第四十五章 我們要改善伙食
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</br>“家里還有不少黃豆，羅漢豆，這個醬是做什么用的？怎么做？”安巧盤算了下，今年多種了這么多的豆子，自然也是留下了不少，便問道。
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</br>“醬是用來調味兒的，做菜的時候有了醬，就是沒有油菜也會好吃的多，至于做法嘛，就比較復雜了，書上了說了好多道工序呢”丫丫汗一個，她哪里知道醬要怎么做啊。原先她就只見過孤兒院的阿姨做過簡易的黃豆醬，具體的做法還不是太清楚。
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</br>安巧聞言便沒了興趣，一個做飯調味的東西，做起來還這么麻煩，轉而繼續去盯著看鍋里的豬血。
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</br>家里這些豆子都有剩余，而且若是來年種的稻子產量提高，哪怕是不提高，只要不降。阿爹肯定還是會要繼續種的，那家里的豆子可不少。就算是現在沒了那些長期保存的能力，做一些吃一些，可以一直做啊，丫丫尋思著。
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</br>嗯，一定要試試。
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</br>外院里大郎和請來的屠戶付清了工錢，還把半邊豬賣了出去。二十文一斤半邊豬足足有六十斤，剔除了大骨六斤，剩余的賣了一千零八十文，五十文算作是屠戶的工錢，剩下一千零三十文。
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</br>王氏則是在那邊割肉用秤稱了賣給村子里來買肉的人。雖然是過年，但并不是每一戶都買的起肉，就是買了也不舍得買太多，最多的割了五斤，其余的大多都是割個兩三斤的。
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</br>到了下午的時候，半邊豬還剩下一小半，大約有十五斤左右。還剩下豬頭，豬大腸，煮內雜，都留了下來。這些東西都是要洗的，大郎就趁著天還沒全黑又上山去挑了幾趟水。
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</br>后院里丫丫去祖母屋子邊的搭的放糧食的屋子里，找了一些豆子洗凈加水隔在罐子里泡著。盯著盯著就無聊了，記得泡豆子要泡上****哩。老看著也沒意思，還是去廚房里幫二姐打打下手吧。
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</br>剛出房門就聽見王氏喊安巧拿大碗過去裝豬雜。近來家里生活好了，王氏也沒吝嗇，用了鹽巴去把豬雜洗的干干凈凈的。
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</br>頓時丫丫就想起了鹵豬大腸豬肚的美好味道，腳步一轉。去四哥那里找那些調料，這些都是些溫補脾胃，驅寒散熱的藥材類的。張鴻云知道她是要做調味的，自然也沒加上什么相反相惡的藥材。
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</br>也不敲門，直接掀了厚棉簾子，大哥不在，四哥兒一個人住這間屋子。因為午時聽丫丫要找這些調味料，他就整理了出來。冷氣吹了進來，四哥兒回頭一看，不是心急的丫丫是誰？
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</br>四哥兒的屋子里東西比丫丫屋子里的還少，一個立柜估計也是做裝夏衫的。立柜旁邊挨著的兩個小竹柜兒，一個是裝四哥兒的寶貝書的。另外一個還是打開的，里面估計就是幫丫丫收回來的調味料。窗臺前的單桌上有筆墨紙硯，丫丫知道四哥兒是家里最愛念書的人。
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</br>“這些便是，丫丫準備怎么用這些調味料？是碾磨成粉嗎？”四哥兒從布袋子里倒出這些曬干的茴香丁香等干巴巴的藥草。
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</br>丫丫搖頭，碾成粉怎么成，那吃到嘴里不是難受的很。
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</br>“用紗布包了擱進煮著的菜或者肉里”似乎已經能預示到那些好吃的了。丫丫感覺似乎口水都多了些。
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</br>“好”四哥兒把藥材放進布口袋里，跟著丫丫一起去了廚房那邊。正好碰到二姐端著一大盆的豬雜，丫丫先是裝模作樣的上前去檢查了一番，嗯，不錯不錯，洗的很干凈，當然腥味是不可避免的。
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</br>“二姐，我們把這豬雜鹵一鹵吧”丫丫指指四哥手里的布口袋說道。
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</br>“鹵？做什么？而且鹵子那都是秘方，你知道怎么做鹵子嗎？”安巧看了眼布口袋問道。
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</br>這個，丫丫還真不知道鹵子要怎么做，但是至少她知道用這些東西把豬雜煮一煮，吃起來肯定要好吃些。
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</br>“也不是鹵，就是想把豬雜稍稍的煮一煮，味道肯定會好些的”說著就要過去扶安巧的胳膊。
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</br>安巧看了眼陶盆里的豬雜，這么多要是丫丫實在是想煮就讓她稍稍煮一些吧，就是煮壞了熟了的東西總是能吃的。也不算是浪費了糧食。便點點頭
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</br>“好吧，你只能煮一小罐兒”
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</br>丫丫湊過去仔細的看了下，豬大腸，豬下水，豬肚子都在，便選了豬大腸。安巧就幫她把豬大腸用小罐子給裝好加了水，放在家中熬東西用的小爐子上，讓丫丫自己熬去。
