蝦中鮮，在云滇省和川省都很有名氣，財力雄厚，口碑一直不錯。
    哪怕清豐市已經有一些本土的小龍蝦店，但作為一個品牌，在清豐市很受照顧。
    似乎是蝦中鮮策劃已久，只要是清豐市民喜歡上的論壇、貼吧以及本地的營銷號，都上了蝦中鮮的宣傳廣告！
    小龍蝦五折！
    本來人均要一百多的飯店，忽然人均就變成了幾十塊，而且蝦中鮮的品牌就是不錯，這打折力度一出來，頓時讓喜歡小龍蝦的吃貨瘋狂了。
    “蝦中鮮小龍蝦五折，走，今晚吃小龍蝦去，管飽！”
    “小龍蝦五折啊，特么的真便宜啊，趕緊去吃，比自己做還劃算！”
    “蝦中鮮真是良心企業啊，這打折力度感人！”
    “今晚團建，目標蝦中鮮！”
    清豐市，因為蝦中鮮的打折，掀起了吃小龍蝦的熱潮。
    這樣的情況，自然影響到了白梅小龍蝦店的生意，蝦中鮮打折的第一天結束，徐方和白梅統計了下今天的營業額，竟然只有區區五萬元。
    和平時比縮水了一半。
    這還只是第一天！
    第二天，營業額三萬七！
    第三天，營業額三萬五！
    這天晚上，徐方和白梅收賬回家，走在路上，現在已經接近十點半，周圍霓虹閃爍，路上卻沒多少人。
    “小徐，咱們以后的營業額還會繼續掉嗎？”白梅嘆口氣，眼里有些憂慮。
    “蝦中鮮打折，對咱們的影響沖擊很大，如果一直打折下去，他們小龍蝦的口味還不錯，顧客肯定會選擇他們店鋪。經過這一個月的優惠活動，他們也可以留下不少顧客，哪怕一個月之后不再打折，顧客一時半會也不會來咱們店鋪。”徐方冷靜地分析著。
    “咱們要不也做一些打折的活動？”白梅問道。
    徐方聞言嘆了口氣：“我也沒分清楚這中間的好壞，打折固然會拉來顧客，但以后漲價回去，顧客享受過廉價的小龍蝦，漲價回去未必會再接受原價。”
    “那咱們不打折？”白梅眨了眨眼睛。
    “不打折，顧客會越來越少，只會讓蝦中鮮的名氣越來越大。”徐方又說了一句。
    白梅聞言翻了翻白眼，無語道：“那到底打折還是不打折？”
    “還得再想想。”
    白梅看著猶豫不決的徐方，忽然一笑道：“你別擔心這么多啊，想想咱們剛開業的時候，一個顧客也沒有，現在瞻前顧后的怎么回事？最不濟，咱們最后再回秀水村，守著那幾畝蝦塘。不是說小龍蝦的養殖很不錯嗎，咱們以后就單純做小龍蝦，不一樣能過活嗎？”
    徐方聞言身體一震，看著白梅的眼神也充滿了驚喜，挺了挺肩膀，徐方哂笑道：“倒是我擔心的太多，反而沒你看的透徹。那咱們分析一下，打折的壞處，利潤變少，恢復原價后一些顧客不會接受原價。”
    “但打折也有不少好處，一來薄利多銷，愿意來咱們店的顧客會越來越多，嘗到咱們小龍蝦店的口味，會越來越喜歡，無形中會提高咱們的知名度。其次，來咱們店的人越多，能留下的回頭客數量也就越多。雖然一些人沒法接受原價，但如果咱們的小龍蝦價格在市場價范圍內，其他愛吃小龍蝦的人，也會主動選擇咱們店鋪。”
    聽著徐方的分析，白梅看著徐方問道：“意思是咱們要打折？”
    “對，必須得打折！”
    “什么時候開始？”白梅問道。
    “競爭對手打折，我們也跟著打折，這是安穩顧客的手段，但沒有理由就打折，容易讓人認為是跟風，一定程度上就落了下風，必須得找一個理由。”
    徐方沉吟了下繼續道：“新店的裝修已經開始兩天了，之前新店雖然比較空曠，但他們地板、墻壁、吊頂都是很好的，咱們只需要簡單的放一些隔板之類的的就可以。我讓他們用最好的材料，不需要散甲醛味，都是現成的模板，拼裝的話用不了幾天。這些加一塊，如果錢給到位，一周就能搞定。這一周的時間，如果我們能搞定采購桌椅、餐具等，然后招齊廚師、服務員，一周后就能開業。”
    “那咱們現在就開始招人？”
    “采購，招人！尤其是廚師，一定要盡快招到，然后我進行培訓。”徐方說道。
    “今天不早了，明早一起弄吧。”白梅說道。
    看著一臉風情的白梅，徐方心里一漾，重重點了點頭。
    ……
    第二天一早，徐方給裝修公司打電話，讓他們加快速度。
    然后聯系了家具公司、餐具公司，定做店鋪需要的必需品。
    最后徐方在網上發布了招聘的信息。
