肝熟得最快，其他幾樣牛雜都比較慢，老徐一樣一樣上菜，大家一樣一樣吃著。
    王秀磊建議侯春玲把這家店搞成像洋快餐那種半自助形式，進店先付費點餐，然后再由客人自己端著餐盤找位置坐，這樣一來店里的服務(wù)員就能輕松很多，而且也比較有秩序。
    侯春玲覺得挺好的，當(dāng)場跟那兩個服務(wù)員和一個收銀員商量，讓她們?nèi)齻€干脆不分工種，輪流負(fù)責(zé)收錢點餐和餐廳的秩序與衛(wèi)生，這樣一來，她們?nèi)齻€人就可以輪流休息了，還能排早晚班，縮短她們的工作時間。
    這三個小姑娘都很爽快就同意了，反正都是一樣的工資，能有更多的輪休，還能縮短工作時間，還有什么不愿意的。
    下午四點多鐘，清湯牛雜可以出鍋了，大家一起吃了一頓清湯牛雜面，這才各自散去了。這清湯牛雜煮得也特別好，比侯春玲的手藝那是強多了。
    老徐的手藝讓人放心，王秀磊這人看著也靠譜，侯春玲覺得自己差不多可以當(dāng)甩手掌柜了，以后只要準(zhǔn)時給店里提供牛下水就行。不過，她還是打算要在店里安裝幾個監(jiān)控，就算不能常常在店里待著，也可以看看監(jiān)控了解店里的運行情況。
    “這牛雜不錯，你這貨源到底是從哪里來的？”作為這家店面的房東兼現(xiàn)任店主，趙懷兵這一天也跟著狠狠飽了一回口福。
    “行業(yè)機密，生存根本，這個還能跟你說??？”侯春玲笑著往一個大號保溫壺里裝牛雜，今天煮出來的這些牛雜，除去大伙兒吃掉的，還有侯春玲讓他們各自打包一份帶回去的，還剩下不少。
    “哎，我看你這個牛雜店肯定會火?！壁w懷兵也就是隨便那么一問，沒指望她真的會回答。
    “承您吉言！”侯春玲裝了滿滿一大保溫壺的清湯牛雜，又用塑料袋打包了一點鹵牛雜，然后對趙懷兵說道：“還有這么多呢，你一會兒帶回去讓家里人也嘗嘗吧?！?br/>     “哎呦喂，那可真是謝謝您了?！壁w懷兵立馬換上一臉狗腿的笑容，這可真是撿了大便宜了。
    “這個鹵汁得留著，接下來幾天我也不來了，麻煩您每天幫我煮一煮，免得壞了?！北阋艘膊皇悄敲春谜嫉?，這里還有活兒等著他呢。做鹵味牛雜的話，鹵汁也是越老越好，最近天氣涼了，這個鹵汁只要每天燒開一次就不會變質(zhì)。
    “舉手之勞?！?br/>     侯春玲坐上回西平鎮(zhèn)的汽車的時候，天色已經(jīng)開始暗下來了，汽車從車站緩緩駛出，隨著車流慢慢前進，剛好趕上下班高峰期，又有不少家長開車接小孩的，這時候路上就比較擁擠。
    侯春玲忙了這一天覺得有些累了，靠在椅背上看著窗外的樓房出神，侯阿白趴在她大腿上昏昏欲睡，侯小六則乖乖待在包里沒有出來。
    侯爸侯媽就在這個鎮(zhèn)上的一個橋頭開著小店，雖然總說不賺錢，但是讓他們關(guān)了店子又不舍得，再說關(guān)了那家小店，他們也不知道自己還能做點什么。
    侯春海原本也是在這個鎮(zhèn)子上班的，聽說去年被調(diào)到旁邊一個鎮(zhèn)子上的公司倉庫去了，那也是一個很繁華的大鎮(zhèn)。
    還有候大舅侯小舅他們，也都住在這個鎮(zhèn)子上。不管是相對富裕的候大舅家還是相對困難的侯小舅家，侯春玲其實都是羨慕的，別的不說，僅是那家庭和睦這一條，就是侯春玲他們家無論如何都比不了的。
    不過侯媽大概不會這么想吧，她的眼睛從來都只看高處。等星海牛雜開起來，侯春玲大概就能入得了侯媽的眼了，不過侯春玲卻并不打算告訴他們。
    她倒寧愿被看輕，被疏遠，也不想跟他們?nèi)パ菔裁茨复茸有⒌膽虼a，實在是倒胃口。
    作者有話要說：等我把那邊那篇文完結(jié)了，這邊就能日更了，很快了，我保證。</br>