還有七十套豬下水，以及二百八十根豬蹄，也不能浪費(fèi)了。
    沒(méi)關(guān)系，季菀有辦法。
    第一批豬送過(guò)來(lái)的時(shí)候，她當(dāng)晚就把所有豬蹄砍成六段鹵了，裝了整整三大桶。
    翌日早上她又起來(lái)炒了豬肝、爆炒肥腸、爆炒豬心、爆炒豬腰和豬肚湯，放在食盒里。
    “娘，我今天要跟大哥他們?nèi)タh城，中午就不回來(lái)吃飯了。阿容，你在家記得看好弟弟，別讓外人進(jìn)臥房。”
    季容用力點(diǎn)頭。
    “姐姐，你放心吧，我曉得的。”
    季珩邁著小短腿跑過(guò)來(lái)，奶聲奶氣道：“姐姐，我也想去。”
    季菀彎下腰來(lái)，點(diǎn)了點(diǎn)他的鼻子，道：“姐姐去縣里是有重要的事情要辦，不能帶你去。阿珩在家里記得要聽(tīng)娘和三姐姐的話(huà)，不許亂跑，知道嗎？”
    季珩乖乖的點(diǎn)頭，“嗯。”
    季菀摸摸他的頭，再次看向周氏，“娘，我走了。”
    周氏給她披上昨日才做好的斗篷，細(xì)心叮囑道：“在外面記得一切小心，辦完事就回家，別逗留。”
    “知道了娘，我會(huì)的。”
    季菀提著食盒走出去，季平和季城已經(jīng)將三大桶鹵豬蹄搬到了牛車(chē)中，見(jiàn)她出來(lái)，又從她手中接過(guò)食盒，放了進(jìn)去。
    “二姐，這鹵豬蹄你打算賣(mài)多少錢(qián)啊？”
    二姐的手藝太好了，臭烘烘的豬下水也能做得五花八門(mén)，又香又好吃，直讓人恨不能把舌頭一起吞下去。
    “一文錢(qián)一個(gè)。”
    季城瞪大眼睛，“這么貴？”
    一根豬蹄砍六段就是六文錢(qián)，一頭豬的豬蹄能賣(mài)二十四文。這要是在平時(shí)，能買(mǎi)兩斤肉了。
    貴么？
    季菀還覺(jué)得虧呢。
    這要是放在現(xiàn)代，半斤鹵豬蹄都得賣(mài)二十多塊錢(qián)，一根豬蹄得五十來(lái)塊。按照這個(gè)時(shí)代的購(gòu)買(mǎi)力來(lái)算，一根鹵豬蹄至少價(jià)值四十文。要不是家里一次性收了太多豬，豬蹄多得自家人吃不完，她才舍不得賣(mài)。
    不過(guò)在大燕，豬蹄成本低，她賣(mài)六文錢(qián)一根也賺了。
    “放心吧，好歹是肉，能賣(mài)出去的。”季菀對(duì)自己的廚藝很有信心，“豬蹄里含有豐富的膠原蛋白，老少皆宜，尤其女人吃了對(duì)皮膚很好。還有，等會(huì)兒賣(mài)煎餅果子的時(shí)候，你們告訴那些主顧，我們家要開(kāi)始賣(mài)火腿了，兩文錢(qián)一根。”
    一頭豬的豬腿能做八十根火腿，一百六十文。七十頭豬，五百六十根火腿，能賣(mài)十一兩二錢(qián)銀子。如果做煎餅果子，則能賣(mài)五十六兩銀。但煎餅果子復(fù)雜，還要用其他配料，所以做火腿比較節(jié)約時(shí)間。
    “不過(guò)咱們一天只賣(mài)四十根火腿。”
    “為什么？”
    季城滿(mǎn)臉疑惑，鎮(zhèn)里的人吃過(guò)煎餅果子后都很喜歡，火腿腸肯定會(huì)大賣(mài)。既如此，怎么不多賣(mài)呢？
    “這叫營(yíng)銷(xiāo)手段。”
    季菀眨眨眼，“每日固定賣(mài)多少，才能體現(xiàn)出火腿腸的價(jià)值。所謂物以稀為貴，就沖著這個(gè)，顧客也得排著隊(duì)的來(lái)買(mǎi)。”
    季菀不懂生意經(jīng)，季平卻贊同。
    “我覺(jué)得阿菀說(shuō)得對(duì)。如果家里有多少就賣(mài)多少，時(shí)間久了，主顧們肯定不滿(mǎn)足。如果鬧著要訂貨什么的，阿菀做不出來(lái)，還平白得罪人。事先就說(shuō)好每天售賣(mài)量，所有人一開(kāi)始就習(xí)慣咱們的規(guī)矩，以后也不會(huì)出亂子。就比如現(xiàn)在阿菀每天只賣(mài)八十個(gè)煎餅果子，你看那些沒(méi)買(mǎi)到的雖然遺憾抱怨，不也沒(méi)怎么樣嗎？”
    “也對(duì)。”
    季城釋然的笑笑。
    兩兄弟賣(mài)吃食有段日子了，許多主顧也都對(duì)他們熟悉起來(lái)，計(jì)算著時(shí)間便來(lái)了集市口。今日瞧見(jiàn)兩人又多搬了三個(gè)木桶，都不由得好奇。
