“侯爺現(xiàn)在在軍中練兵，侯府的事都由世子爺一手處理。原來的縣令告老還鄉(xiāng)之后，縣衙里的公務(wù)世子爺就都交給了宋大人。”常松說道：“馬上就要第二季的播種了，我們綏遠(yuǎn)縣土地貧瘠，收成……咳咳，常年不好。這些事往年都是由宋大人負(fù)責(zé)的。”
    孟星辭來之前確實(shí)有治理綏遠(yuǎn)縣的計(jì)劃，但這些計(jì)劃里沒有一樣是跟種地有關(guān)。沒辦法，孟大少爺吃過不少豬肉，還真的從未見過豬跑，她不擅長(zhǎng)農(nóng)科啊。
    倒是常松給孟星辭很大的驚喜，這人，確實(shí)十分聰明。
    孟星辭點(diǎn)了點(diǎn)頭，她伸了個(gè)懶腰：“我知道了，我一會(huì)出去一趟，你們就先看著府里的事。”
    鐘大勇機(jī)靈了一回，連忙說道：“大人，屬下陪同大人一起！”
    孟星辭想著有本地人跟著便點(diǎn)了點(diǎn)頭，帶著他跟靈歡出了門。
    鐘大勇很想好好表現(xiàn)：“大人想去哪里？整個(gè)綏遠(yuǎn)縣好吃的好玩兒的就沒有小人不知道的！”
    這位毫不掩飾自己把孟星辭看成只會(huì)吃喝玩樂的公子哥兒了，孟星辭不禁憂傷地嘆了一口氣，她其實(shí)是有才華的，為何就沒人看出來呢？
    孟星辭覺得十分遺憾，便問道：“就去你們這有錢人都去的消遣的地方。”
    鐘大勇：“……”一點(diǎn)都不意外呢。
    鐘大勇考慮了一下，把孟星辭帶到了云客來。
    “這個(gè)云客來是我們綏遠(yuǎn)縣的百年老店，也是最大的酒樓。店如其名啊，當(dāng)年韃靼王使臣來綏遠(yuǎn)縣和談之時(shí)，也來這里吃過飯，對(duì)其大加贊賞。從此云客來是名聲大振，慕名而來的都有很多。”鐘大勇介紹道。
    孟星辭直接去了云客來，剛到門前，就看到店里的小二在趕客。
    “滾滾滾，看你這窮酸的樣兒，吃不起就別來我們?cè)瓶蛠恚∑桨谉o故地拉低我們?cè)瓶蛠淼臋n次。”店小二一臉不屑地將一對(duì)母子趕了出去，還推了小孩兒一把，小孩兒險(xiǎn)些摔倒在地。
    靈歡怒極：“這個(gè)店怎么這樣？不過是個(gè)酒樓，竟如此店大欺客嗎？”
    鐘大勇也是一臉憤慨，上前扶起了小孩兒，聽到靈歡的話，說道：“靈歡姑娘有所不知，這云客來有靠山，整個(gè)綏遠(yuǎn)縣都無人敢惹呢。”
    孟星辭看了他一眼，笑了笑：“我們進(jìn)去吧。”
    孟星辭帶著兩人走了進(jìn)去，店小二的眼光十分毒辣，眼神在孟星辭身上一掃，態(tài)度就又恭敬了幾分，將人請(qǐng)了進(jìn)去。
    “客官，我們樓上有包房，清靜又雅致。客人可喜歡聽曲兒？”店小二滿臉笑容地問道。
    孟星辭微微一笑：“你們這還有彈曲兒的？”
    店小二笑容燦爛：“我們?cè)瓶蛠淼墓媚锒际遣潘囯p絕，不過我們姑娘都是賣藝不賣身……”
    孟星辭挑了挑眉頭，走到大堂中央，尋了個(gè)位置坐下。
    靈歡站在一邊，插手道：“讓人送兩副餐具來，再來一壺綠茶。”頓了頓，她又道：“要上好的茶葉，別拿殘次品來糊弄我們公子。”
