塘底剩下的黃鱔和泥鰍數(shù)量還不少。因此花的時間格外的長，這點是不可否認(rèn)的事實，誰讓張牛沒有仔細(xì)想過這方面的事，等到捉泥鰍的時候終于清楚出問題了，要是塘底沒有這樣多淤泥的話，捉黃鱔和泥鰍還是比較省力的，由于多了這些淤泥，于是捉泥鰍和黃鱔只有事倍功半的效果了。
    張牛捉黃鱔和泥鰍的時候直罵娘的，以后打死都不這樣養(yǎng)殖了，簡直是讓他們在這塘底大勞動一樣，起先的泥鰍還好捉，可是到了后來這些家伙都學(xué)聰明了，懂的開始在淤泥里面四處的亂鉆，讓張牛他們更難捉泥鰍和黃鱔。
    這個原因誰都不怎么清楚，只能將這問題歸納于時間太晚的緣故，下午天氣炎熱，黃鱔和泥鰍怕熱所以都窩在淤泥里面，可是這熱頭下去接近晚上，這氣溫也降了下來，躲在里面的黃鱔和泥鰍理所當(dāng)然的動了起來。
    淤泥的家伙動了起來，所以這事情比較難了起來。而張牛也不打算同這些家伙作斗爭，而是明天早上再繼續(xù)捕捉黃鱔和泥鰍，到時不采用手動了，而是采用電工了。
    即使淤泥里的黃鱔和泥鰍動了起來，可還是弄了將近兩百斤的黃鱔和泥鰍，這些多半都是在那個凹坑里面捉上來，那里因為還剩下不少的渾濁的水在那里，所以有不少的黃鱔和泥鰍都在那里盤踞著。
    要不是因為這個，今天的數(shù)量可沒有現(xiàn)在這樣多，張牛相信過上一晚上，明天再起來那個凹坑里同樣又會出黃鱔和泥鰍，所以張牛一點都不擔(dān)心到時會捉不到泥鰍。
    為了明天的方法能安全進(jìn)行，張牛打電話到小燕那里，讓她回來的時候買一些塑膠的水鞋回來，這樣明天能有個用處，而不用擔(dān)心出事情，畢竟明天可是要用電，因此要絕對的小心才行，這也是為了快點將這黃鱔和泥鰍捉上來。
    “黃鱔和泥鰍都動了不好捉了，大家都上去吧，等明天再捉。”張牛收拾好手上捉住的黃鱔，朝著岸上走去。
    有了張牛一句話，大家也相繼的走了上去。他們也都知道這黃鱔和泥鰍要是靜止不動那還比較好捉，可是等到這些家伙動了起來，淤泥里就是它們的天下，不管你技術(shù)怎么樣，要想在淤泥里面它們那是絕對沒有可能，試想一個擅長在淤泥里行動的黃鱔在里面鉆來鉆去，誰都沒有這個耐心去捉，而且你還不知道這些家伙往那個方向鉆，因為你沒有透視的眼睛。
    捉住的黃鱔和泥鰍并沒有養(yǎng)在魚池里面，那魚池都是密集的格子雖說能防住大魚，可是對這些黃鱔和泥鰍根本沒有什么用處，簡直是大門打開，任由它們走的樣子，所以這些黃鱔和泥鰍全都裝在一個碩大的不銹鋼大盆里面，直徑有一米寬，半米深，剛好可以用來養(yǎng)這些家伙。
    黃鱔和泥鰍全都交纏在一起，倒進(jìn)去的水不多、為的就是不讓跑上來，泥鰍還好一些，可這些黃鱔就不一樣了，不銹鋼臉盆里水稍微多一些，這些黃鱔在晚上就會偷偷的跑出去，運氣好還會跑回水塘里，到時又是白忙一場，雖然跑掉的數(shù)量不會太多，可是誰能知道到時會跑掉多少。
    張牛和胖子抬著這個不銹鋼來到廚房的水井旁邊，打上幾桶井水清洗這些帶著淤泥的黃鱔和泥鰍，而旁邊放著另外一個紅色的木盆，這里面都是無能捉上來的魚蝦只是還沒有清洗過。有些鯽魚身上還有厚厚的淤泥。
    沖洗幾遍之后，這些魚蝦全都顯出樣子來，比起上次靠水管吸出來的魚蝦要大了不少，其中小魚比較多，那些河蝦比較少，即使這樣也算是不少的收獲。
    幸好張牛是本地人在這養(yǎng)魚，要是外地人在這里養(yǎng)魚的話，現(xiàn)在早有本地人跑過來到塘底撿魚去了，這些事情經(jīng)常在附近村落聽見。
    清洗出魚蝦后，張牛又開始清洗起黃鱔和泥鰍，這些明天可是要拿到縣城出售的，最少這外面的賣相還是要清洗一下，幾桶的清水下去，露出干凈的身體，看著黃鱔和泥鰍混在一起的樣子，張怒感覺這是一大群的蛇在聚會似的。
