，要廚子還是要兒子 ！
    整潔明亮的廚房?jī)?nèi)，濃郁的香氣繚繞在空氣里，像一雙無(wú)形的手，不斷撩撥著人的舌頭和胃。
    不遠(yuǎn)處的灶臺(tái)前圍了幾個(gè)人，站在最中間的是個(gè)年約二十七八歲的年輕男子，名叫白池，是這家三星級(jí)酒店的中餐主廚，他身上穿著一套雪白的廚師服，墨黑的發(fā)尾柔順地貼在露出一小截的脖子上，襯地白的更白，黑的更黑。
    他旁邊的臺(tái)子上放著一溜兒的食材，分別是洗凈去骨的多利魚(yú)，菠蘿罐頭，番茄醬，淀粉，雞蛋，蔥末，以及廚房必備的各種調(diào)味料，全部用玻璃碗盛著，十分地干凈整潔。
    白池掃了眼新收的三個(gè)徒弟，說(shuō)：“今天教的是茄汁魚(yú)片，食材上我選的是多利魚(yú)，這種魚(yú)排無(wú)刺肉厚，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，非常適合做魚(yú)片，這道菜十分考驗(yàn)刀功和火候，雖然簡(jiǎn)單，但想做好卻不容易，你們仔細(xì)學(xué)著。”
    他從刀架上選了把趁手的小刀，然后將魚(yú)肉放在砧板上，魚(yú)皮向下，一邊動(dòng)作一邊解釋?zhuān)骸棒~(yú)片用一連一斷的切法，切的時(shí)候刀刃向外，左手微曲抵住刀面，以免切到手。”
    兩刀下去，一對(duì)魚(yú)片被切了下來(lái)，白池將它打開(kāi)，瞬間月形的魚(yú)片變成了一個(gè)完整的橢圓，中間由魚(yú)皮連接著，粉白的魚(yú)肉薄如蟬翼，美得讓人心驚。
    白池沒(méi)有理會(huì)徒弟的驚嘆，繼續(xù)處理手上的魚(yú)肉，他的刀功嫻熟，每一刀下去都干凈利落，絲毫不拖泥帶水，明明沒(méi)什么多余的花招卻給人一種賞心悅目的感覺(jué)。
    一分鐘沒(méi)到碗里的魚(yú)肉全被切好了，更令人驚嘆的是所有魚(yú)片里沒(méi)有一片是破損的，連魚(yú)皮都沒(méi)斷過(guò)分毫，每一片都薄厚均勻，看著不像是食材，反而更像是藝術(shù)品。
    “罐頭里的菠蘿切片備用，雞蛋去黃留清，里面加少許食鹽攪勻，魚(yú)片過(guò)蛋清再涂一層淀粉，這樣可以使魚(yú)肉更鮮嫩?！卑壮剡呎f(shuō)邊動(dòng)作，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)熱好了油，將粘了淀粉的魚(yú)肉滑入油鍋中，“嗤”的一聲，魚(yú)片在油里翻出了花朵，鮮香伴隨著焦香爭(zhēng)先恐后的噴涌而出，身后的三個(gè)人齊齊咽了下口水。
    “魚(yú)片炸至金黃的時(shí)候就能出鍋了，這里需要掌握好火候，太嫩不夠酥脆，太老就會(huì)發(fā)柴，油溫也要控制好，保持在六成熱，這樣炸出來(lái)的魚(yú)片顏色才會(huì)好看?！?br/>     白池將一碟魚(yú)片撈了起來(lái)，陣陣酥香撲鼻而來(lái)，擋都擋不住，年紀(jì)較輕的小徒弟已經(jīng)快忍不住了，眼巴巴地看著白池問(wèn)：“師父，我能?chē)L嘗嗎？”
    話(huà)音剛落，其余兩個(gè)徒弟也看了過(guò)來(lái)，眼底都是渴望，這種標(biāo)準(zhǔn)的吃貨眼神白池已經(jīng)習(xí)以為常了，手一揮，大方地將小半碗魚(yú)片賞了出去。