    店小二雖然詫異這位公子一看就是有錢人，居然會(huì)坐在大廳里。他心里狐疑，卻不敢怠慢，連忙應(yīng)是。
    “神仙魚、爐焙雞、杏肉豆腐，再來一個(gè)銀子蓮耳羹。”孟星辭一口氣就點(diǎn)了四道菜。
    店小二愣了一下，有些遲疑。這幾道菜都不易做，可是云客來沒有拒客的道理，他連連點(diǎn)頭，給孟星辭倒了茶水。
    “公子喝點(diǎn)茶，請(qǐng)稍后。”店小二說完轉(zhuǎn)身回了廚房。
    上來的第一道菜是爐焙雞和杏仁豆腐。
    孟星辭并沒有喝茶，她用茶水清洗了一下茶具，用漱了口，這才拿起了筷子。
    上好的碧螺春，剛到店里，不過只有二斤，是老板吩咐只給貴客用的。他聽到客人點(diǎn)的菜，咬咬牙，給上了這茶。
    這樣好的茶，竟只是用來漱口？
    孟星辭拿起筷子，夾起了一塊雞肉放入嘴中。
    孟星辭吃了一口便放下了筷子，“這爐焙雞應(yīng)該先放入水中焯至八分熟，然后放入冷水降溫，再起油鍋，小火炸制焦黃。用調(diào)好的酒醋汁分多次倒入鍋中，如此一來雞肉沒有太大的酸味，卻能激發(fā)出雞肉本身的甜。這樣做出來的爐焙雞，鮮美香甜。”
    孟星辭說完看向了店小二：“可你這道菜，雞肉已經(jīng)全熟，肉質(zhì)已經(jīng)發(fā)柴。應(yīng)該是焯水時(shí)沒有掌握好火候，雞肉焯至全熟。口感酸味太濃，應(yīng)該是廚師為了省事，將調(diào)好的酒醋汁分兩次倒入鍋中所致。”
    店小二臉色微微一變，卻見孟星辭神色自若的已經(jīng)準(zhǔn)備吃第二道菜了。
    靈歡手腳麻利的為孟星辭重新倒了一杯茶，她漱口之后，又拿起了筷子，夾了一塊杏肉豆腐。
    杏仁豆腐是一道甜點(diǎn)，卻與豆腐沒什么關(guān)系，只因外形神似豆腐而得名。
    孟星辭剛夾起，筷尖微微一用力，杏仁豆腐便碎成了兩半。
    杏仁豆腐掉在了盤子里，店小二看著那塊掉下來的豆腐，只覺得是砸在了自己的身上。
    孟星辭似笑非笑：“將杏仁磨成粉末加水煮沸，待冷凝之后切塊而成。現(xiàn)在是夏日，理應(yīng)是用冰鎮(zhèn)放入泉水中自然冷卻，做出來的口感才緊致爽彈。不過這道菜所用的冰塊太多，成本太大，所以你們便只放入了冷水之中。這溫度不夠，凝結(jié)成塊自然不夠緊實(shí)所以一夾便破。”
    孟星辭說著咬了一口，又有話說：“這杏仁豆腐應(yīng)該加上生牛乳，不過因?yàn)楸娝苤脑颍銈冇门Ｄ檀媪伺Ｈ椤Ｄ銈優(yōu)榱丝诟校远嗉恿朔涿郏虼硕嗔颂鹞秲海瑓s少了牛乳的濃香。”
    孟星辭點(diǎn)評(píng)兩道菜已經(jīng)吸引了店里其他客人的注意，她長(zhǎng)相俊美，帶著丫鬟和護(hù)衛(wèi)，一看便是出身不俗。她一進(jìn)店就有人注意到了她，一番話說下來，更是有理有據(jù)。
    掌柜本來在樓上伺候客人，聽到有人來砸場(chǎng)子急忙下樓來。
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