    稍稍清洗之后，張牛蹲了下來，伸手捉出一條黃鱔，表面的顏色十分的均勻，放在大拇指旁邊一試竟然還要粗大，這要是拿到外面出售最少值十塊一斤以上，雖然這邊沒有說黃鱔補(bǔ)血的故事，可是這個價格依舊不低，只是現(xiàn)在要養(yǎng)費的黃鱔少的很，多半都是在外面的小河流放上蝦籠，這才能夠捕捉到幾條，不是自己吃就是拿出去賣。
    勝明在上來后就說是回去換衣服了，而張牛也讓他晚上上來吃飯，順便帶著孩子上來，反正今天這里有菜省的到時還要在家里燒飯。
    黃鱔和泥鰍都洗干凈后，張牛找來方形的竹席用來放在上面。再在上面墊上一塊石頭，這也是防止它們跑出去的辦法，雖然這是在廚房這里沒上什么機(jī)會能跑掉，可還是要小心為上。
    穿著渾身是淤泥的衣服，張牛簡單的沖洗了一下就跑回屋內(nèi)換了套衣服，再次來到水塘這里時，只剩下小狗和野豬這些家伙還在里面奔跑玩的比較野。
    換好衣服的張牛不敢再下去，要是小狗和小狼崽又跑過來往身上一蹭的話，到時褲子上又要多留幾個梅花印子了，為了不必要的事情出現(xiàn)，還是到廚房那里弄黃鱔比較好。
    廚房里梁山也忙開了，無能拿著菜刀出來準(zhǔn)備將鯉魚弄好，晚上可是要吃鯉魚，現(xiàn)在趁著時間早，先將鯉魚清理出來，晚點的時候還要將這些魚蝦也弄出來，畢竟魚蝦不比黃鱔和泥鰍的生命力，假如放到明天早上的話，這些魚蝦極有可能全部死掉，這是最常見的事情，或許就是魚蝦生命力差的緣故了，張牛自己都解釋不清楚。
    無能宰鯉魚，張牛在旁邊幫忙，等下他還要弄上一盤的黃鱔，畢竟這黃鱔和泥鰍燒的方式都不一樣，其中的味道更是不同。
    肚子凸出來的鯉魚顯得十分的飽滿，無能用刀背拍了五下才徹底的將這鯉魚拍暈過去，幸好這是鯉魚，要是換成叉尾巴，五下根本不行。
    “這鯉魚籽還真多，怎么說有一斤吧。”無能小心翼翼的將里面的鯉魚籽取出來，放到張牛托著的盤上“晚上可能吃上一頓鯉魚籽了。”
    鯉魚籽這個要看的技術(shù)怎么樣，要是燒的很普通的話，燒出來的鯉魚籽就沒有什么味道，還會顯得硬邦邦的感覺，沒有任何的口感，聽說這個要分開的燒。張牛對這只是聽過過，具體怎么燒制根本沒有去理解過。
    無能對清理鯉魚十分的熟悉，在魚背上用菜刀一劃，隨后抽出一條乳白色的魚筋，這魚筋有毒，而且沒取出來的話，燒出來的鯉魚帶有淡淡的苦味。
    “我先進(jìn)去忙了，黃鱔切好的話就端進(jìn)來，我這個大廚房幫你燒。保證讓你看了直流口水。”無能在梁山那學(xué)了不少的本領(lǐng)，說起燒菜來也底氣十足。
    “行，我就等著開吃就好了。”張牛笑著說道，有人幫忙燒黃鱔，那是最高興的事情，要是讓他自己燒黃鱔的話，就會浪費這些黃鱔。
    “還是黃鱔好殺，沒有魚鱗，只要去掉中間的骨頭就可以了。”張牛輕松的捉出哪些比較粗大的黃鱔。
    有些東西越是小味道越好，至于這黃鱔當(dāng)然是粗大好吃，要是小拇指粗細(xì)的黃鱔，手藝再好燒出的黃鱔沒有什么肉，吃著怪難受的，還要吊著胃口，而現(xiàn)在這些黃鱔條條粗大，一比三絕對沒有問題。
    本來張牛是準(zhǔn)備嘗嘗這黃鱔血，可沒有開始品嘗，在塘底玩耍的小狗和小狼崽臟乎乎的跑了上來，在找不到人的情況下都會跑廚房來。
    一群臟兮兮的家伙，帶著淤泥跑了進(jìn)來，弄的張牛忙站力氣起來。
    “都給我到墻角去，臟兮兮的，等下又要禍害了。”本來張牛還準(zhǔn)備先弄好黃鱔。現(xiàn)在看來要幫這些小家伙洗澡再說，要要想靠自己洗干凈，那是絕地的不可能。