    “小兄弟，你們家又出什么新鮮吃食了？”
    季平打開(kāi)第一個(gè)木桶，露出紅紅的鹵豬蹄。
    剛才詢(xún)問(wèn)的青年男子一時(shí)之間沒(méi)認(rèn)出來(lái)，“這是什么？好香啊。”
    “這是我妹妹做的鹵豬蹄，軟糯好吃，大哥，買(mǎi)兩個(gè)吧。”
    那油光光的顏色和鹵料的香味讓人忍不住食欲大開(kāi)。簡(jiǎn)直難以想象，豬蹄這么下賤的東西，居然能做得這么香。
    換了旁人肯定要嫌棄，但這男子是老主顧，再加上鹵豬蹄無(wú)論色還是香都實(shí)在吸引人，便問(wèn)道：“多少錢(qián)一個(gè)？”
    “一文錢(qián)一個(gè)。”
    “這么貴？”
    果然后面有人立即驚呼出聲，“買(mǎi)一副豬下水才五文錢(qián)，豬蹄都是送的。你們砍的這么小一塊，居然要賣(mài)一文錢(qián)，也太黑了。”
    是最開(kāi)始嫌棄煎餅果子貴的那個(gè)婦人，她聲音很尖銳，眼神更是寫(xiě)滿(mǎn)了指責(zé)和憤怒。
    “想錢(qián)想瘋了吧。”
    季城氣憤，“我們家的鹵豬蹄用了許多鹵料，光是熬制鹵水都要花不少時(shí)間，還得清洗好幾遍。更何況豬蹄含蛋白質(zhì)，女子吃了尤其好。大嬸兒，如果您不喜歡就算了，何必說(shuō)話(huà)這么難聽(tīng)？”
    季平脾氣好也沉穩(wěn)些，道：“大嬸兒大叔們，我們?cè)谶@賣(mài)蔥油餅和煎餅果子也有些日子了。但凡我們家做出來(lái)的吃食，可有讓大家不滿(mǎn)意的？”
    “這倒是。”
    先前那個(gè)青年說(shuō)道：“這兩個(gè)兄弟來(lái)這賣(mài)吃食快一個(gè)月了，他們家做的蔥油餅和煎餅果子新鮮又好吃，我小兒子喜歡得不得了，每天都要吃一個(gè)。”
    “我孫子也喜歡，我天天都要提前過(guò)來(lái)，就怕來(lái)晚了買(mǎi)完了。”
    “這兩兄弟實(shí)在，買(mǎi)賣(mài)做得那么好也沒(méi)漲價(jià)，分量還足，味道也一如既往的好。”
    “豬蹄味道難聞，而且不好清理。也不知道這家是怎么做的，聞著真香。他們家的吃食，可就沒(méi)不好吃的，價(jià)格還實(shí)惠。小兄弟，我先來(lái)兩個(gè)鹵豬蹄。”
    一個(gè)穿石榴紅襖子的婦人擠走先前叫囂的那婦人，爽快的拿出荷包，“再來(lái)三個(gè)煎餅果子，六個(gè)蔥油餅。吶，四十一文錢(qián)。”
    季平兩兄弟喜上眉梢，一個(gè)裝食物一個(gè)收錢(qián)。木桶底下放著炭盆，炭盆上放著打鍋的鐵，一直溫著，所以鹵豬蹄還是熱的。
    那婦人一接過(guò)來(lái)直接先咬了一口，香糯軟嫩又好吃，她頓時(shí)眼睛一亮。
    “再給我來(lái)兩個(gè)，哦不，四…十個(gè)。”
    “真這么好吃？”
    后頭的人一看她一次性買(mǎi)了十二文錢(qián)的豬蹄，不由得驚訝問(wèn)道。
    “好吃好吃，比炒肉都好吃，又香又軟還不膩，一文錢(qián)太劃算了。”
    婦人贊不絕口，“我婆母牙口不好，最吃不得硬的，這豬蹄正好。”
    她喜滋滋的拿著鹵豬蹄回家了。
    最開(kāi)始詢(xún)問(wèn)的那個(gè)青年男子也忍不住了，“小兄弟，我來(lái)四個(gè)鹵豬蹄，另外兩個(gè)煎餅果子。”
    買(mǎi)到手，自然是要嘗的，這一嘗頓時(shí)停不下來(lái)，吃完一個(gè)鹵豬蹄后又轉(zhuǎn)身道：“再來(lái)八個(gè)。”
    季平兄弟大喜，連忙又給他裝了八個(gè)。
    開(kāi)門(mén)大紅，后頭的人也沒(méi)了顧忌，跟著掏錢(qián)買(mǎi)鹵豬蹄。那個(gè)挑刺的婦人見(jiàn)此，氣得跺了跺腳。其實(shí)她也想吃，但嫌價(jià)格太貴，想鬧一鬧壓壓價(jià)。誰(shuí)知又失敗了。眼看著人人買(mǎi)了鹵豬蹄吃得那叫一個(gè)香，她肚子里的饞蟲(chóng)也跟著叫了起來(lái)。
    不甘心，她咬牙，“我要五個(gè)！”
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