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</br>這天兒已經有些暗了，正好要開始做飯，她就先做飯好了。
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</br>廚房并不大，四哥兒個頭卻不小，見自己待在屋子里有些礙手礙腳的，便出去繼續忙他自己的事了。如今豬也殺了，豬崽還沒捉回來，他的事情少了不少。
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</br>以前一直念叨的在院子里種些竹子，省的丫丫總是念叨著出去挖竹筍挖竹筍的。想到這兒，看著天色還沒黑徹底，便扛著鋤頭出門去了，后山的竹林不小，挖回一些就成。
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</br>二丫洗了些白菘還有些蘿卜再加上菜薹炒了三個菜，只不過和往常不同，這三個菜都是加了肉的。聞著就味道香噴噴的，當然廚房里最香的還是丫丫這里，原先看著丫丫在那里坐著加柴火沒什么感覺。慢慢的香味就出來，飄的整個廚房都是。
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</br>“丫丫，你是從哪里知道這么一個法子的？”安巧往鍋里加些水，這時候蘿卜老了要多煮煮。
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</br>“嗯，書上”丫丫一聽，壞了，還沒給這個法子想說法呢，趕緊扯開話題
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</br>“二姐，這灶上真奇怪，不都是用泥巴糊出來的嗎？怎么不單單是白灰的，用絲瓜瓢洗的時候都不會溶掉？”
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</br>“哦，這個啊，這是用青白灰加上棉絮糊的，當然和普通的泥巴不一樣了，那燒火的灶口才是用泥巴糊的”安巧低頭去看看灶里的柴火夠不夠，然后指著灶口說道。
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</br>“二姐，那為什么用了棉絮就不會溶了呢？”為了扯開話題的偉大事業再加一把火。
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</br>“我又不是搭火灶的哪里知道的這么清楚”安巧想了一會兒后說道。
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</br>兩人又說了些廚房的像是灶灰遮子之類的廚房物件兒，安巧的飯總算是做好了。丫丫的豬大腸也煮的差不多了，看著豬大腸聞起來味道真是不錯。
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</br>安巧想了想，抓了把干豇豆出來，拿水洗一洗，就把豬大腸切成片兒和干豇豆一起煮，算是給晚上多加了一個菜了。
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</br>王氏把要賣出去的肉賣出去了，自家的肉也洗好凍住了。回了堂屋的時候才發現，全家人都坐在桌子前面眼巴巴的看著自己，低頭四處看了看也沒發現什么不妥之處。又往桌上一看，明了，炒的都是肉菜，娃們這是都饞了。便趕緊坐下。
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</br>“大家吃飯吧”還是老王氏發話。她語音剛落，桌上就一陣動作，大家就都抄起了筷子爭先恐后的沖向每一塊香噴噴的肉。
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</br>丫丫一邊吃一邊看著桌子，她是試吃過了的，煮過的豬大腸雖然沒有前世那些鹵大腸那么好吃。有些爛爛的不過那些個香味兒是都進去了，家里炒菜基本不用油，準確的說是家里基本不炒菜。若是不論煮什么菜都加一些這些煮出來的味湯，菜肯定要好吃多了
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</br>果然雖然肉很吸引人，但顯然自己和二姐合作弄出來的那盆豬大腸煮干豇豆絕對更有吸引力。連美人祖母都吃了不少呢，嘿嘿。
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</br>飯后，二姐照例去刷碗，王氏卻先開口問了。
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</br>“安巧，你這豬大腸是怎么炒的？”
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</br>“這是丫丫事先煮過的”廚房里傳來安巧的聲音。頓時讓丫丫的眼睛又往上看了不少，幾乎就只能看到屋頂了。
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</br>桌上的眾人都是一臉驚奇，這是看著還不會拿鍋鏟的丫丫做的？王氏攬過丫丫的小身子
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</br>“我們丫丫可真能干，這么小做的飯就這么好吃，等到及笄了怕是家里的門檻要被媒婆給踏破了呀”
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</br>聽著前面還繼續得意的丫丫，一聽說媒婆這個詞兒臉就僵住了。感情這單身壓力提前了二十年？她還沒滿十歲呢，這不就開始談婚論嫁了。
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</br>“娘親，你看丫丫害羞了”一旁的三丫還語不驚人死不休的冒出來一句，更是把丫丫雷得外焦里嫩的。拜托她還未成年，還是**好不？雖然心理年齡已經是一個老大媽了，但，咳咳，咱要看外表外表知道不？
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</br>不過趁著這個機會，把自己想改善伙食這個大事兒給解決了。
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</br>“娘親，丫丫還要做出好多好吃的給大家吃”要爭取到廚房里瞎搗亂的，哦，不對是做實驗的權利。
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</br>“好，難得丫丫有這份心”王氏滿口答應，家里的丫頭們都長大了，這做飯收拾屋子，為人處事都是要學的。再者家里現在也好過了不少，也不讓她們出去做那地里田里的事兒。</br>