    這種二線城市，服務員兩千的工資不算低，廚師六千打底的薪水，也算是不錯的工作。而且這邊還有提成獎金，在白梅小龍蝦的工作人員，每個人拿到手的工資，都不會是基礎工資。
    這樣好的待遇下，招人也不是特困難，廚師和服務員、洗碗工也都陸續準備就緒。
    對于員工的培訓上，徐方也開始了加強訓練。讓白梅教導服務員的基本禮儀，然后徐方教這些廚師該如何做菜。
    一周的時間很快就過去，百花街這邊的分店也終于裝修完畢。
    白梅小龍蝦店的招牌，也在今天掛了起來。
    現在只需要把桌子、餐具擺上去，就可以真正地營業了。
    今天一早，徐方就聯系了家具公司和餐具公司，讓他們今天開始送貨。雖然今天不開業，但這些該準備的東西要盡早準備妥當。
    等這些都吩咐妥當，徐方便回到家里，打開電腦后開始聯系本地的各大營銷號。
    之前這些地方上的營銷號經常跟徐方聯系，所以對徐方也很熱情，徐方給了一些宣傳文案過去后，這些營銷號也很給力地幫徐方宣傳起來。
    宣傳的主題分了兩個方向。
    一是白梅小龍蝦店的所有菜品六折，為期一個月，折扣兇猛！
    另一個就是用一些資深吃貨的口吻，從食材到口味，點名道姓地評價白梅小龍蝦和蝦中鮮菜品的優劣。文中自然是對白梅小龍蝦大加吹捧，這些帖子發出去后，接下來就是徐方雇傭的水軍在下方評論，大多都裝作很客觀的評價白梅小龍蝦更勝一籌！
    現在距離蝦中鮮的打折時間已經過了十天，蝦中鮮在廣告的投放上也降低了很多力度。
    現在鋪天蓋地的，全是徐方散的這些廣告，隨著這些廣告的發出，清豐市愛吃小龍蝦的人頓時有眼熱起來。
    “白梅小龍蝦，味道確實不錯，以前價格也不貴，沒想到現在還有這么好的折扣！”
    “感動哭，一直再吃白梅的小龍蝦，沒想到還有打折，我決定吃一個月！”
    “明天白梅約起，這家小龍蝦是真的好！”
    “……”
    蝦中鮮的小龍蝦確實不錯，但吃過之后能讓人驚嘆并念念不忘的，唯有白梅！
    翌日，上午十點半，徐方在門口擺放好花籃后，白梅小龍蝦店正式開業。
    白梅和徐方坐在店里，等待看看新店的顧客情況。
    似乎是折扣帶來的影響，開門沒多會兒，飯店就開始上人。看著顧客逐漸增多，徐方和白梅對視一眼，心里也長舒了口氣。
    看來顧客對白梅小龍蝦還是有更多的認同的。
    雖然是新店，而且占地面積足夠大，但新店一直到晚上，都保持著相當火的狀態。
    晚上十點，按理說應該要下班了，但店里依舊有不少客人，今天新店里的人第一天上班就無比倒霉的加班了。
    對這樣的情況徐方也只能說抱歉，十一點，店里才正式關門。
    等人都走后，徐方和白梅開始計算今天的營業額。
    今天的客人很多，兩家店加起來，營業額總額達到了二十一萬四！
    這只是第一天開業，主打菜小龍蝦六折！
    看到這樣的營業額，讓白梅和徐方有些詫異。
    “這么多呢？”白梅驚訝問道。
    “今天小龍蝦六折，珊瑚街今天的營業額八萬多，這樣的營業額確實很不錯，畢竟之前被打壓的營業額都快見底了。新店第一天開業，雖然面積夠大，但能有十三萬多的營業額，確實出乎了我的預料。這才第一天，還沒到上限呢，我感覺再過幾天，營業額才會達到一個高峰。”
    “咱們現在是賺錢的嗎？”白梅皺眉問。
    徐方笑了笑道：“咱們只打六折，所以小龍蝦還是有一點點利潤的。雖然小龍蝦利潤很少，但其他菜品咱們是不打折的，其他菜的利潤也還可以。扣除人工和食材等各項成本，小龍蝦的原材料按市場批發價算，咱們的利潤也有六萬多。”
    聽到徐方的分析，白梅眼里也多了些笑意：“確實不錯，再觀察幾天看看效果吧。”
    接下來幾天，白梅小龍蝦店鋪的生意也越來越好，一周的時間過去，兩家店加起來營業額已經穩定在了二十七萬。
    這個營業額差不多就是個峰值，想再朝上漲動不太容易。
    對這樣的情況，徐方和白梅也比較滿意。如果店鋪發展順利，攢些錢又可以籌劃下一個分店了。
    相較于白梅小龍蝦店的紅火，讓清豐市蝦中鮮店的紅火生意不復存在。雖然店鋪里依舊有不少客人，但相較于剛做打折時候的生意比，現在的情況就顯得有些慘淡了。
    上午，蝦中鮮總經理辦公室，總部副總劉洋、張紹高以及本市三家分店的店長展開了一次會議。