    小徒弟迫不及待地抓起一片塞進(jìn)嘴里，酥脆的表皮應(yīng)聲而碎，帶著陣陣酥香，里面包裹著軟嫩又有彈性的魚(yú)肉，鮮甜的滋味伴隨著熱氣一涌而出，瞬間充斥了整個(gè)口腔，鮮地讓人差點(diǎn)連舌頭一起吞掉，兩種不同的口感交相融匯，說(shuō)不出的美妙。
    “好吃，太好吃了，師父你快教我們下一步?！?br/>     其他兩個(gè)徒弟紛紛點(diǎn)頭，白池也不扭捏，在洗凈的鍋里倒上兩匙白醋，兩匙白糖，混合上番茄醬和菠蘿糖水一起在鍋里翻攪，等汁水微收時(shí)倒入水淀粉，攪勻后加入炸好的魚(yú)片和之前準(zhǔn)備好的菠蘿片，小心快速地翻攪上色，保證每一片魚(yú)肉都能粘上茄汁，最后收火上盤(pán)，撒上蔥花。
    酸甜的味道隨著熱氣撲鼻而來(lái)，金黃的魚(yú)片上沾著玫瑰紅的醬汁，配上嫩綠的蔥花，從外觀上就讓人食指大動(dòng)，用筷子小心地夾起一塊，濃稠的醬汁牽起幾條透明的細(xì)絲，放進(jìn)嘴里時(shí)又酥又嫩，酸甜爽口，讓人完全停不下來(lái)。
    半分鐘不到，盤(pán)子里只剩下醬汁了，看著三個(gè)徒弟盯著盤(pán)子時(shí)怨念的小眼神，白池?zé)o奈地嘆了口氣，正要收拾盤(pán)子時(shí)門(mén)口傳來(lái)了呼喊聲：“白池，邢經(jīng)理有事找你，讓你去他辦公室一趟?！?br/>     白池小時(shí)候不喜歡別人連名帶姓地叫他，聽(tīng)著就像喊“白癡”一樣，但這么多年聽(tīng)下來(lái)他早就習(xí)慣了，連眉頭都不會(huì)皺一下，也有人提議讓他去改名，但被他拒絕了，白池是個(gè)孤兒，是院長(zhǎng)媽媽在孤兒院附近的池塘邊撿到的，身上沒(méi)有任何可以證明身份的東西，于是院長(zhǎng)媽媽就讓他跟了她的姓，取名‘白池’。
    如此簡(jiǎn)單粗暴又有意義的名字，白池想不出去改的理由。
    邢經(jīng)理辦公室在酒店一層的東面，單獨(dú)占了一個(gè)房間，白池進(jìn)去時(shí)他正坐在辦公桌后看文件，見(jiàn)到白池時(shí)熱情地打了聲招呼讓他坐下，圓圓的臉上露出為難的表情，沉吟了片刻說(shuō)：“小池啊，你最近推出的新菜式客人反饋都很滿(mǎn)意，我對(duì)你非常滿(mǎn)意，上次你提出要加薪，我已經(jīng)跟上面說(shuō)過(guò)了，但你也知道，最近酒店經(jīng)營(yíng)困難，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好，我們也沒(méi)辦法，因此工資的事……”
    話(huà)說(shuō)到這里，白池已經(jīng)懂了，臉上的失落一閃而過(guò)，他現(xiàn)在的工資雖然不低，但也不高，他每月要拿出大半的錢(qián)去資助孤兒院，除去房費(fèi)和生活費(fèi)，余下的所剩無(wú)幾。
    收留白池的那家小孤兒院早在院長(zhǎng)媽媽去世的時(shí)候就倒閉了，現(xiàn)在資助的孤兒院離白池租的房子不遠(yuǎn)，同是孤兒，白池總有種同病相憐的感覺(jué)，因此寧愿自己吃的苦一點(diǎn)，也要省下大筆的錢(qián)捐給孤兒院，總覺(jué)得這樣里面的孩子就能少受點(diǎn)苦，不像他小時(shí)候，過(guò)年的棉衣都是好幾個(gè)小孩穿過(guò)的。
    現(xiàn)在物價(jià)飛漲，他的工資卻還是三年前的水平，因此一個(gè)星期前他向邢經(jīng)理提出了加工資的要求，結(jié)果還是沒(méi)有成功。