    “都跟著出來，不準(zhǔn)備撲上來。”張牛就是怕調(diào)皮的家伙撲上來，只能厲聲的說道，讓它們知道自己的意思。
    帶到水塘的階梯那里，將這些小狗和小狼崽全都趕進(jìn)水塘里，自己挽起褲腳，站在水里，給這些清洗起來。
    “玩的還真痛快，弄渾身都是淤泥，今天洗了，可不能再下水塘了，誰要去敢去，晚上不準(zhǔn)到屋里睡覺，只能水外面知道嗎?”抓著小狗的張牛不往提醒這些家伙。
    要是現(xiàn)在幫它們洗干凈了，可是轉(zhuǎn)頭又跑到水塘里的話，那他還真是白忙活了一場，所以有必要提前警告一下，這樣才能讓它們知道的話。
    半個小時后，清洗干凈的小家伙一只只的跑上來，張牛的褲子又讓這些家伙弄濕透了。
    帶著小家伙來到水井旁邊，打起冰涼的井水給這些家伙再沖洗一下，之前是在水塘里雖然洗過了，不過這水不是很干凈，所以給用這些井水再洗一遍。
    弄好這一切后，張牛才開始?xì)ⅫS鱔，只是這黃鱔血輪不到他喝了，放在旁邊用來裝黃鱔血的小碗早讓這些家伙攻占了，每只都睜著眼睛。搖搖尾巴看著黃鱔。
    “真是給你們打敗了。”張牛只能將這些黃鱔血倒進(jìn)小碗里。
    放血過后，將整條的黃鱔平鋪起來，用刀背從頭到尾的敲打起來，這是為了更好的將這黃鱔去骨頭，黃鱔骨頭不多，就是去掉中間那條背脊，這樣這黃鱔剩下的基本都是細(xì)膩的肉了。
    這去骨的功夫，張牛也是學(xué)了很長的時間才學(xué)會，起初是抽不出來，到了后來琢磨了一下，這才成功取出黃鱔的背脊。
    前前后后均勻的敲打后，從頭部位置隔開小口，就能將這背脊骨取出來，剩下的再剁成有小截，放在盤里面。
    足足收拾了二十條的黃鱔后，看著小山似地黃鱔，張牛十分的滿意，黃鱔看起來雖多可是等真正燒起來出來后，起碼要縮小一半，這樣少出來其實也不怎么多了。
    那些黃鱔血都給這些家伙吃光了，這才跑出去，將這渾身狗毛弄干凈，現(xiàn)在沒有了烈日可是對它們來說弄干身上的毛發(fā)還是十分的簡單。
    通往清幽小居的路上有許多的聚溫球，雖然現(xiàn)在都給草包住了，可是依舊有熱量，而小家伙只要趴在這聚溫球旁邊，等上一會的時間，渾身濕透的狗毛就會變干。
    張牛端著盤子進(jìn)來，而無能拿著鏟子，在那里燒鯉魚，而梁山則在那里搭配一些調(diào)料，這樣才能燒出來的美味的菜來。
    “你這是殺了多少的黃鱔，弄了那么多黃鱔回來。”梁山有些吃驚，看著那堆起的黃鱔。
    “那多人，不燒多點，到時不夠吃。”張牛簡單的說了一個理由。
    梁山想想這也很對，等下燒出來可沒有現(xiàn)在這樣多。
    張牛坐在那里就聞到香味，這個應(yīng)該是燒鯉魚了，不知道是紅燒還是清蒸，亦或者是其它方式，不過晚上等著吃就好了。
    梁山弄好調(diào)料后也沒有閑著，將泥灶的一口鍋燒了起來，開始炒黃鱔，村里炒黃鱔多半是爆炒，這樣才能燒出黃鱔的美味，而梁山也是這辦法。
    冒著青煙的油，并沒有將黃鱔倒進(jìn)去，而是將調(diào)料倒了進(jìn)去，這是讓調(diào)料散步在油里面，等下炒黃鱔更能入味。
    泥灶燒起來雖然慢，可是比起用煤氣燒出來的菜更加的有味道。
    刺啦啦，黃鱔入鍋，梁山馬上炒了起來，還讓張牛拿些黃酒過來，黃酒可以去腥，還可以入味，這樣炒出來才味道。
    這才沒炒多長時間，陣陣的香味就冒了出來，饞的張牛馬上想吃上一塊，只是現(xiàn)在只能看而不能吃。
    鍋里炒著的黃鱔肉在高溫之下都逐漸的收縮，這也是張牛為什么要裝多點黃鱔肉的原因，要不是這樣的話，晚上根本沒有什么黃鱔肉吃。