    白池不知道自己是懷著怎樣的心情出辦公室的，也不知道怎么堅(jiān)持完一天的工作，失落肯定是有的，更多的還是心累。
    晚上回到小區(qū)時(shí)隔壁的大媽正在遛狗，見(jiàn)到他時(shí)小跑著就過(guò)來(lái)了：“小池啊，你上次做的那個(gè)麻辣仔雞真是太好吃了，我小孫孫吃的都停不下來(lái)，嚷嚷著還想再吃，可你知道我笨手笨腳的根本做不出你那個(gè)味道，你什么時(shí)候有空給我再做一次？”
    這下白池就囧了，他人好是沒(méi)錯(cuò)，但也沒(méi)好到給人免費(fèi)當(dāng)廚子，第一次做是看在鄰居的份兒，結(jié)果一而再，再而三地讓他做，真當(dāng)他好欺負(fù)？
    “徐阿姨，最近我挺忙的，要不我把烹飪的步驟寫(xiě)下來(lái)，你自己照著做做？”
    大媽一聽(tīng)臉馬上拉了下來(lái)：“你不愿意就算了，拿張菜譜給我是想嘲笑我不識(shí)字嗎？”
    白池真是哭笑不得，客套了兩句立馬抬腳走人，背后還傳來(lái)大媽的嘲諷聲：“看著倒是長(zhǎng)的挺好的，腰是腰腿是腿，結(jié)果還不就是個(gè)窮廚子，還真當(dāng)自己是什么人物?！?br/>     這些話(huà)白池早就聽(tīng)厭，有些人是可惜，有些人就是赤l(xiāng)uoluo的嘲諷了，但白池不在乎，三百六十行行行出狀元，他干自己喜歡的事，不覺(jué)得做廚子就比別人低賤。
    回到家一打開(kāi)燈，就看到桌子上蹲著的一只黑貓，個(gè)子不大，黑色的皮毛油光發(fā)亮，如絲緞一般，在燈光下熠熠生輝，水藍(lán)色的眼睛嵌在圓圓的臉上，兩只三角耳靈活地轉(zhuǎn)動(dòng)著，身后拖著一條長(zhǎng)尾巴，萌地不要不要的。
    小貓一看到他立刻躥了過(guò)來(lái)，跳到旁邊的鞋架上去夠他手上提的袋子，它聞到香香的味道了，不枉它等了這么久。
    白池失笑，一手抓過(guò)它摟在懷里，一手提著袋子往廚房走：“白糖別急，馬上就給你做好吃的，你先等一下?！?br/>     白糖是小貓的名字，白池給他取的，連在一起正好是‘池塘’，也算圓了他名字的意義，這小貓不算他養(yǎng)的，是附近的流浪貓，只是每過(guò)一段時(shí)間準(zhǔn)點(diǎn)來(lái)他家蹭飯而已，相處久了一人一貓的感情就出來(lái)了，都把彼此當(dāng)成了家人。
    白池提的飯盒里放著從酒店帶回來(lái)的試吃品，這些是不能賣(mài)給顧客的，于是就被酒店里的工作人員分了，一道是碳烤小羊排，另一道是素炒三鮮，量都不大，但夠他一人吃了。
    飯盒底層鋪著冰塊，上面整齊地碼了兩層明蝦，這種蝦口感上沒(méi)有基圍蝦脆甜，但勝在肉質(zhì)肥厚，價(jià)格便宜。
    像這種海鮮吃的就是一個(gè)‘鮮’字，放過(guò)夜的蝦吃起來(lái)就會(huì)少了味道，因此酒店會(huì)把當(dāng)天用不掉的食材按處理價(jià)賣(mài)給內(nèi)部人員，白池想起今天是小貓來(lái)蹭吃的時(shí)間，就買(mǎi)了一些回家。
    “白糖，今晚我做炸大蝦給你吃，你自己先玩會(huì)兒，開(kāi)飯的時(shí)候我叫你。”
    “喵~”白糖甜膩膩地叫了一聲，然后跟著白池一起擠進(jìn)了狹窄的廚房里。